讃岐うどんの本場である香川県で、連日長蛇の行列が絶えないはまんど。讃岐うどん王選手権初代うどん王でもある店主が作る一杯は、喉越しと歯切れの良さにこだわった麺、さらに最高級のイリコに鶏と豚の動物スープが渾然一体に仕上がっている。
“香川に｢さぬきうどん｣あれど｢さぬきラーメン｣と呼ばれるものなし”といわれる香川県。へんぴな立地で、昼の4時間のみの営業にも関わらず、県内外からのその味を求めて列が絶えない。はまんどの森店主は、年間１５００食のうどんを三年間食べ歩き、第一回讃岐うどん王選手権で優勝、初代うどん王の称号が与えられている。はまんどの讃岐ラーメンは、神の舌と地元メディアに絶賛された経歴を持つ店主が、荘内半島の海の幸と、新鮮な肉の旨さを存分に引き出し作られている。
黄金色に澄んだスープは、神の舌を持つ店主が手間と暇を存分にかけ仕上げられる。香川県西部の燧(ひうち)灘で獲れる伊吹島の最高級イリコと瀬戸内の小魚、香川県産の鶏と豚の旨みが渾然一体となっている。使用する薄口醤油は、県内で家内工業規模程度の小さな醤油屋さん謹製のものを使用。澄みきった中にも得も言われぬコクを秘めた黄金色の絶品となっている。
讃岐うどんを彷彿とさせる麺は、国産小麦の北海道産ハルヨコイと準強力粉などをブレンドし作られる。多加水で練り上げ完熟させることによって、喉越しと歯切れの良さを満たす唯一無二の中華麺に仕上げられている。｢麺硬め｣の風潮が強い中、しっかりと茹で上げた中華麺を素早く啜る食べ方を想定し、仕上げている。うどんの様、飲み込むように喉に送り込むそんな風に啜り込める食感の中華麺を研究を重ね完成させた。喉越しと歯切れの良い食感は、麺にうるさい香川県人を唸らせる逸品。
|
|
| 店舗名 | 讃岐ラーメンはまんど |
|---|---|
| 住所 |
〒
767-0031
香川県三豊市三野町大見３８７３－１ |
| 電話番号 | 0875-72-1985 |
| 営業時間 | 11:00～15:00 |
| 定休日 | 水曜日 |
森 敏彰
好きなラーメン屋
受賞歴
麺、スープ、具材（チャーシュー、メンマ）
総重量510g(麺150g)
スープ（丸鶏、鶏ガラ、豚骨、背脂、片口鰯、鯖、宗田鰹、昆布、にんにく、薄口醤油）、麺（小麦粉、食塩、小麦たんぱく、卵白粉末/かんすい、加工澱粉（打ち粉））具材（メンマ、チャーシュー（豚肉、醤油、砂糖、塩））
（一部に小麦・卵・大豆・豚肉・鶏肉・さばを含む）
熱量159kcal
タンパク質5.4g、炭水化物23.1g、脂質5.0g、食塩相当量1.45g
（サンプル品分析による測定値）
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
要冷凍 -15℃以下
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
2022-06-15 パレリアン (20代/男性)
麺がおいしかったけど
スープ魚のにおい好きな人にはいいかも
2022-05-31 らーめん花子 (30代/女性)
スープの香りも味も完璧。
麺はもちもちしてすごく美味しい。
お家でこんなクオリティのラーメンが食べれるとは感動しました！
リピ確定しました！
本当に美味しかったです！ご馳走様でした。
入荷があったら通知を受ける（2,344人）
お気に入りに登録する（488人）
2022-09-26 毎日ラーメン健康生活 (40代/男性)
讃岐ラーメンって新しいジャンルを牽引する一杯かなと思います。
薄口醤油の清湯系にたっぷり入った背脂でうどんの出汁感ある汁をラーメンのスープにしっかり仕上げているのが素晴らしい。魚介と動物系のバランスも良く、本当に美味しいスープです。
麺も多加水のツルモチの麺でうどん感も伺えますが、しっかり美味しいラーメンの麺ですね。
リピート確定の一杯ですね！