讃岐ラーメンはまんど 讃岐ラーメン うどんの本場で愛される、新ご当地讃岐ラーメン

讃岐うどんの本場である香川県で、連日長蛇の行列が絶えないはまんど。讃岐うどん王選手権初代うどん王でもある店主が作る一杯は、喉越しと歯切れの良さにこだわった麺、さらに最高級のイリコに鶏と豚の動物スープが渾然一体に仕上がっている。

「讃岐ラーメンはまんど」のこだわり

行列が絶えない、知る人ぞ知る名店

“香川に「さぬきうどん」あれど「さぬきラーメン」と呼ばれるものなし”といわれる香川県。へんぴな立地で、昼の4時間のみの営業にも関わらず、県内外からのその味を求めて列が絶えない。はまんどの森店主は、年間1500食のうどんを三年間食べ歩き、第一回讃岐うどん王選手権で優勝、初代うどん王の称号が与えられている。はまんどの讃岐ラーメンは、神の舌と地元メディアに絶賛された経歴を持つ店主が、荘内半島の海の幸と、新鮮な肉の旨さを存分に引き出し作られている。

イリコの香りと旨みを堪能できる、黄金に輝くスープ

黄金色に澄んだスープは、神の舌を持つ店主が手間と暇を存分にかけ仕上げられる。香川県西部の燧(ひうち)灘で獲れる伊吹島の最高級イリコと瀬戸内の小魚、香川県産の鶏と豚の旨みが渾然一体となっている。使用する薄口醤油は、県内で家内工業規模程度の小さな醤油屋さん謹製のものを使用。澄みきった中にも得も言われぬコクを秘めた黄金色の絶品となっている。

うどんを知り尽くした店主が作る、絶品の中華麺

讃岐うどんを彷彿とさせる麺は、国産小麦の北海道産ハルヨコイと準強力粉などをブレンドし作られる。多加水で練り上げ完熟させることによって、喉越しと歯切れの良さを満たす唯一無二の中華麺に仕上げられている。「麺硬め」の風潮が強い中、しっかりと茹で上げた中華麺を素早く啜る食べ方を想定し、仕上げている。うどんの様、飲み込むように喉に送り込むそんな風に啜り込める食感の中華麺を研究を重ね完成させた。喉越しと歯切れの良い食感は、麺にうるさい香川県人を唸らせる逸品。

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全5件のレビュー
2019-08-05 宅麺ファン(30代・男性)
★★★☆☆ 3点
美味しかった スープははアッサリしていますがコクと旨味があり美味しかった。 麺は加水率高めの中太麺ですが、スープに合っています。 チャーシューとメンマは普通w
2019-06-21 ラーメンマン~塩・醤油派~(40代・男性)
★★★★☆ 4点
以前より美味しい? 何年か前、はまんどさんが宅麺初登場の時に一度いただきましたが、それ以来の注文です。以前はもっと、うどんっぽかったような記憶がありますが、今回食べてみてしっかりラーメンですね、美味しかったです。スープも以前より旨味が強くなっているような気がしますが、気のせいでしょうか(笑)。無化調とは思えません。ただ、うどんから離れたぶん、讃岐ラーメンというものの特徴が少し分かりにくくなった気が(旨ければどうでもいいですが笑)。いりこ、というか煮干し自体は他の地域のラーメンでも良く使われていますし・・・いずれにしてもかなり美味しいラーメンで★4.5くらいな感じでした。
2019-05-08 an(40代・男性)
★★★★★ 5点
これは美味しい! 麺がスープに絡んでとてもうまい! うどんと書いてあるので、それをイメージしがちですが きちんとラーメンです。 ご馳走様でした。
2018-11-24 ten(40代・男性)
★★★☆☆ 3点
おいしいラーメン うどん感がどこかにあるかと思いきや、ほぼ無いです。 しっかりらーめん。ベースはいりこの清湯スープでも、動物系の出汁で別物に変わることを改めて確認。そっかー。。。 多加水平打ちの一般的な太めの麺に清湯スープ。無難な一杯ですが美味しい一杯です。チャーシューが豚臭くなかったらもっといいんだけど。
2018-11-12 ten(40代・男性)
★★★☆☆ 3点
背脂と出汁のマッチングが印象的 見た目はあっさり系ですが、結構動物系の出汁と背脂が印象的です。合わせる麵は多加水太麺。麵との相性は普通かな。 白コショウを入れると、動物系の臭みがすっと消え背脂の甘味が増します。次に一味を入れると味に変化はありませんが、一味の辛さが予想以上にピリッと感じます。鰹節で香ばしさと甘味まし。。。 トータルで普通+0.5かな。味変で遊んでみてください。 チャーシューは豚の臭みのあるやつで、そうでない組み合わせの方が、僕は好きかな。

讃岐ラーメンはまんど 店主

森 敏彰

好きなラーメン屋

メディア掲載歴

2006年 本広克行監督 映画「UDON」
2000年 週刊アサヒ芸能 21世紀に残したいラーメン最終回  掲載(大トリ)
2001年 週刊現代 全国グルメ選手権(ラーメンの部)  全国上位三位にノミネート
2001年 日本テレビ「ぐるナイ」岡村隆史全国ベスト32店ラーメン(全国2位)
2001年 テレビ東京「絶品地球まるかじり」(全国1位)   
※その他多数掲載有り

店舗

店舗名
讃岐ラーメンはまんど
住所
〒767-0031
香川県三豊市三野町大見3873-1
電話番号
0875-72-1985
営業時間

11:00~15:00

定休日
水曜日

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、スープ、具材(チャーシュー、メンマ)
内容量
総重量500g(麺140g)
原材料名
麺(国産小麦粉、卵白、加工でん粉、かん水)
スープ(丸鶏、鶏ガラ、豚骨、背脂、片口鰯、鯖、宗田鰹、昆布、にんにく、薄口醤油)具材(メンマ、チャーシュー(豚肉、醤油、砂糖、塩))(原材料の一部に小麦、卵、大豆を含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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