ラム

くどすぎず、丁度良いコッテリ感で美味しかったです。
チャーシューは独特な味わいでした。

1点気になったのは、麺のゆで時間は5分とありましたが
結局10分近く茹でないと、芯が残る感じがありました。
また、それだけ茹でても、何カ所か麺がほどけていないところが。
十分大きい鍋でたっぷりのお湯で、麺を踊らせているのですが…。

これまでの経験だと、ひねった状態で冷凍されている麺はほどけない傾向にあります。