らーめんダイニング庵 上州濃厚鶏白湯味噌 こだわりの味噌で作られた、上州濃厚鶏白湯味噌

群馬県・中之条町にて多くの方々に人気の「らーめんダイニング庵」。常に味の研究を行い、作られる上州濃厚鶏白湯味噌は、鶏ガラ・モミジ等をじっくり煮込み作り上げたスープに、こだわりの味噌を合わせ作られた、コクのあるまろやかな味噌らーめんだ。

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「らーめんダイニング庵」のこだわり

コクが有りまろやかな仕上がり濃厚鶏白湯味噌スープ

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濃厚スープは、鶏白湯100%となっている。その濃厚鶏白湯に合わせる味噌ダレは、練りごまやピーナツバターをはじめとし、秘伝の継ぎ足しのチャーシューダレ等、十数種類の厳選された素材を混ぜ合わせ、数週間じっくりと熟成させているため、コクが有りまろやかな仕上がりに完成する。濃厚スープの旨みと味噌のコク・甘みが合わさり絶妙な美味しさを演出する。

加水率55%の超多加水麺を使用した麺

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濃厚鶏白湯味噌スープに合わせる麺は、加水率55%の超多加水麺を使用している中太縮れ麺。コシがありながらも、しなやかな見た目で、しっかりと濃厚スープを持ち上げて、すすり心地抜群となっている。噛めば噛むほど、麺のモチモチ感が思う存分楽しめる。

群馬県内外から多くのお客様が来店する人気店

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群馬県・中之条町、四万温泉の近くにて営業している「らーめんダイニング庵」。観光客や地元のお客様、さらには県外から多くお客様で賑わいを見せる人気店だ。常に味の研究を重ね、最先端のラーメンを提供し続けることで魅了し続ける。定期的に限定麺を出したり、多彩なメニューは食べに行く人を楽しさせる。群馬県を愛し続ける店主が作る一杯を、是非ご自宅で味わってほしい。

宅麺レビュー

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全6件のレビュー中 1〜5件目を表示中
2018-09-11 mourre(20代・男性)
★★★★★ 5.0点 参考になった数:0 参考になった
味噌ラーメン! もうこれは美味しい! この味噌味は病みつきになる! もちもち麺に味噌! いいです。
2018-05-01 オアシス(40代・男性)
★★★☆☆ 3.0点 参考になった数:0 参考になった
スープが美味い!麺は…個人的に残念。 濃厚鶏白湯味噌とうたわれるスープは適度な濃度と塩分で非常に美味しい! 一方、麺は太目平打ち縮れ麺で、かつ長さも短く、個人的には残念。 もう少し啜り甲斐のある中太麺で具もボリュームがあれば…!
2018-04-18 アーリー(30代・男性)
★★★★☆ 4.0点 参考になった数:0 参考になった
まろやか「濃い目」 いい意味での動物臭のある、トロリとしたスープは、店主さんおススメ欄に「味濃いめ」とあった為、某濃い味噌ウリの有名店の塩辛さを想定していましたが、あら意外と甘い。でも味噌・ニンニク・ショウガ・香辛料・鶏一つ一つの旨味がくっきり感じられながら渾然一体となり、経験の無い味ですがこういう「濃い目」は納得です。多加水麺は歯が麺に沈む食感なのにツルツルしており楽しい。チャーシューはバラ?味付けはINスープの割にしょっぱ過ぎず脂の甘さがあり美味しい。メンマはさすがにINスープなのでしんなりしすぎ。でも全体として想像よりも美味しかった。
2018-02-12 よこちゃん(50代・男性)
★★★☆☆ 3.0点 参考になった数:0 参考になった
一度現地で食べたい 中之条はなかなか行きませんが、 ぜひ現地で食べてみたいですね。 白湯味噌にちじれ太麺は独特で、結構合います。 自分としては、麺はもう少し細いほうが好みかも。
2018-01-24 ten(40代・男性)
★★★★☆ 4.0点 参考になった数:0 参考になった
麵が美味い! そうか。僕は超多加水麵を探してたんだ。 地元で一番好きな手打ちのラーメン屋があったのですが、親父が病気で閉店。。。その味に近いものをずっと探してました。 当時は子供でラーメンの知識が全くなかった。口の記憶だけ。。。 この麵が一番近い。ツルツルで腰のあるモチモチ麵。。。 最近は嫌いじゃないけど低加水気味が多いし、多加水でもここまでの多化水麵は少数派ってことだ。。。出会えなかった訳だ。 納得! 醤油味で食いたい。。。

らーめんダイニング庵 店主

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角田 巧

好きなラーメン屋

メディア掲載歴

店舗

Logo

店舗名
らーめんダイニング庵
住所
〒377-0433
群馬県吾妻郡中之条町折田2198-1
電話番号
090-2451-7822
営業時間

11:30~14:00(L.O.13:30)
17:30~22:00頃

定休日
月曜日(祝日の場合昼営業のみ、翌日火曜日休み)

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、具入りスープ(チャーシュー、メンマ)
内容量
総重量530g(麺150g)
原材料名
麺(小麦粉、食塩、かん水)
具入りスープ(鶏ガラ、モミジ、鶏油、豚肉、メンマ、味噌、ねりごま、ピーナッツバター、にんにく、生姜、唐辛子調味料(アミノ酸等))(原材料の一部に小麦、豚肉、大豆、ごま、ピーナッツを含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。 ◆賞味期限内にお召し上がりください。 ◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。 ◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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