新福菜館 麻布十番店「中華そば」すべてのレビュー

全9件のレビュー中 1-9件目


2021-01-05 しお (20代・女性)

5.0点
見た目ほどくどくない

真っ黒なスープに少し驚くが、飲んでみるとくどくなく美味しく頂けました。

なかなか購入できませんが、
またリピートしたいです。

2020-12-21 JUVENTINO (40代・男性)

5.0点
じっくり味わいたい優しい老舗の味

追加トッピングはたっぷりの九条ネギとモヤシ、生卵。麺はツルモチ食感で啜り心地の良い中太のストレート。具材の豚は脂身が少なく見た目硬そうではあるが、意外と柔らかい。スープは見た感じ黒色のため、富山ブラックの様に醤油が立っている塩っぱいイメージを連想させるが、塩分は大分抑え気味である。やや甘みがあり薄味ではあるが決して物足りない訳では無い。むしろとても美味しいと感じる。途中で生卵をドボンと入れたが個人的にはこれは正解で、入れた方がより美味いと思った。モヤシも同様で、スープをそれほど薄める程では無いので入れた方が正解かと。

2020-11-30 mono (40代・男性)

5.0点
美味しい

宅麺醤油の中でも上位と思います。見た目よりあっさりしたスープの濃さは自分に丁度よく、ストレートの麺がよく合います。自分は中華鍋で香ばしく炒めたもやしを乗せて食していますが、これがまた美味いです。

2020-10-09 元料理人で現コンサルなラヲタ (40代・男性)

5.0点
昔懐かしい昭和の中華そば

スープは昔ながらのうすあまガラ清湯でさっぱりしています。またカエシには老抽という中華のたまり醤油が使われている為、富山ブラックのように黒みが濃くなっています。
麺はツルツルシコシコのストレート中太麺。加水率低めなので、スープの吸い上げが良く、時間の経過と共に麺も黒みがかってゆきます。
トッピングはInスープで、豚肩ロースの薄スライスチャーシューが5枚。味は染みていますが、若干豚の匂いが残っており、ホロホロとした食感です。
スープが薄口なので、モヤシを加えると更に味が薄まりますが、九条ネギはたっぷり乗せたほうが再現度が高くなります。

2021-04-11 まなとの夢 (40代・男性)

4.0点
京都の味

京都に行って何度も食べているラーメンです。クセになるラーメンです。まぜめしも併せて食べたいです。おいしいのですが、チャーシューを別パックにしてほしかったです。スープに浸っているのでクタクタ感がありました。でも十分おいしいです。

2020-11-17 やんやん (40代・男性)

3.0点
あっさり中華そば

スープは見た目濃いが、あっさりで甘めのスープで飲みやすいです。

2020-11-17 やんやん (40代・男性)

3.0点
あっさり中華そば

スープは見た目濃いが、あっさりで甘めのスープで飲みやすいです。

2020-11-05 アーリー (40代・男性)

3.0点
甘めの醤油

甘さの中にうま味もあり、双方ともしつこすぎずあっさりじっくり頂けるスープ。しなやかな細麺との相性も良く、チャーシューは昔ながらの固め、豚臭さの残るタイプで郷愁を誘います。苦手な方はいるかもしれませんが、私は好きな味。同じく甘め醤油ラーメンのわっしょいは、この味をインスパイアしたのかなと思ってしまいました。過去に色々な媒体で見て気になっていたラーメンなので、今更ですが家で味わえることに感謝。長年地元で愛された味なのも納得です。

2020-10-24 タンコロ (50代・男性)

3.0点
あっさりした田舎の醤油ラーメン

インパクトは無いが、ネギまみれでゴクゴク飲み干しやすいあっさり醤油スープにつるつるストレート麺が良く合っている。

あまり食べない味なので、自分の舌の満足感は正直無いが、だからこそいつ食べても
食べやすく完食しやすい、良い意味での中毒性があるのかも。