銀座　篝「鶏白湯Soba」すべてのレビュー

上品で濃厚な鶏の味と香りでめちゃくちゃ美味しかった。塩ねぎま焼き鳥をトッピングしてみたがピッタリだった！

かなり美味い。
天一系

ポタージュスープみたいな白いスープは、鶏の旨味がつまったマイルドな味わいでした。お店とかわらない美味しさで大満足です。

とても楽しみにしていたラーメン！届いて直ぐに頂きました！やはり皆様のレビュー通りにトッピングは必要ですね。

銀座受けするような味

かなりうまかったです。ただ少し高いかな

追加トッピングはほうれん草とパプリカと海苔。麺はコリコリと歯応えがとても良く、スープと相性がとても良い。具材はひと口サイズの鶏肉が数個。本来であれば、彩り野菜をもっとトッピングすればらしい仕上がりになるだろうが、普段家にある野菜のみで調理したため何となく物足りない印象に。しかしながらスープの出来はとても素晴らしい。正直、鶏白湯はそれほど好きではないが、それでもこのスープはとても美味いと思う。クリーミーでコクと旨味がたっぷり。それでいて後味スッキリが良い。

濃厚ながら雑味がないのでスープの旨味が最高で久しぶりに飲み干しました。トッピングの具材は寂しいですが、麺との一体感良く最高な一杯です。

シチューのようにクリーミーでした
鶏の旨味だらけです
美味しいです
私にはコクの割にちょっと薄く感じたので豆板醤と魚醤入れてみました
美味しかったです

スープは丸鶏やモミジなどを大量に炊きあげ塩返しを合わせたトロトロの鶏白湯。クリームとゼラチン質と乳化した鶏油による濃厚ながらもクドさも臭みもない優しい鶏ポタで、細粒状になった鶏肉や鶏骨のざらつきと香ばしさも感じられます。味は塩味のバランスが良く、旨味もギュッと詰まっています。
麺は三河屋製麺らしいサックリとした歯切れの良い中細ストレート。この麺は指定時間通りか気持ち硬めに茹でたほうが持ち味を引き出せます。
トッピングはInスープで、しっとりと軟らかい鶏胸肉のコンカッセがゴロゴロと。
篝は美しいトッピングが特長なので自宅での完全再現はなかなか難しいと思いますが、その代わりフライドエシャロットやおろし生姜、または粉山椒を途中で一振りすると実店舗さながらの魅惑的な味変を楽しむ事が出来ます。

スープは鶏ポタージュ、天一をすんごく上品にした感じ。麺はツルツルシコシコ麺、スープにとても合う。具は普通の鶏肉？なくてもよいかなー。
★4.0

上品な旨味がたっぷり詰まってます。麺もしっかりとお互いを上手く引き立ててる感じが良いです。何杯でもいけちゃうんじゃ無いかってくらいスルスルと胃袋におさまってしまいました。ご馳走様。

トロトロで滑らか、スープが美味しい。
具材は少ないので追加トッピング推奨。

4.0：頻繁に食べたい逸品

説明不要の有名店、銀座 篝さんの逸品。

濃厚でほのかに甘味を感じる鶏スープは個人的に超どストライクです。

これが並ばずに食べられるのは本当にありがたいです。

まさにぱいたん！！リピート間違いなし。

クリーミーで飲みやすい鶏白湯スープ。麺との相性もとても良いと思います。
具材は鶏肉が入っています。パサついていていまいちでした。
個人的には海苔と食べてもおいしいです。

スープが期待通りの味で非常に美味しかった。ただ具が鶏肉のみ、鶏肉もさほど美味しくなく、自分でトッピングをしないと少しさみしい。麺を食べたあとのおすすめのチーズリゾットも雰囲気が変わって美味しい。またリピートしたい。

行列ができる理由がわかる！

濃厚かつ、くどくなく
リゾットでもいけるし

非常に丁寧なスープであり
麺もマッチしていた

扇橋の麺屋ばらいちと並ぶ！

非常に美味しかった！

おいしくいただきました。見た目から少し粘度もあって、濃厚なのかと思いましたが口当たりもよく食べやすかったです。

旨味、まろみが鶏白湯の醍醐味ですが、こちらのは嫌な臭いもなくただただうまい。麺との相性もばっちり。追加トッピングの味玉はかえって邪魔だった・・。具材の鶏角切りチャーシューは残念な出来でしたので－１点。

ポタージュの様なクリーミーなスープは、鶏の旨味が十分に感じられ、細麺にも良く合います。オススメトッピングの野菜類は用意できませんでしたが、それでも十分に美味しくいただきました。

ありがとうございます!おいしかったです！！贅沢なひととき！

それほどとろみはないけどポタージュスープっぽい。麺はツルツルの細めで個人的に好きなパッツンとした歯応えに2歩足りない感じ。少し柔らかい。鳥の破片のようなものはパサパサでそれほど美味しくはない。

お店に行ったことがないので、宅麺と比べることはできないけど普通のラーメンでした。

鶏白湯って意外と自宅で簡単に作れるんだけど、そこに多分、天下一品のような野菜系の粘度が加わっている？気がする。銀座らしく上品な作りで美味しいと思ったが、他店を凌ぐ突出した何かがあるかと聞かれると「うーん」な一杯。
でも今どき鶏白湯一本勝負のお店は稀なので、また鶏白湯食いたくなったらチョイスはこのお店になるんだと思う。良い意味で普通に美味しかった。