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かっちっ ・40代/男性
2025年10月19日
0
火風鼎 火風鼎手打チャーシュー麺
まさに唯一無二の自家製麺！白河ラーメンの名門が降臨。
ご当地ラーメンの宝庫でもある東北地方において、古い歴史と数多くの名店を持つ白河ラーメン。その中でも異彩を放ち、特に麺は他の追随を一切許さない、唯一無二の「火風鼎麺」だ。
価格
1,390
円
(税込1,501円)
- 宅麺スコア
- 4.383
- ラーメンデータベース
- 92.009
「火風鼎」のこだわり
香り高き鶏油と、スッキリした薄口醤油のマリアージュ
スッキリとした醤油味が特徴で、長い歴史を持ち、今や市内でも100店舗を超えると言われている白河ラーメン。そんな中、異彩を放ち、地元民を中心に絶大な人気を誇る火風鼎。香り高き鶏油は、国産鶏からじっくり丁寧に抽出しており、スープに、そして麺に上品に絡みつく。上質な薄口醤油は、スッキリとした口当たりと、爽やかな後味が特徴で、絶品鶏油とのマリアージュは垂涎ものだ。日本人なら誰もが好む、あっさりした醤油味の中華そば。
他では絶対に味わうことのできないこの世にたった一つの手打麺
多加水麺が特徴の白河ラーメンだが、火風鼎の麺は一味違う。なんと言っても、驚くのはその食感。少しぼそっとした口当たりと小麦の香りがこれでもかというレベルで口いっぱいに広がる麺は、絶対に他のお店では味わうことができない。こだわりが強く、冷凍することに相当葛藤した店主は、茹でる際、お客様にとにかく麺を傷つけないよう、優しく丁寧に扱ってもらいたいと、願っている。一度食べたらわかる、この唯一無二の手打麺。独特の食感と、スッキリ醤油スープとの相性をご堪能ください。
40年以上の歴史を紡ぐ名店の物語
古い歴史を持つ白河ラーメンの中でも、開業42年という古さを誇る火風鼎。ただ一途に麺を打ち、ラーメンに人生をつぎ込んできた店主ファミリーの重みが一杯のラーメンにぎゅっと濃縮されている。お客様に喜んでいただきたいという店主ファミリーの一途な想いだけでこれまで突き進んできた同店。長男は、栃木県那須の名店「手打焔」の創業店主だ。正にラーメンエリート一家。そんな長男誉幸氏は語る。「親父の打つ麺は世界一だと思っています」と。なんとも温かみある一家が紡いできた火風鼎の物語を。福島県白河地方より、いざ全国へ！！
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店主・店舗
店舗情報
|
|
| 店舗名 | 火風鼎 |
|---|---|
| 住所 |
〒
961-0885
福島県白河市鬼越44-16 |
| 電話番号 | 0248-22-8314 |
| 営業時間 | 11:00～15:00 [材料がなくなり次第終了]
|
| 定休日 | 火曜日 |
店主情報
小白井 邦夫
好きなラーメン屋
受賞歴
商品内容
- 商品内容（入っているもの）
麺、スープ、具材（チャーシュー）
- おすすめトッピング
-
☆ねぎ（刻み）
☆お店と同じ味を楽しむ具材 ◎お好み ◯味変
※商品内容に含まれませんので別途購入をオススメします - 内容量
570g（麺170g）
- 原材料名
麺（小麦粉（国内製造）、卵、食塩、加工でん粉/酒精、かんすい、還元水飴）、スープ（鶏ガラ、豚骨、醤油、鶏油）、具材（チャーシュー（豚肉、醤油）、（一部に小麦・卵・大豆・鶏肉・豚肉を含む）
- 栄養成分表示（100g当たり）
熱量76kcal
タンパク質4.9g、炭水化物10.2g、脂質1.7g、食塩相当量1.98g
（サンプル品分析による測定値）- 賞味期限
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
- 保存方法
要冷凍 -18℃以下
- 使用上の注意
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
宅麺レビュー
サウナ社長 ・40代/男性
2024年12月23日
麺：4分、トッピング：なし
※写真は半人前
ようやく購入できました。麺は自分の茹で方の問題なのか、ぼろぼろ崩れて短くなってしまいました。スープの量は多く、鶏の旨みをじんわりと感じます。具材はシンプルにチャーシューのみですが、薫香と噛み応えのバランスが至高です。今回は事情によりトッピング無しでしたが、小松菜、長葱、海苔辺りで楽しみたくなりました。
0
eiRT ・未回答/女性
2024年06月21日
やっと買えました(˚ ˃̣̣̥ω˂̣̣̥ )
めちゃくちゃ旨い‼️
手打麺が…
スープが…
薫香纏うチャーシューが…
絶品🥩🍜🥢\(*´∇｀*)
家族にも大好評でした！
もちろんリピします✨
3
麺を前日解凍と気付かなかったので、レンジで解凍しました。そのためか、少し短い麺が多くなってしまいましたが、味は良し。
スープは絶品。ややスモーキーさを感じる醬油味で、チャーシューの燻し加減も最高なので、これが相まって一段と合います。チャーシュー自体の味もグッド。
確実にリピートしたい一品です。
※商品自体とは関係ないのですが、前日解凍する必要がある商品は、袋の外に書くとか、注意点がわかりやすい工夫をしていただきたいです