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JUVENTINO ・40代/男性
2025年11月17日
2
中華そば児ノ木 純煮干しそば
TRY煮干し部門3年連続1位の超実力店が、遂に宅麺に登場！
こだわりの煮干し100％出汁は、煮干しの香りと深い味わいを存分に感じる事ができる、純という言葉がぴったりなスープ。これぞ純煮干しそば。
価格
1,400
円
(税込1,512円)
- 宅麺スコア
- 4.813
- ラーメンデータベース
- 95.851
「中華そば児ノ木」のこだわり
5種類の煮干しから抽出された圧巻の煮干し100%出汁スープ
一般的なお店の約3倍量の煮干しを使用しているというスープは、煮干しの旨み、風味を力強く感じる事ができるかつ、サラっと飲み干せてしまうほどのすっきりさも兼ね備えている。弱火でゆっくりと温度を上げながら火入れをしており、様々な温度帯で旨みが抽出されているため、煮干しの旨みを余すことなく味わう事ができる。また、あえてビター感を加えるために、背黒イワシのみ強火で火入れを行い苦味を抽出するこだわり。出汁がたっぷり含まれた熟成カエシと合わさることで、コクが増し厚みのあるスープとなっている。煮干しの魅力を最大限に味わっていただきたい。
スープとのバランス抜群、中細ストレート麺
麺は菅野製麺所の中細ストレート麺。煮干しの旨みが詰まったスープを細麺がしっかりと吸収し、麺を啜るごとに煮干しの旨み風味が口の中に広がる。低加水麺のためしっかりとした食感と歯ごたえを持っており、スープの味を楽しみつつも、麺自体のコシや食感も感じる事ができる。チャーシューは大判の豚肩ロースと鶏胸。どちらも丁寧に低温調理をおこなっており、しっとりジューシーでプリプリ。全てがハイレベルかつ、バランスの良い最高級の一杯となっている。
圧倒的な実力を誇る煮干しの超名店
元々居酒屋として営業していた場所をラーメン店として2013年にオープン。今では、TRYラーメン大賞名店煮干し部門3年連続1位(4回目)、食べログ百名店6年連続選出など、誰もが認める超実力派。木内店主はどこかで修行をしていたわけではなく、独学でここまで作り上げた才人。味だけではなく、お店の雰囲気や接客なども非常に良く、老若男女誰でも入りやすいところも非常に魅力的。必ず訪れていただきたい。
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店主・店舗
店舗情報
|
|
| 店舗名 | 中華そば児ノ木 |
|---|---|
| 住所 |
〒
161-0034
東京都新宿区上落合1-5-3 |
| 電話番号 | 03-3361-6349 |
| 営業時間 | 11:00〜15:00／17:30〜21:00 |
| 定休日 | 月、金 |
店主情報
木内 克典
好きなラーメン屋
受賞歴
商品内容
- 商品内容（入っているもの）
麺、スープ、チャーシュー
- おすすめトッピング
-
☆玉ねぎ（刻み）
☆お店と同じ味を楽しむ具材 ◎お好み ◯味変
※商品内容に含まれませんので別途購入をオススメします - 内容量
260g（麺量 130g）
- 原材料名
麺（小麦粉（国内製造）、卵/酒精、加工でん粉、かんすい）、スープ（片口イワシ煮干、白口煮干、アジ煮干、醤油、干し椎茸、さば節）、チャーシュー（豚肩ロース、鶏胸肉）（一部に小麦・卵・豚肉・鶏肉・さば・大豆を含む）
- 栄養成分表示（100g当たり）
熱量173kcal
タンパク質7.5g、脂質5.2g、炭水化物24g、食塩相当量1.22g
（サンプル品分析による測定値）- 賞味期限
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
- 保存方法
要冷凍 -18℃以下
- 使用上の注意
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
宅麺レビュー
galood ・40代/男性
2025年08月17日
前情報によると1杯あたり約150gの煮干しを使用しているとのこと。
けっこう煮干しが前面に出たスープなのかな？と思いきや、そこまでニボニボしているわけでなく、煮干しのエグミもギリギリで抑えてあり、飲みやすいスープ。
その割には煮干しの芳醇な香りは出ていて、絶妙なバランスの煮干しスープでした。さすがはTRY煮干し部門3年連続1位のお店だけありますね。
2
KOO ・50代/男性
2025年04月30日
うんめぇ。
節、干し、醤油のみで構成された雑味のない完璧な旨味。
煮干し好きの自分としてはたまらん。
スープ完飲しました。
麺は細ストレート。
ザクパツで旨し。
具材は鶏、豚2種チャーシュー。
豚はレア。
突出さはないけど普通に旨い。
とにかくスープが完璧で大満足な一杯でした。
ごちそうさまでした。
3
追加トッピングは刻みタマネギと海苔。
麵は指定時間通りだとかなりなパツパツ具合。
お好みで調整した方が良い。
チャーシューは二種類でいずれもしっとりと柔らかい。
スープはかなり完成度が高く煮干しそのものの味ながら
臭味やえぐみは無い。
醤油はしっかり効かせているが余裕で完飲出来てしまう。
コスト面で叶わないがずっと飲んでいたいスープの味。