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RAMEN60 ・60代以上/男性
2024年07月28日
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埼玉の銘店四つ葉発、スッキリとしながらも、キリッとシャープな醤油が特徴の中華そば。職人店主が、冷凍しても風味が損なわれないよう考え抜いて作られた一杯。
価格
1,400
円
(税込1,512円)
スープを一口すすると、ブワッと鶏油の香りが広がり、驚くほどに最後までその余韻を残す。後から追いかけるは、キレのある醤油の香り、そして節や煮干しの魚介系の風味が、いつまでも心地よく後味を残す。手火山式鰹節とは、機械ではなく人の手で鰹を焙乾する、今では日本国内でもほぼ存在しなくなった伝統の手法。こだわりの鰹節は、異次元の香りを放つ。
名門大成食品で作る、国産小麦にこだわった中細ストレート麺は、わずかに平打ちになっており、サラリとしたスープと絶妙な絡みを見せる。 つるりとして、艶やかな麺肌は、喉越し、すすり心地抜群だ。また、噛み締める程にじわりと感じる甘みと香りが、淡麗にして厚みある醤油スープと最高の相性を感じさせてくれる。
田んぼだらけの地に、ポツリと生えた幸せの象徴四つ葉のクローバーのような存在になりたい、という想いを込めて、2013年埼玉県川島町に生まれた四つ葉。とてつもなくハイレベルな中華そばがある、と瞬く間にラーメンファンの間で話題となり、すぐさま行列店への仲間入りを果たす。食べるものみんなを笑顔に、幸せにする四つ葉になった今でもなお、店主の成長欲は止まることを知らず、技術力向上のための研磨を重なる毎日だ。
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|
|
| 店舗名 | 中華そば四つ葉 |
|---|---|
| 住所 |
〒
350-0158
埼玉県比企郡川島町伊草298 |
| 電話番号 | 049-297-5192 |
| 営業時間 | [月]
|
| 定休日 | 火曜日 |
岩本 和人
好きなラーメン屋
受賞歴
麺、スープ、具材（チャーシュー、メンマ、ナルト、焼き海苔）
総重量510g（麺130g）
スープ（醤油（国産）、鰹節、昆布、煮干、いわし節、鯛、豚肉、鶏油、酒、リンゴ酢、みりん、砂糖）、麺（小麦粉（国産）、小麦タンパク、塩、冷凍液卵、クロレラ抽出液/かんすい、加工でんぷん（打ち粉））、具材（チャーシュー（豚肉（国産））、メンマ、ナルト、焼き海苔）、（一部に卵・小麦・豚肉・鶏肉・大豆を含む）
熱量122kcal
タンパク質6.9g、脂質4.9g、炭水化物12.5g、食塩相当量1.19g
（サンプル品分析による測定値）
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
要冷凍 -15℃以下
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
RAMEN60 ・60代以上/男性
2024年07月28日
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ひろ ・40代/男性
2024年07月11日
なんといっても鮮烈な鰹節の良い香り
ここまできれいに香る鰹節に出会ったことがありません！
そして香りだけでなくスープのバランスも絶妙
麺はどちらかというと生冷麦も感じる心地の良いすすり心地
全体のバランスがよく、一気に食べ終えてしまいました笑
またぜひともいただきたいです！！
ごちそう様でした！！！！！
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KOO ・未回答/男性
2024年07月11日
見た目は淡麗醤油系。
啜ると鶏油、節、干しのバランスと旨味がぶわーっと。
つけそばほどの鶏油感はなく節風味先行で旨い。
そして複層的な旨味。
その中にほのかな酸味と甘味が。
甘味印象にいきそうなところを醤油のキレで引き戻される感じ抜群。
麺は細めストレート。
つけそばと同様に麺長あるやつ。
でも麺肌つる食感もちっ、喉ごし抜群でこちらも一気に啜れます。
スープの邪魔をしない小麦の風味で旨い。
つけそばよりは少し細めかな。
デフォの具材は2種豚チャーシュー、とメンマ、三角海苔、なると。
チャーシューはつけそばと同様に良いアクセントでスープとの相性◎
メンマはこりムニュっとした歯ごたえで柔らか旨い。
個人的にはつけそばほどの感動はなかったけど大満足な一杯でした。
ご馳走さまでした。
1
鶏油の浮いたスープは鰹節といりこの主張に負けないくらい醤油のキレとコクが絶妙なバランスとなり最後まで飲み干せるほどの美味しさです。細ストレート麺は喉越し良くスープとの相性もバッチリです。トッピングのチャーシューは薄切りながら肉の旨味が感じられコリコリのメンマも良いアクセントです。