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2026年09月13日
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麺処 綿谷 牛肉ぶっかけうどん
香川1000人が選んだ讃岐うどんの名店。麺処綿谷が届ける至高の一杯。
モチモチ食感とコシが堪らない喉越し抜群な麺、高級食材を贅沢に使用した特製つゆ、秘伝の牛肉。受け継がれてきた綿谷の味を是非ご自宅で。
価格
1,330
円
(税込1,436円)
- 宅麺スコア
- 計算中
- ラーメンデータベース
- 96.453
「麺処 綿谷」のこだわり
最後の一滴まで飲み干せる旨味凝縮の一杯
伊吹いりこやかつお節をはじめ、国内産の昆布、地元香川の醤油など、高級食材を贅沢に使用した特製つゆ。キリッと立った醤油の旨味に、魚介の奥深い出汁感が重なり、一口ごとに豊かな余韻が広がる。すっきりとした飲み口ながら、旨味の厚みは十分。綿谷の代名詞とも言える牛肉は秘伝の味付けで旨味を最大限に引き出した逸品。しっとりと柔らかな食感の中に、牛肉本来のコクと甘みがしっかりと感じられる。特製つゆとの相性も抜群で、うどんと一緒に頬張れば旨味が一体となって広がる。
綿谷の技術と経験が詰まったこだわりの自家製麺
麺は数種類の小麦粉を独自にブレンドし、季節ごとに配合を調整して作り上げるこだわりの自家製麺。ツルツルとした麺肌が生み出す啜り心地の良さと喉越しの良さ、もちもちとした弾力、そして讃岐うどんならではの力強いコシを兼ね備えている。噛むほどに小麦の豊かな風味が広がり、最後の一本まで飽きさせない。特製つゆとの絡みも抜群で、啜る度に旨みが押し寄せる。また、つゆに浸かるまえに是非うどんだけでも食べてみてほしい。
職人と客人が紡いできた、丸亀の味
香川県の丸亀市と高松市に2店舗構える麺処綿谷は、先代から受け継がれてきた歴史を持つうどん店。その実力と人気は高く評価され、『香川1000人アンケートNo.1うどん店』にも選出。伊吹島のいりこや国産昆布など厳選素材へのこだわりはもちろん、季節ごとに小麦粉の配合を調整するなど、一切妥協のないものづくりを続けている。長年培われた技術と信念が、多くの人を惹きつけてやまない名店である。
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店主・店舗
店舗情報
|
|
| 店舗名 | 麺処 綿谷 |
|---|---|
| 住所 |
〒
763-0015
丸亀市北平山町2丁目6-18 |
| 電話番号 | |
| 営業時間 | 8:30～14:00L.O. |
| 定休日 | 日曜日、祝日 |
店主情報
岡﨑 真也
好きなラーメン屋
受賞歴
商品内容
- 商品内容（入っているもの）
麺、つゆ、具材（牛肉）
- おすすめトッピング
-
☆ねぎ（刻み）/☆レモン/◎生姜（すりおろし）/○鷹の爪
☆お店と同じ味を楽しむ具材 ◎お好み ◯味変
※商品内容に含まれませんので別途購入をオススメします - 内容量
540g（麺270g）
- 原材料名
麺（小麦粉（国内製造）、食塩）、つゆ（醤油、いわし節、さば節、うるめ節、かつお節、いりこ煮干、発酵調味料液、砂糖、昆布、椎茸/調味料（アミノ酸等））、具材（牛肉、醤油、砂糖）、（一部に小麦・牛肉・さば・大豆を含む）
- 栄養成分表示（100g当たり）
熱量92kcal
タンパク質3.7g、脂質2.7g、炭水化物13.2g、食塩相当量1.3g
（サンプル品分析による測定値）- 賞味期限
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
- 保存方法
要冷凍 -18℃以下
- 使用上の注意
※本品は「えび・卵」を含む製品と同一製造施設で製造しています
◆開封後はお早めにお召し上がりください
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。
たまにはリピートしまーす♪
味少し濃いめに感じる。麺3分でも柔らかくて少し短くてもいい感じです。