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RAMEN60 ・60代以上/男性
2026年09月12日
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手打中華 餐 手打チャーシュー麺
手間を惜しまない、職人技が生む渾身の一杯。
手打ち麺が躍り、鶏と豚の旨味が広がる。どこか懐かしく深く染み渡る、いつまでも愛され続けるコク深い味わい。
「手打中華 餐」のこだわり
どこか懐かしく深く染み渡る、無添加無化調のコク深いスープ
鶏ガラと豚骨をベースに昆布の旨味を重ねた醤油スープは、動物系のコクと醤油のキレが絶妙に調和。香り高くスッキリとした味わいながらじんわりと深く身体に染み渡る。そして鶏油の香りが食欲を誘い、最後の一滴まで飲み干したくなるほどの優しさを生み出す。毎日でも食べたくなる王道の一杯となっている。丼を覆うほどのチャーシューは、しっとりとした肉質。豚本来の旨味と醤油の香ばしさがしっかりと染み込み、噛むほどに味わいが広がる。
手打ちだからこそ生まれる豊かな表情
毎朝丁寧に打ち上げる手打ち麺は、主役とも言える力強い縮れ麺。ツルツルとした啜り心地と、もちっとした弾力、そして噛むほどに広がる小麦の風味が魅力的で、手打ちならではの豊かな表情を持つ。不規則な縮れがスープをしっかり持ち上げ、一口ごとに旨味が口いっぱいに広がる。※麺は前日からの冷蔵解凍が推奨されております。
受け継いだ暖簾を守りさらなる高みへ
福島県石川町ある「手打中華 餐」は、1996年の創業以来地元の人々に長く愛され続けてきた名店。2016年には現店主畠山さんが暖簾を受け継ぎ、二代目として新たな歩みをスタートさせた。先代から受け継いだ手間を惜しまない丁寧な仕事と真摯な姿勢が評判を呼び、地元客はもちろん県外からも訪れる多くのファンを魅了。時代が移り変わっても変わることなく、一杯に向き合い続けるその姿勢が多くの人に愛される理由となっている。
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店主・店舗
店舗情報
|
|
| 店舗名 | 手打中華 餐 |
|---|---|
| 住所 |
〒
963-7807
福島県石川郡石川町大字形見字大工内161 |
| 電話番号 | 0247-26-0511 |
| 営業時間 | 11:00〜14:30 |
| 定休日 | 水曜日 |
店主情報
畠山 卓
好きなラーメン屋
受賞歴
商品内容
- 商品内容（入っているもの）
麺、スープ、チャーシュー
- おすすめトッピング
-
☆ねぎ（刻み）/☆メンマ/☆ナルト/☆海苔/☆ほうれん草
☆お店と同じ味を楽しむ具材 ◎お好み ◯味変
※商品内容に含まれませんので別途購入をオススメします - 内容量
600g（麺165g）
- 原材料名
麺（小麦粉（国内製造）、食塩、清酒/かんすい）、スープ（鶏ガラ、豚骨、醤油、鶏油、昆布）、チャーシュー（豚肉、醤油、にんにく、しょうが）、（一部に小麦・大豆・鶏肉・豚肉を含む）
- 栄養成分表示（100g当たり）
熱量132kcal
タンパク質5.6g、脂質3.6g、炭水化物19.2g、食塩相当量1.22g
（サンプル品分析による測定値）- 賞味期限
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
- 保存方法
要冷凍 -18℃以下
- 使用上の注意
※本品は「卵」を含む製品と同一製造施設で製造しています
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
宅麺レビュー
ひろ ・40代/男性
2026年07月25日
ぜひ前日解凍を！
麺のうまさにつながります！！
スープは醤油の香りと節の酸味が印象的！
チャーシューは2種類が2枚ずつと大満足！
ごちそうさまでした！
0
KOO ・50代/男性
2026年07月08日
鶏油香るスープに縮れ麺。
典型的な白河ラーメンフォルム。
シンプルに旨い。
麺は中縮れ。
手打ちプルプルで唸るほど旨い。
やっぱ好きだわ白河ラーメン。
具材はボリューミーな2種チャーシュー。
どちらもスープとの相性がよく、ボリュームだけではなく、どちらもすごく美味しくて満足度ともに高いです。
具材のボリューム含め、大満足な一杯でした。
ごちそうさまでした。
4
鶏油の浮いた清湯スープは、動物系と昆布の旨味にコクのある醤油が合わさり、塩味が強めながら酸味も感じられます。
手打ちの平打縮れ麺はモチモチピロピロでスープに良く絡み喉越しも抜群です。
スモーキーな4枚の豚チャーシューは、ロースは肉の旨味が感じられ、バラは脂身の旨さが食欲を唆ります。
おすすめトッピングの刻みねぎ、メンマ、海苔を加えて美味しくいただきました。ほうれん草は用意出来ませんでしたがとても良く合うと思います。