中華そば葵「極上塩そば」すべてのレビュー

全てにおいて美味しいです。しかし宅麺の塩ラーメンでは平均点ギリですね。

ちょうどいい、いろんな節の香り

最後まで飲めるスープ

スープと返しの塩とのバランスが絶妙で旨味の嵐で塩煮干スープで極上と思わせる一杯でした。
また麺もスープ上げもよく、麺自体が旨く文句ないかな。
リピ確定！！

上品な味で飽きません！うまいうまいと飲み干してしまいました！また頼みたい

トリが食べられない奥さんに作ってあげたら、汁まで飲む飲むW

いい味してます、欠点ありません^ ^ また頼みますね。

はじめての注文でドキドキしながら作りました。大きなメンマとチャーシューが入っていて食べ応えがありましたが、メンマがちょっと噛むのに大変でした。スープはとてもさっぱりしていてとても食べやすかったです‼︎

スープの袋の封を切った瞬間、魚介系のダシのいい香りがして、これは絶対美味いやつだ！と分かりました。
実際食べてみて、文句なしの美味しさでした。塩味のパンチも効いているけど、ダシとのバランスがよく取れていると思います。
麺もツルッとしたストレート麺でスープとの相性抜群です。
大きめのチャーシュー1枚、太メンマ2本という具材の量もちょうど良かったです。メンマが1本ちょっと噛み切りづらかったけれど、味もよかったし気になる程ではなかったです。

麺が冷凍された状態でもすごく綺麗ですすり心地もつるんとしてて良かったです。
良い煮干しの香りが漂うスープがとにかく美味しくて冷蔵庫にあった中華麺茹でて替え玉して食べました。また買います。

１点だけ・・・　苦手なシイタケ出汁の香りが鼻に抜け、う。でした。
なのですが、鼻はそのうち慣れ、結局「ああぁ　美味しいかも」
と思いながら食べていました。　完食してしまいました　^^;
塩ラーメンって、美味しいです。

完成度の高い塩ラーメン。香り良く、細麺との相性も抜群。
具材の味付けはやや濃いめで、この塩ラーメンとよく合っている。
おすすめ！

本当においしい塩ラーメンでした。スープの魚介と塩のバランスが見事にマッチしていました。また麺がそのスープに本当にあっていました。また食べたいと思える塩ラーメンでした。

魚介の出汁と鶏ガラの透明スープが極上の塩ラーメンです。細麺のストレート麺でスープとの相性が良くメンマやチャーシューも出来が良く満足出来る一杯です。

あっさりの塩スープを想像して一口頂いたら、びっくり。魚介の出汁と鶏ガラの香りが一気に広がりました。優しい味わいというよりもコクのある深い味わいでした。やや塩味は強く感じますが、パツパツ麺とよく合う塩梅に仕上がっていました。バランスが良くとても美味しかったです。また買いたいと思います。

スープは煮干が軸となっており、鶏と昆布が土台として支えています。
カエシは旨味強めで化調感もありますが塩味も強く、切れ味の鋭いタイプです。
鶏油も重厚感があり、全体的にはあっさり寄りですが、後味はオイリーです。
麺はパツ系のストレート細麺で、付属トッピングはバラスライスのチャーシューが1枚と酸味の効いた太メンマが2本。
淡麗系ですが、塩と煮干がハッキリと主張しているややアグレッシブなタイプです。

動物系と魚介系が合わせて出来たスープがとても美味しかった。
麺もストレート麺で抜群にからませて素晴らしい麺でした。
とても美味しかったです。また頼みたいラーメンです。

上品だ。塩ラーメンは余り期待していなかったが、これはトップクラスに良い。

優しい、深い、味わい深い。一口一口いただく度に笑いが出てしまいました。ラーメンなので早く食べた方がいいのかなと思いますが、あまりの美味しさに、酒を呑みながらチビチビすすりました。麺が伸びても、またスープが冷めても、とても美味しかった。リピート確定です。ごちそうさまでした！

黄金に輝くスープは動物系と魚介系のバランスが絶妙。
加水率低めのストレート麺がそのスープをリフトして口内で素晴らしいハーモニーを奏でます。
脂多めの大きめチャーシュー1枚とメンマ2本もバランスがいい。
これは買いです。

葵さんは蕨駅西口の店へお邪魔したことがあり、
鶏白湯を美味しくいただきました。
その本店か～と思ったら、いつの間にか同じ蕨駅
の東口へ移転していたもよう。

■極上塩そば

いただいたのはこちら。

丸鶏は名古屋コーチン使用のようです。
（西口店の鶏白湯も確かそうだった。）
でも、鶏の旨みというよりは、節のうまみの方が
強く感じられるもの。鯖、宗田あたりが目立つ。
他、椎茸や昆布・貝柱など使っているようなので
丸くてふくよかに、旨味重奏化な設計なのですが、
意外にもトガリの方を強く感じる塩スープです。
なかなかうまい。

これに合わすは美しい中細ストレート麺。
ややかん水の匂いが気になりますが、スープの
持ち上げも良好で、うまいです。

普通に美味しいです
アッサリで少しコクもありました

普通に美味しいです
アッサリで少しコクもありました

アッサリ系の旨味重視な淡麗塩ラーメンかと思いきや、意外と塩タレもキリリと効いていてビックリしました！！それでもしっかりと美味しかったので大満足です！！

チャーハンとか餃子を食べながらのこのラーメンなら満足度は高いです。単品だと物足りないかも。

追加トッピングは九条ネギとほうれん草と味玉。麺は細麺ストレート、かなり細めだが意外と伸びにくく最後まで美味しくいただける。具材は脂身が多めの柔らかチャーシューと、歯応え控えめでやや甘めのメンマ。スープは以前いただいたセカンドブランドの「竜葵」の塩ラーメンよりも更にあっさりしており、特に鶏油などの油分は大分こちらが少ない。逆に魚介の出汁が際立っているため、あっさりとはいえど旨味は十分に感じる。どちらも別々の個性があり美味いので、食べ比べしてみるのも良いでしょう。

鶏の旨味に煮干しの効いたしっかりとしたスープ。細麺ものど越し良く、チャーシュー、メンマも分厚く食べ応えあり。途中から、オススメトッピングのゆずコショウを溶かして食べると更に美味しく戴けました。