複数の魚介系の出汁と名古屋コーチンの丸鶏ガラ動物系出汁の旨味が、複雑に重なり合う「極上塩そば」！一口飲めば、澄んだスープの見た目からは想像もできない塩ダレのコクが堪能できる！
香川県産の最高級伊吹いりこをメインに、その他複数の煮干しと北海道産天然昆布の魚介系の出汁に、純系名古屋コーチンの丸鶏等の動物系出汁を使用。そこに合わせるのは自慢の魚介系の旨味たっぷりの塩ダレ。 透明度の高い透き通ったスープは、 塩気がしっかりと感じられ、まろやかな口触り。さらに、トッピングには、肉厚ジューシーなチャーシューとメンマが入っていて、満足感が味わえる。塩ダレのコクと旨味が溢れる透明なスープとなっている。
「中華そば葵」にて使用する麺は、国産小麦を数種類使用し、ブレンドした自慢の自家製麺。モンゴル産の天然かん水を極少量使用し、小麦味のうまみと風味を十分に感じられる。一口食べると、もちもちとした食感に歯ごたえが感じられる。口当たりもよくスルスルと食が進み、後半はスープと絡まり、前半とは違った味わいが楽しめる。店主の想いが詰まった自家製麺は多くの人を魅了する。
埼玉県・川口市にてシンプルながらも食材本来の美味しさが際立つラーメンが堪能できる人気店「中華そば葵」。店主が厳選した食材を使用し、作られる一杯は新感覚な味として老若男女全てのお客様を笑顔にしてくれる。毎日楽しめるラーメンを作り続けることで、地元の人からも愛されるお店に。斬新且つハイレベルな一杯を是非、ご堪能ください。
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| 店舗名 | 中華そば葵 |
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| 住所 |
〒
333-0848
埼玉県川口市芝下3-9-21 |
| 電話番号 | 048-458-0481 |
| 営業時間 | 11：00～15:00
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| 定休日 | 水曜日は濃厚煮干らーめん川むらとして営業 |
梅原 高太郎
好きなラーメン屋
メディア掲載歴
スープ、麺、具材（チャーシュー、メンマ）
総重量470g（麺140g）
スープ（片口いわし、サバ節、ソウダ節、ウルメ煮干、しいたけ、昆布、浅利、干し貝柱、丸鶏、鶏ガラ、鶏油/調味料（アミノ酸等）） / 麺（小麦粉、食塩、全卵/かんすい、加工でんぷん（打ち粉））、具材（チャーシュー、メンマ）（一部に小麦・鶏肉・帆立・大豆・鯖を含む）
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
要冷凍 -15℃以下
◆開封後はお早めにお召し上がりください。 ◆賞味期限内にお召し上がりください。 ◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。 ◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。
2018-07-25 ryu (30代/男性)
優しい、深い、味わい深い。一口一口いただく度に笑いが出てしまいました。ラーメンなので早く食べた方がいいのかなと思いますが、あまりの美味しさに、酒を呑みながらチビチビすすりました。麺が伸びても、またスープが冷めても、とても美味しかった。リピート確定です。ごちそうさまでした！
2019-02-12 mourre (20代/男性)
上品だ。塩ラーメンは余り期待していなかったが、これはトップクラスに良い。
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2017-10-30 オアシス (50代/男性)
黄金に輝くスープは動物系と魚介系のバランスが絶妙。
加水率低めのストレート麺がそのスープをリフトして口内で素晴らしいハーモニーを奏でます。
脂多めの大きめチャーシュー1枚とメンマ2本もバランスがいい。
これは買いです。