bangbang

ほとんど入荷待ちで購入難易度が高い「ちばから」。こちらは比較的買いやすいですがクオリティーは「ちばから」にも劣りません。高濃度うま味凝縮スープは抜群に旨いです。

あまり聞き慣れない「豚白湯」という言葉を使ってるけど、ようは家系みたいな豚骨醤油ラーメンです。濃厚な豚骨ですが野菜も出汁に入っているとの事で優しい味わい。醤油味も必要最小限で素材の旨味が主体のスープです。鶏油は結構多めに入ってます。チャーシューは肉の食感が楽しめるタイプ。麺のタイプも家系に近いかな。無難に美味しい豚骨醤油ラーメンでした。

これは麺がうどんになった二郎ですね。元々店主がラーメン二郎の暖簾分け店主だったので当然二郎のレシピを知ってるし当り前なのですが・・・。実店舗では他にもうどんのメニューがあるだろうからいいけど、この商品に限っては麺をうどんにするメリットはあまり感じられないですね。二郎と同じオーション麺の方が合うと思います。あっ、でも美味かったですよ！うどんとスープの相性に疑問が残るということで星三つとさせていただきます。

スープの量が少な過ぎ！この一言に尽きます。まぜ系の商品かと思いました。麺が半分も浸かりません。

「山岸一雄」氏がラーメン界にとって偉大な功績を残したのは紛れもない事実だと思います。でも、「山岸一雄」の名前を使って商売してる感じがしてあまりいいイメージが持てません。それぞれの店で自分の味で勝負してほしいですね。

「山岸一雄一門」の特製もりそばと比較で・・・。こちらの方が麺量が多く値段も安いのでコストパフォーマンスはこちらに軍配。味も遜色ないと思います。東池袋大勝軒の二代目としてこれからも頑張って欲しいです。