bangbang

何と麺量が表示よりもはるかに多い460g…。一回では食べきれないので麺を半分にして1回目はラーメンで食べスープは残しておいて、翌日2回目はつけ麺として食べました。
1回目のラーメンの感想ですがポン酢をかけない状態で食べましたが、王道のラーメン二郎の非乳化スープで表面に厚めの油層があります。店主の山中氏はラーメン二郎目黒店で働いていただけにその面影は充分に感じられました。
2回目のつけ麺でスープにポン酢を投入。ポン酢を入れるとさっぱりとさわやかな風味に変わります。

また販売したらぜひ買いたい商品だと思いました。

ほとんど入荷待ちで購入難易度が高い「ちばから」。こちらは比較的買いやすいですがクオリティーは「ちばから」にも劣りません。高濃度うま味凝縮スープは抜群に旨いです。

これは麺がうどんになった二郎ですね。元々店主がラーメン二郎の暖簾分け店主だったので当然二郎のレシピを知ってるし当り前なのですが・・・。実店舗では他にもうどんのメニューがあるだろうからいいけど、この商品に限っては麺をうどんにするメリットはあまり感じられないですね。二郎と同じオーション麺の方が合うと思います。あっ、でも美味かったですよ！うどんとスープの相性に疑問が残るということで星三つとさせていただきます。

スープの量が少な過ぎ！この一言に尽きます。まぜ系の商品かと思いました。麺が半分も浸かりません。

「山岸一雄」氏がラーメン界にとって偉大な功績を残したのは紛れもない事実だと思います。でも、「山岸一雄」の名前を使って商売してる感じがしてあまりいいイメージが持てません。それぞれの店で自分の味で勝負してほしいですね。

「山岸一雄一門」の特製もりそばと比較で・・・。こちらの方が麺量が多く値段も安いのでコストパフォーマンスはこちらに軍配。味も遜色ないと思います。東池袋大勝軒の二代目としてこれからも頑張って欲しいです。