肉うどんさんすけ 濃厚焼豚うどん 濃厚スープとモチモチ麺

ガツ盛人気系列ラーメン店店主から、2017年10月に愛知県名古屋市で新しい独自のブランドのうどん店として独立した「肉うどんさんすけ」。美味しい出汁、美味しい自家製麺、美味しい豚骨スープの絶妙なバランスで人気となっている!

「肉うどんさんすけ」のこだわり

人気ガツ盛店系列店主からうどんで独立!

ガツ盛系人気系列店での独立を目指し、5年修行ののち店舗店主として、埼玉県大宮市で8年ラーメン店を経営。店主時代にさまざまなお店を食べ歩き、たくさんの方に教えを乞い、食にまつわる事を遊びつつ学びました。学んでいるうちに学んだものを活かしたいという気持ちが強くなり、今までのキャリアで身につけたものを活かし、学んだ事を取り入れた新しいブランドとして肉うどんさんすけを2018年10月にオープン。天然出汁と打ちたて平打ちうどん。そして特製チャーシューと、柔らかな食感が魅力の豚肉の甘辛煮をのせた肉うどんで、ガテン系男子から肉食女子に人気を博す!

肉の旨味を最大限に引き出した濃厚スープ

濃厚焼豚うどんのスープは、豚骨を煮込み旨味の質感と軽いとろみのついたスープ。そのベースのスープでチャーシューと肉を煮込み肉の旨味を乗せ、昆布・ネギなどで味を整え仕上げられる。こだわりの肉は、クオリティと価格を考え地元で屠殺されてからすぐの、新鮮な国産の豚肉を使用。チャーシューにする肉は脂身ののった赤味の強い肉を使用。付属の特製のカラメダレを使用し、割り下のスキヤキの要領で豚の肩ロース肉を煮て、うどんに乗せてご飯と一緒に食べるのもおススメ!!

濃厚肉うどん専用のうどんが出来ました。

「肉うどんさんすけ」の自家製麺は、香りとモチモチ感と食感が味わえる、北海道産ゆめちからを使用。特に小麦の皮に近い部分まで挽いた小麦粉を使用し、小麦の風味・香りが強い粉となっている。麺の食感にこだわり、足踏み3回して作るうどんはもちもちとした食感とかみごたえが有る麺に仕上がる。硬い中にも風味があり噛んでいて楽しいうどんとなっている。茹で時間はカタメなら4分30秒、しっかり茹でるなら5分茹でるのがおススメ!濃厚なスープと国産小麦を使い、手間暇かけて作ったこのうどんの北海道の香りをお楽しみ下さい。※無化調スープに合わせると薄味に感じやすいので、うどんに適正な塩分を加えてあります。

宅麺レビュー

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全5件のレビュー
2019-02-06 麺類大好き(未回答・未回答)
★★★☆☆ 3点
量に満足 うどんとスープの相性も良く、美味しかったです。 量にも満足です。
2019-02-04 おいしい弁当(30代・男性)
★★★☆☆ 3点
本当にうどん 自分用メモ 平麺のうどん。スープも非常にあっさり。 あっさりのためパンチが弱い。 肉のインパクトがやや少な目。 麺は固めの方が好み。
2019-02-04 ララ(未回答・未回答)
★★★★☆ 4点
興味深い うどんの平打ちなので、他の宅麺になれているせいか、変化球感があった。甘さについては、甘いものが好きな方には満足できると思う。
2019-02-04 PNM(30代・男性)
★★★★★ 5点
インスパイアより二郎っぽいうどん 二郎系スープにうどんとは珍しいと思っていたのですが、いざ食べてみると気持ち長めに茹でたヤワメな平打ちうどんは二郎三田本店の麺に似た食感。そして豚の旨味もガッツリありつつ、それ以上に醤油がきいたスープもそれっぽくて、うどんでありながら下手なインスパイアより二郎っぽく感じました。もちろん数あるインスパイア系のお店も単に二郎を模倣しているのでなく、ちゃんとそれぞれの特色を出しているとは思いますが、宅麺で「インスパイアではなく二郎本店っぽいラーメンが食べたい」と思ったときは、これを選ぶのも意外とありだと思います。
2019-01-26 nobueyes(40代・男性)
★★★★☆ 4点
ラーメンではないけれど うどんというよりきしめん、でも悪くない。付属の[アブラ]と[カラメダレ]を全部入れてみたら濃厚すぎた。それぞれ半分づつ位入れたら丁度良かったかも。

肉うどんさんすけ 店主

加藤 省吾

好きなラーメン屋

好きなうどん屋:谷川米穀店

メディア掲載歴

UP!
東海ウォーカー
大人の名古屋

店舗

店舗名
肉うどんさんすけ
住所
〒460-0002
愛知県名古屋市中区丸の内2丁目8ー30竹中ビル1階
電話番号
052-203-8181
営業時間

月~土・祝日
昼11時30分〜15時(ラストオーダー:14時30分)
夜18時〜22時(ラストオーダー:21時30分)

定休日
日曜日

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、スープ、具材(チャーシュー、カラメダレ、アブラ)
内容量
総重量620g(麺240g)
原材料名
麺(小麦粉、食塩)
スープ(豚骨、豚背脂、豚肉、醤油、本みりん、砂糖)具材(チャーシュー(豚肉)、カラメダレ(醤油、本みりん、砂糖)、アブラ(豚背脂、本みりん、醤油、砂糖))(原材料の一部に、小麦、大豆、豚肉を含む)
賞味期限
原材料表記枠外に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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