「ぺんたろ」全ての宅麺レビュー

全7件のレビュー中 1-7件目


2020年08月23日

スープがかなり濃厚。だけど飽きない味で最後まで美味しくいただける。
これは凄いの一言。ラーメンのスープというよりはフレンチのスープを頂いているようです。
麺は中太ストレート系で、コシも強い。このスープに負けない麺の風味もあり美味しい。
具のチャーシュー、肉団子も良かったし、これは満足する1杯。
お店にも行きたいですが、お取り寄せリピートしても良いかと思う1杯でしたヾ(〃^∇^)ノ

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2020年08月02日

スープがとても美味しい。動物系と魚介系のバランスも良く醤油も尖っていないとても優しい味だけど、飲み飽きない所が素晴らしい。
麺は中太の縮れ系。小麦の香りもする美味しい物です。
チャーシューは、柔らかい旨味があるタイプ、メンマも柔らかくてそれでいて歯応えも残されている物。クセもなくて美味しい。
スープが残ったらオススメの食べ方として雑炊にして食べると書いてあったので、これも実行。
雑炊にしてもスープの味が引き立って、とても美味しかったです。

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2020年07月26日

スープは色々な食材の旨味が凝縮したという感じのウマウマでした。
濃い感じのスープだけど、それほどクドい訳でもなく食べていて楽しい。
麺は中細のストレート系、加水率は低めだけどコシもしっかりとあって美味しい。
具は、チャーシューは2、3mmくらいの物が3枚も入っています。これが下処理が良いのか、とても美味しい。
メンマは穂先利用で、柔らかいし、スープに入っていたので、染み染みで美味しい♪
〆にご飯を入れて楽しんでも良いと思うくらい美味しい1杯でしたヾ(〃^∇^)ノ

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2020年07月12日

自家製麺 竜葵 名古屋コーチン鶏塩そば(ラーメン・塩) 名古屋コーチンを使った美味しいラーメン♪

スープは名古屋コーチンの旨味が前面に出ていて、こりゃ旨い!!
塩味はそこまで強い事も無いけど、鶏油とのバランスも良く、クセも無いので、かなり優秀と思います。
麺は中細のストレート系で加水率は少し高め?冷凍麺なので、そこまで細かくはわからないけど、のど越しも良いしコシもあって、かなりのレベルの高さを感じる。
具は、チャーシューは豚の三枚肉で厚さ3mmくらいと結構ボリュームがある。
味もしっかりと入っていて、スープとのバランスが良い。
メンマは、クセが少しあるけど柔らかくて美味しいタイプ。
葵グループの2号店、お取り寄せでも、かなりレベルが高い!!

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2020年08月23日

魚介オンリーで作っているので、かなりスッキリしている印象です。
ラーメンというよりはお蕎麦のつゆみたいな感覚に引き込まれる。
魚介の風味はよく、臭みも感じられないし旨味もしっかりと感じます。
麺は、中細ストレート系で、コシもあるし美味しい♪
具のチャーシューは、結構ホロホロ。メンマは柔らかくて美味しい物です。
ナルトは安心の1枚♪

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2020年07月12日

スープは、牛の香りはしますが、そこまでくどい訳でも無いです。
コクもしっかりとしていて塩味はそこまで尖ってなくてマイルドなタイプ。
麺は、中細のストレート系で細いけどコシはしっかりとしていました。
量もあるし、これは満足。
具は、チャーシューが牛肉ですね。脂の甘味が特徴的でとても美味しい。
メンマは、クセもなく、かなり柔らかいですがスープの味が入って美味しく仕上がっています。
全体的にあっさり食べれるタイプのラーメンで、コクが強めなので、ブラックペッパーは多めでも良いと思われるます。
それから、これは私の追加トッピング案ですが一味か山椒を少し追加するだけで全体的に引き締まると思われます。
機会があれば店舗でも食べたいですねヾ(〃^∇^)ノ

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2020年07月04日

スープ:名前のとおりほのかな生姜の風味が感じられ、魚介系の香りもそれなりにする。
バランスが良くて美味しいスープです。このスープでお粥とか炊いたらかなり良いかも?
麺:平打ち系の太麺。ピロピロ部分としっかりした歯応えが感じられる部分があり、食感のアクセントが良いです。
量もしっかりとあります。
具:チャーシューの厚切りの物2枚。これは味はしっかりしているけど、ちょっと固い印象。丼に入れる前に切ったりして工夫をして食べるのが良いかも?
メンマは、クセが無くて柔らかい物が3本ほど入っています。これは美味しいけど、もう少し歯応えが欲しいかな?
総評:ラーメンのスープと麺は納得。具は工夫すればもっと良くなると思います。

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