彩色ラーメン きんせい あわせあじ

鶏豚骨スープと魚出汁を合わせた、旨味たっぷりで濃厚な一杯!

「彩色らーめん きんせい」が作るガツンと濃厚な一杯。圧力鍋を使用し、大量の豚骨・鶏ガラを煮だし濃厚に仕上げた鶏豚骨スープに、6 種類の乾物を使用した魚出汁を合わせることで、旨みがしっかりと効いた濃厚スープ。北海道小麦100%の自家製麺は、濃厚スープに合う細麺となっている。

価格  930 (税抜)

入荷待ち
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宅麺スコア
3.909
食べログ
ラーメンデータベース
78.121
あっさり
こってり
薄味
濃い味
細麺
太麺

「彩色ラーメン きんせい」のこだわり

鶏豚骨スープと魚出汁をあわせた濃厚スープ

あわせあじのスープは、圧力鍋を使用し、大量の豚骨・鶏ガラを煮出し濃厚に仕上げた鶏豚骨スープと、6種類の乾物を使用し、出汁をとった、魚出汁があわさ李、完成される。ガツンと濃厚な鶏豚骨スープの旨味と、後から来る魚出汁のコクが口の中いっぱいに広がっていく。残ったスープに、ご飯を入れて「七味唐辛子」を少し入れて食べると美味しい〆の雑炊が楽しめる。最後まで楽しめるスープだ。

自社ブレンド「夢の風」を使用した自家製ストレート細麺

麺は自社ブレンドの特注粉でもある「夢の風」を使用した、北海道小麦100%の自家製のストレート細麺。小麦の香りが香り、一口食べるとシコシコとした噛みごたえのある食感と、喉越しが十分すぎるほど堪能できる。煮干しスープとの相性も良く、しっかりと持ち上げてくれる。濃厚な鶏豚骨スープの旨み、魚介出汁に、自家製麺が合わさり最後まで、楽しませてくれる一杯となっている。

感覚で作り続ける、「きんせい」の一杯

「彩色らーめんきんせい」の中村店主は開業時、夜空に輝く、金星のように色鮮やかなラーメンを作りたいと思い、ラーメン作りを始めた。休みの日でも、ラーメンを食べ歩き日々研究をし続けている。老若男女すべての方が「美味い」と思って頂ける様、今もなお自分の感覚を信じ続けて作り続けている。

店主・店舗

店舗情報

店舗名 彩色ラーメン きんせい
住所 〒 569-0802
大阪府 高槻市北園町18-1コーケンビル1F
電話番号 072-682-8956
営業時間

11:00~25:00

定休日

無休

店主情報

中村 悟

好きなラーメン屋

ラーメン天神下、大喜

メディア掲載歴

すまたん、ラーメンファイル等

商品内容

商品内容(入っているもの)

麺、スープ、具材(チャーシュー、メンマ)

内容量

総重量520g( 麺130g)

原材料名

麺(小麦粉、かん水、食塩) / スープ(豚げんこつ、鶏ガラ、背脂、鯵、いりこ、さんま、鯖、昆布、ウルメ、醤油、味醂、塩、酢、調味料(アミノ酸等))具材(チャーシュー、メンマ)(原材料の一部に、小麦、大豆、豚肉を含む)

賞味期限

原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)

保存方法

要冷凍 -15℃以下

使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。 ◆賞味期限内にお召し上がりください。 ◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。 ◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

宅麺レビュー

2018-12-12 こんざーぎ (40代/男性)

5.0点
濃厚なのにしつこくないスープが「イイね!」

濃厚なのにしつこくない、でも後引く感じのスープ。ついつい飲み進みます。
コシのある細ストレート麺にこの濃厚スープが良く絡みます。
チャーシューも脂が柔らかく、肉質しっかり。
全体が良くまとまった、ハイレベルな一品です。

2019-11-04 manabun (40代/男性)

5.0点
美味い。

煮干しが良かったのでこちらも挑戦。

結果こちらも美味しい。

宅麺に共通で言えるのはアッサリ系のスープは温めて上手く混ざり合う。

2020-06-14 はしおき (40代/男性)

5.0点
飲みやすい濃厚スープ

飲みやすい濃厚スープに細麺がよくからみ美味しくいただけました。
チャーシューも3枚ついてボリュームたっぷり。白髪ねぎを自前で用意しトッピングしましたがこれもよく合います。
またリピしたいです。
(ちなみにスープを密封していた位置がチャックより本体側で一瞬焦りましたが、私の分だけでしょうかね?問題なかったですが。)

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