karin

他の方同様、麵がつぶれて固まっていました。
お醤油の方で麵を頂いて、こちらは麵が美味しかった経験があるので非常に残念。
スープも魚介が効いていて美味しかったです。
が、チャーシューの処理が少し雑な印象で
個人的には質感を残すのか、全体的に柔らかく仕上げるのか
どちらかはっきりしている方が好みでした。
繊細な印象かと思いきや、スープの有り余るボリュームといいチャーシューといい
どちらかというと、ワイルドなタイプだと思います。