麺処井の庄つけめん

豚骨魚介をベースとした濃厚つけダレとモチモチ食感の中太麺

東京都練馬区の有名店「麺処井の庄」にて人気のつけめんを販売開始！豚骨魚介をベースとした、濃厚つけダレ。合わせる中太麺は、モチモチの食感を堪能できる一杯となっている。

価格 1,300 円
(税込1,404円)

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宅麺スコア: 4.375
ラーメンデータベース: 90.997

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濃い味

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太麺

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「麺処井の庄」のこだわり

動物系・魚介系が合わさった濃厚豚骨魚介スープ

「麺処井の庄」のスープは、ゲンコツ、モミジ、鶏ガラ等の動物系の素材に鹿児島産のカツオ節、瀬戸内産の煮干し、サバ節等の魚介系素材を使用した濃厚豚骨魚介スープとなっている。魚介系の味が強い店舗が多い中、豚、鶏の旨みを強く感じられるスープだ。素材の旨みが口の中いっぱいに広がるため、奥行き深い味わいが楽しめる。濃厚でドロっとしたスープはしっかりと麺に絡まり、素材の香りがふんわりと漂う濃厚なスープだ。

濃厚豚骨魚介スープを持ち上げるモチモチ食感の中太麺

濃厚豚骨魚介スープ似合わせる麺は、見た目がとても美しい中太麺。「麺を食べているという感覚よりスープと一緒に食べている感覚を出したかった」と店主。その感覚を作り出すため、小麦の香り・甘味が特徴の麺ではなく、ツルツルモチモチとした食感がより楽しめる麺を使用している。細いながらもしっかりと濃厚スープを持ち上げ、麺とスープの両方が口の中で最高に絡み合う。

東京・練馬区にて連日多くのお客様が列を作る「麺処井の庄」

濃厚ながらも癖になる辛さを印象付けた「麺処井の庄」は、業界屈指の実力店にまで上り詰めた。店舗は隠れ家的な店舗をイメージするため地下にあるが、その人気は辛党好きにはもちろん、多くのお客様が一度食べればやみつきになるほどの美味しさを求めて連日行列を作る。その濃厚かつ激辛なつけ麺とともに人気があるのは、「つけめん」！濃厚な豚骨魚介は、一口食べれば病みつきになること間違いなし。

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店主・店舗

店舗情報


店舗名	麺処井の庄
住所	〒 177-0041 東京都練馬区石神井町3-25-21ライオンズプラザB1F
電話番号	03-3997-1631
営業時間	[月～金] 11:00～15:00、17:30～23:30 [土・日・祝] 11:00～23:30 （但し、スープが無くなり次第終了）
定休日	年末年始を除き、無休

店主情報

木村　成

好きなラーメン屋

受賞歴

【お取り寄せラーメンオブ・ザ・イヤー】
第7回　つけ麺新人賞
第8回　つけ麺濃厚部門賞第2位
第9回　つけ麺濃厚部門賞第2位
第10回　ラーメン部門・魚介系第1位、つけ麺部門第3位
第11回　ラーメン部門魚介系第2位

商品内容

商品内容（入っているもの）: 麺、具入りスープ（チャーシュー、メンマ）、魚粉
おすすめトッピング: ☆ねぎ/☆焼きのり/◯揚げにんにく/◯エシャロット
☆お店と同じ味を楽しむ具材 ◎お好み ◯味変
※商品内容に含まれませんので別途購入をオススメします
内容量: 490g(麺200g)
原材料名: 麺（小麦粉（国内製造）、食塩/かんすい、酒精、加工でん粉）、具入りスープ（豚骨、豚背脂、鶏油、鶏ガラ、豚足、鶏足、豚肉、さば節、うるめ煮干し、カツオ節、玉ねぎ、生姜、にんにく、ジャガイモ、メンマ、唐辛子、醤油、酢、香味油、胡椒、宗田節）、具材（魚粉）、（一部に小麦・さば・大豆・鶏肉・豚肉を含む）
栄養成分表示（100g当たり）: 熱量240kcal
タンパク質10.9g、脂質9.6g、炭水化物27.6g、食塩相当量1.83g
（サンプル品分析による測定値）
賞味期限: 原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
保存方法: 要冷凍 -18℃以下
使用上の注意: ※本品は「卵」を含む製品と同じ場所で製造しています。
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。