入荷待ち
入荷があったら通知を受ける（188人）
お気に入りに登録する（130人）
元料理人で現コンサルなラヲタ ・40代/男性
2023年10月26日
10
フレンチ出身にして、ちばから故長谷川大将の唯一の直弟子にあたる店主。ちばからのトレードマークでもあるド乳化と、神豚、そしてプリプリの自家製麺は、唸るほどの完成度を誇る。
価格
1,200
円
(税込1,296円)
店主・池田将太郎氏はフレンチの世界からラーメン業界へ転身した異色の経歴の持ち主。それに加えて、超有名店「ちばから」と「中華ソバ 伊吹」で修業を積んだというから驚きである。これまでの修行で磨かれた一流のエッセンスが、ふんだんに散りばめられたこの一杯。ちばから大将の唯一の直弟子である店主が作るアブラソバが食べられるのは、宅麺だけ！
センス抜群の店主が打つ存在感抜群の自家製極太平打ち麺は、小麦の香りが口いっぱいに広がり、もちもちとしたかみごたえが特徴。硬めに茹でればワシワシ食感、柔らかめならモチモチ食感と楽しみ方は人それぞれ。らーめんよりも、ダイレクトに麺の食感を楽しめます。一度すすれば箸が止まらなくなること必至だ。
「口コミサイトなどに左右されず、純粋に自分の作った味を楽しんでほしい。ここのらーめんを食べたい！と思う人だけに食べてもらいたい」という店主の想いから、このお店には店名がない。scLaboというのは、店名ではなく社名であり、口コミサイトなどを見ても（scLabo)（店名なし）などという表記がされている。味に絶対の自信を持つからこそ出来ることだ。店主渾身の一杯を是非ともご堪能いただきたい。
静岡が誇る“ド旨味豚骨醤油”の家系人気店
1,010 円
税込1,091円
インスパイア×冷やし中華！さっぱり＆がっつりの新感覚ラーメン！
1,347 円
税込1,455円
元力士の店主さんが作る王道にして全てが最高レベルのつけ麺！
960 円
税込1,037円
この濃度、史上最強。スープを食べる濃厚肉濁鶏白湯ラーメン
1,200 円
税込1,296円
関西の超行列店「人類みな麺類」より旨味爆発「原点」が登場
1,200 円
税込1,296円
濃厚さと、キレを備えた「これぞ家系ラーメン」な味わい
1,300 円
税込1,404円
すっきり冴え渡る！こだわり抜かれた淡麗系最高峰の味わい
1,300 円
税込1,404円
煮干の伝道師が放つ、煮干好きにはたまらない一杯！
1,230 円
税込1,328円
センス抜群の店主が手掛ける"神豚"をぜひ宅麺で！
1,200 円
税込1,296円
豚骨ベースの濃厚スープ、大満足必至のがっつり系ラーメン！
1,250 円
税込1,350円
中毒者続出！最強の次世代”汁なし”「スッパメン」
1,300 円
税込1,404円
強烈な背脂とジューシーな極旨タン下チャーシューが織り成す究極の一杯！
1,280 円
税込1,382円
魚介の風味とド乳化スープとの相性抜群！唯一無二の油そば！
1,200 円
税込1,296円
埼玉県・川越市の隠れた名店。濃厚な豚骨と魚介の旨味を体験せよ！
1,000 円
税込1,080円
豚星。持ち前のパンチ力に酸味、清涼感が加わった一杯！
1,250 円
税込1,350円
ジャンクラーメンの伝道師が放つ、進化系皿台湾リスペクト！
950 円
税込1,026円
あの噛む麺！に味噌の旨みが加わった味噌大麺が登場！
1,360 円
税込1,469円
最強にして最硬！噂の超極太麺
1,200 円
税込1,296円
新旬屋の秘密兵器、「冷たい鶏中華」が宅麺に登場！
1,110 円
税込1,199円
横浜家系ラーメンの新星と、勝浦タンタン麺の名門が奇跡のコラボ
1,575 円
税込1,701円
気品溢れる上質なごまスープに、佐野らーめん特有のちぢれ麺
1,000 円
税込1,080円
遂に、むかんが降臨！絶品、鴨香る塩の淡麗つけ蕎麦登場！
1,200 円
税込1,296円
和食人・黒木大将が放つ、高級食材たっぷりの驚愕の一杯！
2,700 円
税込2,916円
沸き立つ芳醇な鶏の香り！深い味わいを醸し出す究極の鶏清湯
1,389 円
税込1,500円
中毒者続出！！大量のごま油が薫る摩訶不思議スープ
1,050 円
税込1,134円
|
|
| 店舗名 | scLabo |
|---|---|
| 住所 |
〒
260-0013
千葉県千葉市中央区中央3-9-14 |
| 電話番号 | - |
| 営業時間 | 11:10〜20:00 |
| 定休日 | 日曜日 |
池田 将太郎
好きなラーメン屋
-
受賞歴
【お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー】
第11回 インスパイア大賞、まぜそば大賞
第12回 まぜそば大賞
第13回 まぜそば大賞
麺、具入りタレ（チャーシュー）
総重量450g（麺270g)
麺（小麦粉（国産）/かん水）、具入りタレ（豚肉（輸入）、豚骨（輸入）、背脂、キャベツ、ネギ、ニンニク、醤油、ラー油、リンゴ酢、米粉、味醂／調味料（アミノ酸等））
熱量305kcal
タンパク質10.5g、脂質13.6g、炭水化物35.2g、食塩相当量2.41g
（サンプル品分析による測定値）
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
要冷凍 -15℃以下
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
元料理人で現コンサルなラヲタ ・40代/男性
2023年10月26日
10
JUVENTINO ・40代/男性
2024年03月25日
追加トッピングはキャベツとモヤシと刻みタマネギ、味玉にニンニク。タレはわずかに辣油の辛みと酸味が有り醤油感はそれほど強くない。麺は茹で時間３分でバキバキに仕上がる。この辺は店主の修業先であるちばからと良く似ているなと思わせる。今回豚が下ブレなのかモソモソと硬く満足レベルでは無いが、麺もタレも出来が良いだけに再入荷したらもう一度味わいたい。
0
ひろ ・40代/男性
2023年11月23日
辛味もまろやかでおいしかったです
ごちそう様でした
0
タレはまろやかなド乳化豚骨で、醤油のキレとラー油の辛味が味をキリッと引き締めています。
塩分濃度はちばから油そばよりも少々低めですが、豚骨濃度はちばからよりも高く、濃厚でドロっとしています。
麺はワシモチの角刃平打縮れ太麺。麺帯の厚みはちばから麺と同じ位ですが、幅はscLaboのほうが茹で上げ後で1ミリほど細く、
麺肌もザラザラしており、側面のギザギザも深めなので、総じてちばから麺よりもタレとの絡みが良くなっています。
トッピングのゴロゴロブタは具入りスープと表示されていますが、今回届いたものはタレと別包になっていました。
別々になっているとタレやスープの味を吸わずに済むのでよいですね。
ちなみに玉葱スライスと小口ネギを和えたものはシロという実店舗のトッピングで、濃厚でオイリーな味の中に瑞々しい清涼感を与えてくれます。
フォーマットはちばから油そばと同じですが、
ちばからのラー油には八角などのスパイス感があり、麺もタレも特徴が異なるので、味的にはそこそこの違いが見受けられます。
塩味とスパイスの香りを求めるならちばから、豚骨の風味と旨味をストレートに味わいたいならscLaboかなぁというイメージですが、
タレ自体は今現在のちばから油そばよりも本品のほうが大将時代のちばから本来の味に近いものを感じます。