2004年新宿ゴールデン街のわずか４坪の極小店舗にて産声を上げた「ラーメン凪」。今や、日本のラーメン代表として世界に誇る一大ブランドと成り上がった。その原動力は、ラーメン愛とチャレンジ精神。チャレンジ集団凪が放つ、業界をアッと言わせ、旋風を巻き起こした「ニボい」逸品！
一口すすれば、まさに煮干ワールドが口いっぱいに広がる超濃厚な味わい。日本全国の生産地から厳選した20種類以上の煮干を、絶妙なバランスで独自ブレンド。甘味・旨味・塩味・苦味・酸味をバランス良く引き出し、濃厚ながらに嫌味のない整った味わいになっているため、食べ進めるにつれ、徐々にその深み、奥行きに引き込まれる。日本人の脳をガツンと直接刺激するような、言葉にし難い中毒性がある。
濃厚で強烈なパンチ力のある煮干スープに負けない主張をするのが、モチモチの自家製中太縮れ麺だ。凪の精鋭、製麺チームが工夫を凝らし作り上げた麺は、わしわしっとした口当たりに、噛めば噛むほどモチモチとした食感が楽しめる。小麦の香りも豊かで、縮れた麺が適度に煮干のスープを香りとともに引き上げてくれる。スープと麺の相乗効果がハイレベルな、食べ進めるほどに箸が止まらなくなる一品だ。
2004年新宿ゴールデン街のわずか４坪の極小店舗にて産声を上げた「ラーメン凪」。今や、日本のラーメン代表として世界に誇る一大ブランドと成り上がった。破壊と創造を繰り返し、常に進化と、新しいことにチャレンジし続けてきた凪。豚骨ラーメンで一世を風靡した、まさに人気絶頂の最中、これまでなかった煮干をこれでもかと前面に出した商品を打ち出し、一気に舵を切り国内で大躍進を遂げることとなる。一方、海外では、豚骨ラーメンに磨きをかけ、外国人の支持を得て躍動を続けている。
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| 店舗名 | すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店本館 |
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| 住所 |
〒
160-0021
東京都新宿区歌舞伎町1丁目1-10 2F |
| 電話番号 | 03-3205-1925 |
| 営業時間 | 24時間営業 |
| 定休日 | 年中無休(社員研修等で臨休の場合あり) |
生田智志
好きなラーメン屋
一条流がんこラーメン総本家
受賞歴
麺、具入りスープ（チャーシュー）、鰯唐華ダレ
総重量460g( 麺170g)
スープ（煮干（国産）、豚脂、鶏ガラ、牛骨、醤油/カラメル色素、調味料(アミノ酸等)）、麺（小麦粉（輸入）、でんぷん、全卵粉、食塩/かんすい、酒精、クチナシ色素）具材（メンマ(メンマ、醤油)、チャーシュー(豚肉（輸入）)、鰯唐華ダレ(煮干、唐辛子、醤油、みりん))
（一部に小麦・大豆・鶏肉・豚肉・卵・エビ・カニを含む）
熱量178kcal
タンパク質6.7g、炭水化物24.8g、脂質5.8g、食塩相当量1.75g
（サンプル品分析による測定値）
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
要冷凍 -15℃以下
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
2022-08-10 毎日ラーメン健康生活 (40代/男性)
凄い煮干し感が強いスープだが、くどくなく飲める美味しいスープに麺との相性も良い。
麺はちょっと茹で時間長めにした方がバランスいいかも。
トッピングは刻みネギと一味。別容器の辛味も後半の味変の良いアクセントになりますね！
2022-06-03 ぺろきち (50代/男性)
麺、スープ、具材、全て美味しいです！私的にはバランスが良すぎて……トッピング次第と思いますが、リピは決定です！
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2022-10-14 kune (50代/男性)
昔店舗で食べた時は凄いインパクトだったんだけど、
今ではバランスの良い方になってるのが不思議な感じ。
いや、それでも完成度高い。凄いラーメン。