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JUVENTINO ・40代/男性
2025年09月14日
1
青森中華そば オールウェイズ 地鶏と豚の醤油
北の名店LabQのDNAを持つ、淡麗清湯の雄！
ブランド地鶏と国産豚の旨みをたっぷりとまとったスープは、キレの良い醤油とスッキリした香りの鶏油と相まって、抜群の完成度を誇る。滑らかでシルキーな麺もさすがの一言。
価格
1,400
円
(税込1,512円)
- 宅麺スコア
- 4.917
- ラーメンデータベース
- 92.989
「青森中華そば オールウェイズ」のこだわり
シャープな醤油のキレと、奥行き抜群の出汁の旨みが絶妙なハーモニーを奏でる
４種のブランド地鶏と、国産豚を使用し、丁寧に時間を掛けながら煮出したスープは、スッキリとした口当たりと飲み終わりに、鼻腔を抜けてどこまでも広く、深く旨みが全身を包み込む。高い技術とこだわりの食材が成せる味わいだ。醤油ダレも、LabQ平岡店主譲りのキレを誇る。そして上質な鶏油が至高の香りを加え、抜群の完成度を誇るスープが完成する。
シルキーな麺肌が特徴の細ストレート麺
小麦粉にも徹底的にこだわった自家製麺は、シルキーで艶やかな麺肌を誇る。口に近づくだけで、豊かな小麦の香りが広がり、滑らかな口当たりは高貴な清湯醤油スープをしっかりとまとい、至高のハーモニーを奏でる。細麺ながらも、みずみずしさが特徴で、噛むと更にもう1段階小麦の香りが口一杯に広がる。
青森発！日本の淡麗清湯を担う、期待のホープ
日本を代表する、北の大地北海道は札幌にて君臨する名店Japanese Ramen Noodle Lab Q出身の里村店主。師匠より引き継いだ高い技術は、業界内でも注目されており、オープン直後から話題となった。謙虚で丁寧な性格は、お店のホスピタリティ、雰囲気にも反映され、青森県、東北を代表する名店として地位を築く。宅麺を通して、日本中のお客様に届けたい、そんな里村店主の想いを乗せて、注目のお店がいよいよ全国デビュー！
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店主・店舗
店舗情報
|
|
| 店舗名 | 青森中華そば オールウェイズ |
|---|---|
| 住所 |
〒
030-0122
青森県青森市野尻今田46-1 |
| 電話番号 | 017-764-0004 |
| 営業時間 | 11:00～15:00 |
| 定休日 | 不定休（SNSで確認） |
店主情報
里村 慶人
好きなラーメン屋
受賞歴
商品内容
- 商品内容（入っているもの）
麺 、スープ 、具材（チャーシュー、メンマ）
- おすすめトッピング
-
☆ねぎ（刻み）/○三つ葉
☆お店と同じ味を楽しむ具材 ◎お好み ◯味変
※商品内容に含まれませんので別途購入をオススメします - 内容量
500g（麺135g）
- 原材料名
麺（小麦粉（国内製造）、かんすい、食塩、卵、でん粉、クロレラエキス）、スープ（鶏ガラ、鶏肉、豚骨、豚背ガラ、昆布、宗田節、さば節、醤油、清酒、本みりん、酢、えのき、ほたて貝柱、スルメイカ）、チャーシュー（豚肉、醤油、食塩）、味付きメンマ（たけのこ、醤油、本みりん、昆布、宗田節、さば節）、（一部に小麦・卵・いか・豚肉・鶏肉・さば・大豆を含む）
- 栄養成分表示（100g当たり）
熱量120kcal
タンパク質6.3g、脂質2.1g、炭水化物19g、食塩相当量1.37g- 賞味期限
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
- 保存方法
要冷凍 -18℃以下
- 使用上の注意
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
宅麺レビュー
RAMEN60 ・60代以上/男性
2025年05月10日
鶏ベースに豚の旨味が加わったスープは醤油のキレとコクが十分に感じられ、細ストレート麺は柔らかな喉越しでスープとの相性が抜群です。トッピングには薄切りなが旨味が感じられるロースと燻製の良い風味漂うモモのチャーシューが良いアクセントとなります。メンマは薄く少し物足りない感じですが、ラーメン全体としては完成度が高く満足できる一杯です。
1
KOO ・50代/男性
2025年04月30日
鶏の旨味満載。
それに合わさる多種多様な旨味。
スープ完飲する勢いで旨い。
イヤじゃない甘味と醤油のバランスも最高。
麺は細ストレート。
シルキーな口あたりで喉ごしも良く旨い。
具材は2種豚チャーシューとメンマ。
チャーシューは燻香のするもの旨い。
メンマも少量ながら味付けがちょうどよくラーメンとの相性◎
全てのレベルが高く満足な一杯でした。
ごちそうさまでした。
1
追加トッピングはネギ。
麺肌滑らかな自家製麺は細麺ストレート。
茹で時間2分半で調理したが実店舗より少し硬めの仕上がり。
きちんと再現するなら3分の茹で時間が良いかも知れない。
具材やスープの出来もハイレベルで洗練されており
修行先のLabQと遜色ない一杯だと思う。