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ちー ・40代/男性
2026年01月18日
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手もみ中華そば 麦の花 手もみブラック中華そば
ジャンクな醤油スープに、プリプリ手もみ麺を合わせたジャンクで攻撃的な逸品
コクとキレ抜群のスープにキリッと決まった醤油ダレ、そこに大量の胡椒が加わり中毒性の強い一杯に。プリプリモチモチの手もみ麺との相性もバッチリ！
「手もみ中華そば 麦の花」のこだわり
ジャンクで攻撃的な特性ブラック醤油ダレを合わせたスープ
鶏ガラやもみじ、豚ガラ、鰹節・煮干・香味野菜をじっくりと長時間炊き出したスープに、特性ブラック醤油ダレを大胆に合わせ、黒胡椒を利かせた旨い麺に負けないコク旨醤油清湯スープ！ジャンクで攻撃的なブラック中華そばは、本場富山に匹敵する旨さ！
スープに合わせる多加水麺は、一つ一つ手もみをしている
このラーメンの主役と言っていいのが、麺だ。菅野製麺との共同開発を経て完成した麺は、厳選多加水麺を、一つ一つ丁寧にて揉みをして仕上げている。一口食べればぷりぷりでモチモチとした食感と、ツルツルとした滑らかさがとても食べやすい。そして、ランダムな縮れがスープをしっかりと持ち上げてくれるため、スープとの絡みも存分に感じられる。
年間50種類以上の新メニューを開発する「灯花」の新ブランド
ラーメン店の仕事は火を灯すところからスタートし、お客様が来店することで花が咲く！そんな明る店にしたいという店主の意気込みから名付けられた[灯花]。ラーメン業界勤務経験なし、独学にてラーメン作りを5年間研究したのちオープンさせた。年間50種類以上の新メニューを開発し、誰も作ったことがない、誰も食べたことがない、あっと驚くラーメンを作り続けている。その「灯花」の新ブランドでもある「手もみ中華そば麦の花」。派手さではなく、どこか懐かしい味わいで勝負する一杯は、今全国で注目を集めている。
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店主・店舗
店舗情報
|
|
| 店舗名 | 手もみ中華そば 麦の花 |
|---|---|
| 住所 |
〒
160-0007
東京都新宿区荒木町８−３ |
| 電話番号 | 03-5379-0241 |
| 営業時間 | 18:00～翌2:30迄 |
| 定休日 | 年中無休 |
店主情報
藤原 亮
好きなラーメン屋
-
受賞歴
商品内容
- 商品内容（入っているもの）
麺、スープ、具材（チャーシュー、メンマ）
- おすすめトッピング
-
☆ほうれん草（茹で）/☆かまぼこ/◎なると/◎味付き玉子
☆お店と同じ味を楽しむ具材 ◎お好み ◯味変
※商品内容に含まれませんので別途購入をオススメします - 内容量
500g（麺150g）
- 原材料名
麺（小麦粉（国内製造）、小麦たんぱく、食塩、卵黄、卵白/かんすい、加工でん粉）、スープ（鶏肉、鰹節、ラード、なたね油、醤油、いわし煮干し、昆布、砂糖、しょうが、ねぎ、りんご、にんにく、玉ねぎ、食塩、水あめ、鰹エキス、昆布エキス、帆立エキス/調味料（アミノ酸等））、具材（チャーシュー、メンマ）、（一部に小麦・卵・大豆・鶏肉・豚肉・りんごを含む）
- 栄養成分表示（100g当たり）
熱量185kcal
タンパク質8.5g、炭水化物26.6g、脂質5.0g、食塩相当量1.37g
（サンプル品分析による測定値）- 賞味期限
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
- 保存方法
要冷凍 -18℃以下
- 使用上の注意
※本品は「落花生」を含む製品と同じ場所で製造しています。
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
真っ黒な丼顔は富山ブラックを彷彿させる一杯で塩味抑えめでまろやかな醤油ダレに黒胡椒のピリッと感が加わってめちゃくちゃ美味しいやん😆
極太縮れの手もみ麺はもちもちでスープをしっかり掬い上げてくれて絶品💯