手もみ中華そば麦の花 手もみブラック中華そば ジャンクな醤油スープに、プリプリ手もみ麺を合わせたジャンクで攻撃的な逸品
コクとキレ抜群のスープにキリッと決まった醤油ダレ、そこに大量の胡椒が加わり中毒性の強い一杯に。プリプリモチモチの手もみ麺との相性もバッチリ！
「手もみ中華そば麦の花」のこだわり
ジャンクで攻撃的な特性ブラック醤油ダレを合わせたスープ
鶏ガラやもみじ、豚ガラ、鰹節・煮干・香味野菜をじっくりと長時間炊き出したスープに、特性ブラック醤油ダレを大胆に合わせ、黒胡椒を利かせた旨い麺に負けないコク旨醤油清湯スープ！ジャンクで攻撃的なブラック中華そばは、本場富山に匹敵する旨さ！
スープに合わせる多加水麺は、一つ一つ手もみをしている
このラーメンの主役と言っていいのが、麺だ。菅野製麺との共同開発を経て完成した麺は、厳選多加水麺を、一つ一つ丁寧にて揉みをして仕上げている。一口食べればぷりぷりでモチモチとした食感と、ツルツルとした滑らかさがとても食べやすい。そして、ランダムな縮れがスープをしっかりと持ち上げてくれるため、スープとの絡みも存分に感じられる。
年間50種類以上の新メニューを開発する「灯花」の新ブランド
ラーメン店の仕事は火を灯すところからスタートし、お客様が来店することで花が咲く！そんな明る店にしたいという店主の意気込みから名付けられた[灯花]。ラーメン業界勤務経験なし、独学にてラーメン作りを5年間研究したのちオープンさせた。年間50種類以上の新メニューを開発し、誰も作ったことがない、誰も食べたことがない、あっと驚くラーメンを作り続けている。その「灯花」の新ブランドでもある「手もみ中華そば麦の花」。派手さではなく、どこか懐かしい味わいで勝負する一杯は、今全国で注目を集めている。
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手もみ中華そば麦の花 店主
川瀬裕也
好きなラーメン屋
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メディア掲載歴
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店舗
- 店舗名
- 手もみ中華そば麦の花
- 住所
-
〒160-0007
東京都新宿区荒木町８−３ - 電話番号
- 03-5379-0241
- 営業時間
18:00～翌2:30迄
- 定休日
- 年中無休
商品内容
当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。
- 商品内容（入っているもの）
- 麺、スープ、具材（チャーシュー、メンマ）
- 内容量
- 総重量500g（麺150g）
- 原材料名
- 麺（小麦粉、小麦たんぱく、食塩、卵黄、卵白、 かん水、加工でんぷん(打ち粉)）
- スープ（鶏肉、 鰹節、ラード、なたね油、醤油、煮干、昆布、 砂糖、生姜、葱、りんご、にんにく、玉葱、 食塩、水あめ、鰹エキス、昆布エキス、帆 立エキス、調味料（アミノ酸等））具材（チャー シュー、メンマ）（原材料の一部に小麦、卵、 豚肉、鶏肉、大豆、りんごを含む）
- 賞味期限
- 原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
- 保存方法
- 要冷凍 -15℃以下
- 使用上の注意
-
◆開封後はお早めにお召し上がりください。 ◆賞味期限内にお召し上がりください。 ◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。 ◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。
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