旭川中華そば風來堂「旭川中華そば」すべてのレビュー

商品ページの画像を見てジャケ買い。
スープは画像よりラード感？はないのかなぁ。
もっとドロッとしているのかと思いましたが、マイルドな淡煮干し節風味。
野菜(玉葱)の優しさもあり美味です。

麺は低加水中細少し縮れ麺。スープの持ち上げも良く相性バッチリ。

デフォトピは豚ロースチャーシューとメンマ。
本当は長ネギ刻みが良かったんだけど無かったので追加で青ネギ刻みと半熟味玉。

山頭火が修行先という事でイズムを感じるし、渋谷店に通っていた頃を懐かしく思い出しました。
ご馳走様でした。

美味すぎます！本当に旨い！一気に完食です！私的ですが余裕で三杯一気にいけます！　ご馳走様！！！

旭川系ラーメンかと思いきや、山頭火のコクのあるスープに煮干しをブレンドした両者のいいどこどりをしたようなラーメンで美味しかったです。

煮干しの芳醇な香りが漂うスープ。
ですが、煮干しの癖は一切感じられない。
あっさり目のスープなんだが、脂の旨味もあり物足りなさは感じられず満足な逸品。
スープよりも麺が特に印象的でした。
麺の風味もしっかりと感じられスープとのバランスも良かった。
麺、煮干し、脂それぞれの旨味が共存している素晴らしいラーメンでした。

いくつか頼んだ宅麺から、奥さんが選んだのはこれ。今までで一番好きな味らしいです。もちろん僕も好きです！

全体的にバランスの良い一杯に仕上がっている。
「中華そば」というジャンルではかなり完成度が高くとても美味しい。
かなり好きなラーメンである。
当然…リピあり！

これは取り寄せて良かったです。スーパーやコンビニでは買えないお店のラーメンが味わえました。
出汁の風味も程良く、しょうゆや塩味が好きな人には堪らなく癖になりそうです。
また、焼き豚とメンマの味付けも程良い^ ^

旭煮干しがいつになっても買えないので、仕方なく基本味とやらを試食。

予想以上の美味しさで、正直一杯の食べこだえとしては物足りないが、小腹が空いた今回の場合は十分な満足感でした。　

アジの煮干しと商品説明にはありますが、原材料にはイワシ煮干しの表示は何故なんでしょうか？
いずれにせよ煮干しはくどくなく、醤油の甘みと合わさって私の好みの後を引く味わいで、麺も好みの中細の縮れ麺でスープも美味しかったです。
多種購入の方は一つ混ぜておいて損のない
らーめんと思います。

煮干しの味が効いている！　食べた時、口の中に煮干しの旨味が広がった、美味しい。

煮干と豚骨のコクの効いたスープは見た目よりあっさり。中細麺はツルツルモチモチ。チャーシューは薄切りだが、豚の旨みが感じられる。非常にバランスのとれたラーメンです。

どんぶりにスープを注ぐ時から、良い香りが。食欲をそそります。スープと麺の相性もばっちりです。思わずスープを完飲してしまいました。実際のお店にも行ってみたいと思える一杯でした。

まろやかで優しい旨味の豚骨白湯はまさに山頭火譲りのもので、そこに煮干を上品に乗せた角のない醤油スープとなっています。20年くらい前のラーメンブームの頃に流行った味で、風来堂は実店舗も未食だったものの、食べ慣れた懐かしさを感じました。
旭川ラーメンらしい低加水縮れ中細麺はポクポクとした食感で、付属トッピングは肩ローススライスのチャーシュー3枚とミディアム食感のメンマが4本。
ただチャーシューは低温調理なので自然解凍にしましたが、熱々の状態にしなければならないラードも同包されている為、レアチャーとメンマは一旦取り出し、ラードだけ鍋で加熱して最後にスープへ浮かべました。
オーソドックスな旭川ラーメンよりもソフトな口当たりで、煮干ジャンキーの嗜好からも外れると思いますが、個人的には渋谷の山頭火に週3で行ってた若い頃を思い出して気持ち的にも満足出来ました。実店舗も次回の北日本麺ツアーで行ってみようと思います。

旭川の醤油ラーメンとしては若干マイルドですが、
非常にバランスの良い一杯です。
4歳の子どもがお替りするくらい、
そして嫁も「おいしい」を連発していました。
我が家ではリピ決定です。

麺(120g)は低加水中細縮れ麺。
魚介醤油のスープを適度に持ち上げてくれ、麺だけ啜っても美味しい。
トッピングは付属のチャーシューに超ロングな穂先メンマ。
そこに、刻みネギと自家製カラメに漬けた味玉。
あっちゅう間にスープまで完飲です。

甘味強めのライト煮干しスープ。旨みたっぷりで、最後の一口まで美味しい。
麺はツルツルややちぢれ中細麺。
チャーシューは昔ながら感があるも、適度な歯応え。メンマも匂いあるが歯応え良い。
ネギが入っていないので足した方が良いかも。
★3.8

魚介が強すぎず、バランスの良い醤油ラーメンだと思います。チューシューとメンマもしっかり入っており、おいしかったです。

昔ながらの中華そば
味もまとまっていて懐かしい味

あっさりしながらも醤油の香るコクスープが非常に美味しかったです。

北海道の醤油ラーメンが好きなので食べてみました。
煮干が効いていて麺・スープの濃さ・味などバランス良く自分としては普通に美味しかったです。
ただし、自分以上に家族の評価がすごく高かったのでリピート候補です。
北海道醤油の煮干系は初めて食べましたが、イメージとしては東京の煮干が少し効いたラーメンの感じです。

関東で言うと、「もちもちの木」の様な節系醤油です。
ちなみにメンマも似てる。
もちもちの木よりは醤油弱めでスープ強め。
表面の油分により、中盤以降も熱々でいただけます。
リピします！

追加トッピングは九条ネギと味玉。麺は加水率低めの中細の縮れ麺、パツンとまではいかないが歯応えが良い。具材は脂身多めでジュルっと食感のチャーシュー2枚と、サクッと歯の入りが独特な食感のメンマ。スープは画像で確認する分には相当背脂が浮かんでおり、実際に具材とラードが同梱されていたので、それ系のラーメンと勝手に勘違いしていたが、現物は画像ほどの油分は無い。やや大人しいが、煮干しの出汁はしっかり抽出されており、味つけは自体はやや甘め。しつこい甘さでは無いので、万人好みだと言える。呑みの〆や二日酔いでいただけば、身体に沁み渡る美味さだろう。

旭川中華そばが総じてこんな感じだとすれば
バランスの良いラーメンですね

チャーシューは特に特徴なし

スープは最後まで飲み干せるおいしさです

あっさりとこってりの中間ぐらいの煮干しの香る豚骨醤油スープ。具材の袋に30gほどのラードが入っていて、それがコクを出している。麺もコシがあってスープとよく絡んで美味しい。冷めにくさはあまり感じませんでしたが。

美味しい煮干スープですが、煮干が全面に出るのではなくバランスの良い一杯です。

煮干しが香る、あっさり豚骨白湯でした。
麺もコシコシで、よくスープと絡み美味しかったです。
雑味というか、嫌な臭さのない、あっさりした喉越し。
とても澄んだスープだった気がします。