海老丸らーめん「海老丸カルボナーラ」すべてのレビュー

海老のラーメンと同じく、海老の風味が豊かで、生クリーム・バター、トッピングのベーコンでカルボナーラ感UP、といった様相。ただ麺がパスタのような平打ち麺なので相性良好。ネーミングから正統派のカルボナーラを想像してしまうため、3点ではありますが、模倣ラーメンとしては秀逸なのでは。

パスタ感覚で食べられるラーメン。
セロリや玉ねぎなど野菜の風味も豊かで、カラダに良さそうなスープです。
追加トッピングはほうれん草がおすすめです。

麺茹で後で243g。麺は平打ちのもちもちした美味しいもの。スープはアメリケーヌソースっぽくて美味しいけれど塩気や酸味、甘味のどれも突出しておらず、バランスが良いと思う人もいるかもしれないが私にとっては少しぼやけた感じ。ベーコンが結構塩辛いので、それをアクセントと感じるかバランスを崩していると感じるかは人それぞれ。

レビューで高評価だったので期待していましたが、私には苦手な味でした。厚切りベーコンもこのスープには違和感しかなかったかな。