京都銀閣寺ますたにラーメン ますたにラーメン(大盛り、チャーシュー5枚)

This is 京都ラーメン!元祖京都背脂鶏ガラ醬油ラーメン

京都銀閣寺の近くで70年以上の歴史をもつ「京都ますたに総本店」から、暖簾分けした人気店。スープは三層スープが印象的となっている。今回は宅麺特製で、麺を大盛・チャーシューを5枚でご用意していただき、ボリューム満点。

価格  930 (税抜)

入荷待ち
入荷通知はログイン後に利用できます
宅麺スコア
4.179
食べログ
ラーメンデータベース
82.44
あっさり
こってり
薄味
濃い味
細麺
太麺

「京都銀閣寺ますたにラーメン 」のこだわり

「京都ますたに総本店」の味が詰まった、絶品三層スープ

スープは大量の鶏ガラやモミジを炊いて作る鶏ガラ白湯スープと、「京都ますたに総本店」と同じ徳島の醤油を使ったカエシ、国内産Aランクの背脂、特製一味の全てが合わさり、「京都銀閣寺ますたにラーメン日本橋本店」の三層スープとして完成している。上層は甘味がありマイルド、中層はサッパリ醤油味、最後にピリッと辛いアクセントがあり、食べ進めていくにつれて味の変化も楽しむことができる。「京都ますたに総本店」の伝統・哲学を東京に伝えたいという思いが詰まった絶品スープとなっている。

「京都ますたに総本店」と同じ配合のストレート細麵

「京都銀閣寺ますたにラーメン日本橋本店」の麺は中西食品にて特注。「京都ますたに総本店」の女将さんと何度も打ち合わせし、オリジナルのコシのある麺を完成させた。熟成室で3日間ねかせた特注の細麺は三層スープともよく絡み相性抜群となっている。具材にもかなりこだわりがあり、チャーシューは群馬県産の豚もも肉を手間暇かけて仕込んだ、昔ながらの味に仕上がっている。

前オーナーが惚れ込んだ歴史ある味を全国へ

「京都銀閣寺ますたにラーメン日本橋本店」は京都にある、「京都ますたに総本店」から、暖簾分けしたお店。前オーナーが、この味に惚れ込み、何度も京都へ足を運び、認めてもらったという。平日はオフィス街のため、多くのサラリーマンが中心で、休日は家族連れや外国人が日本橋観光の際に来店し、多くのお客様に喜ばれている。京都銀閣寺の近くで70年以上の歴史を持つ伝統ある味を、是非一度ご賞味ください。

店主・店舗

店舗情報

店舗名 京都銀閣寺ますたにラーメン
住所 〒 103-0027 
東京都中央区日本橋1-6-7 関谷ビル1F
電話番号 03-3272-8548
営業時間

10:30~23:00(月~金)
10:30~22:30(土・日・祝)
10:30~15:00(第一日曜日)

定休日

不定休

店長情報

黒田 直彦 

好きなラーメン屋

メディア掲載歴

商品内容

商品内容(入っているもの)

スープ、麺、具材(チャーシュー(5枚)、メンマ)、特製一味

内容量

総重量780g(麺200g)

原材料名

スープ(玉葱、醤油(薄口、濃口)、豚もも肉、生姜、鶏ガラ、モミジ/調味料(アミノ酸等)) / 麺(小麦粉/酒精、かん水、アルギン酸エステル、澱粉(打ち粉))、具材(チャーシュー(5枚)、メンマ)(一部に小麦・大豆・豚肉を含む)

賞味期限

原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)

保存方法

要冷凍 -15℃以下

使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

宅麺レビュー

2020-09-12 RAMEN60 (60代以上/男性)

5.0点
背脂醤油

大量に背脂の浮いたキレのある醤油スープは見た目よりあっさりと飲め、細麺に絡んでとても美味しくいただけます。麺の量も200gと食べ応えがあり、昔ながらのチャーシュー、メンマもよく合います。

2017-02-04 ゆうたそ (40代/男性)

5.0点
京都ラーメン

ラーメン食べ歩きが大好きで、実際にこちらの日本橋のお店でも数回食べた事があるけど、最近は仕事が忙しくてなかなか行けなかった。そんな中、宅麺で見かけたのでポチリ。
特製一味が小袋に入っていて、どんぶりの底に先に入れて、湯せんしたスープを入れると、ちゃんと3層になるのね。実際には早いうちに混ざっちゃったからなんちゃって3層になっちゃったのは仕方ないが。
時間通りに麺を茹でると、少しやわめに仕上がるけど、それがこのスープに合ってるんだよねえ。一体感があるというかね。
家にネギが無かったのでそのまま食べたけど、それでも美味しくいただけました。
これ食べたら時間作ってまたお店へ食べに行きたくなっちゃった。

2020-09-13 まなとの夢 (40代/男性)

5.0点
満足な一杯

石神秀幸のラーメンを紹介する初期のガイドブックに載ってていたお店だと思います。約20年位前に日本橋のお店に行った記憶があります。すごいインパクトがあるわけではないのですが、安定したうまさがあるラーメンだと思います。宅麺の特徴でもあると思いますが麺量が多く大満足です。また頼みたいと思える一杯でした。

全てのレビューを見る