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いわした ・30代/男性
2025年04月21日
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山形で一際存在感を示す「中華蕎麦ひろた」。"極"とつくようにパンチの効いたド乳化スープは、キレのある醤油と相性抜群で濃厚好きにはたまらない一杯である。また、しっかり味が染み込んだド迫力の分厚い豚は、濃厚な旨味抜群で極みを体現するのにふさわしい一品である。地元山形の名店「新旬屋」が手がけるということでオープン当初から大注目を集め、今ではお客さんの胃袋をガッチリ掴み、人気店への階段を着実に駆け上がっている。あたたかい白ご飯の上にほぐしたチャーシューを乗せ、かき混ぜた生卵やマヨネーズをトッピングすることで更なる濃厚の極みが味わえる！！
価格
1,390
円
(税込1,501円)
全粒粉を練り込んだもちもちとした食感が特徴の極太麺！濃厚なスープをしっかり絡め取り最後の一口まで楽しむことができる。また全粒粉入りということで小麦感もしっかり感じ取ることができ、麺だけでもしっかりと存在感を放っている。加水率の高い極太麺はプリプリともちもちの両食感を楽しむことができ、カタメに茹でればワシワシと噛みごたえのある食感に、しっかりと茹でればもちもちとした食感を味わうことができる！
ひろたの人気の秘訣はまさしくド乳化スープ。口に入れた途端に脳天を貫くような旨味が体中を駆け巡り、次から次へと口がスープを求める味わい。またニンニクの風味もしっかり効いていてガツンとした味わいをしっかり演出し、麺とのコンビネーションをこの上ないものにしている。山形で登場したばかりであるが、王道の一杯になるべく濃厚スープの進化は留まるところを知らない！
腰を抜かすほど衝撃的な存在感を示すひろた特製のトロトロの豚！しっかりとタレの旨味が染み込んでおり、おつまみとしても満足度が高そうな絶品豚である。ただその見た目を裏切る、ホロホロな食感はまさに新感覚。おすすめはご飯の上にチャーシューをほぐし、よくかき混ぜた生卵とマヨネーズを上からかけるトロ豚丼セット！アブラ好きにはたまらない濃厚さで一気に口の中に頬張ること間違いなし！
旨みがぎゅっと濃縮、とろみの効いた乳化スープと自家製極太麺の強烈濃厚コンビネーション！
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|
| 店舗名 | 中華蕎麦ひろた |
|---|---|
| 住所 |
〒
990-0042
山形県山形市七日町1-4-18 トラッドセブン1F |
| 電話番号 | 023-676-7931 |
| 営業時間 | 昼の部 11：30～15：00
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| 定休日 | 火曜日 |
中鉢 正広
好きなラーメン屋
-
受賞歴
麺、スープ、具材（チャーシュー、味付背脂）
☆もやし200g（茹で）/☆にんにく（刻み）
☆お店と同じ味を楽しむ具材 ◎お好み ◯味変590g(麺200g)
麺（小麦粉（国内製造）、全粒粉、卵、食塩/かんすい）、スープ（豚骨、鶏足、豚腹脂、豚頭エキス、野菜（にんにく、生姜）、砂糖、みりん/調味料（アミノ酸等）、着色料（カラメル色素））、具材（豚肉、豚背脂）、（一部に小麦・卵・大豆・鶏肉・豚肉を含む）
熱量314kcal
タンパク質7.1g、炭水化物27.5g、脂質19.5g、食塩相当量2.71g
（サンプル品分析による測定値）
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
要冷凍 -18℃以下
※本品は「そば」を含む製品と同じ場所で製造しています。
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
いわした ・30代/男性
2025年04月21日
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ちー ・40代/男性
2025年03月30日
モチモチの極太麺が超濃厚な非乳化系のスープに絡みまくってガツンとした味わいがめちゃくちゃ美味しいやん😆
豚が簡単にほぐれる濃いめの神豚で最高🐷💯
実際のお店ではご飯とセットを勧められるそうだが確かにこの濃さと旨さは納得やね🤣
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ララランボ ・30代/女性
2024年08月31日
豚が巨大で柔らかくほろほろとして美味しいです。角煮系チャーシューが好きな人は大好きだと思います。
これは麺に乗せても飯に乗せてもうまかろうなぁ…ネギがよく合います。
スープは袋を見るとびっくりするほど量が少ないですが、味はじゅうぶん濃厚です。
食べる前に脂とともに麺によく絡めると汁多めの汁無しのようになります。
麺茹では6〜8分とありますが、8分茹でるとかなりデロってしまうため、6,7分がおすすめです。
宅麺の「◯分〜⭐︎分」は大抵⭐︎分が正解だと思っているんですがｗこのラーメンは違ったようです。
総じて大満足でした。
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チャーシューがうますぎ