豚肉、豚骨、背脂を寸胴でじっくり煮込んだとろみのある濃厚スープに、開店当初から継ぎ足している醤油ダレ。さらに、濃厚豚骨醤油スープをしっかりと持ち上げる極太麺は食べ応え十分。野菜トッピングはもちろん、粗挽き唐辛子もオススメだ！
「今を粋ろ」のスープは旨みの強い濃厚豚骨醤油スープとなっている。豚肉・豚骨・背脂を寸胴で溶け込むまでじっくりと煮込むことで、動物系の旨みと甘味が十分に感じられる。そのスープに合わせる醤油ダレは、切れの良い醤油に仕上げている。開店当初から長年継ぎ足している醤油ダレがスープと合わさる事で、まろやかなでコクのあるラーメンが完成される。そのだめ、幅広い年齢層に楽しんでもらい、おおくのリピーターがいるのも納得の一杯だ。野菜・ニンニクを盛り付け、お好みで粗挽き唐辛子も相性抜群だ。
コクと旨みがたっぷりの濃厚豚骨醤油スープに合わせる麺は、店主自身の理想の麺を長年掛けて開発した、極太縮れ麺。小麦の香りもしっかりと感じられ、プリプリとした食感となっているが、その中にしなやかさも兼ね備えているため食べ応えも十分だ。チャーシューも味がしっかりと染み込んでいて、存在感がある。
今や山陰地方にて絶大な人気を誇る、「ラーメンつけ麺今を粋ろ」。ラーメン二郎三田本店に出会い感銘を受け、ほぼ独学で今の二郎系ラーメンを完成させた。その後、1号店を大阪・吹田市の関大前にオープンさせ、そこから今粋中毒者が続出。二郎系ラーメンを知らないお客様にこんなラーメンがあるんだと知って頂くため、敢えて二郎系ラーメン店がない土地に出店。お店と共に地方を盛り上げ、今もなお多くのお客様が通い続けている。
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| 店舗名 | ラーメンつけ麺今を粋ろ |
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| 住所 |
〒
683-0805
鳥取県米子市西福原1-3-25 |
| 電話番号 | 0859-30-4558 |
| 営業時間 | 11：30～14：30
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| 定休日 | 月曜日 ※祝日の場合は火曜日に振替 |
店主 渡辺 貞治
好きなラーメン屋
受賞歴
【お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー】
第8回 二郎インスパイア新人賞
麺、具入りスープ（豚２枚）、具材（味付きアブラ）
総重量590g( 麺300g )
具入りスープ（豚骨（国産）、豚足、背脂、豚バラ（国産）、豚肉、キャベツ、玉ねぎ、醤油/調味料（アミノ酸等））、麺（小麦粉（国産・輸入）、食塩/かん水）、味付き脂
（一部に小麦・大豆・豚肉を含む）
熱量247kcal
タンパク質9.4g、炭水化物21.1g、脂質13.9g、食塩相当量1.96g
（サンプル品分析による測定値）
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
要冷凍 -15℃以下
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
2021-09-25 dolami (30代/男性)
宅麺を通して様々な二郎系ラーメンを購入しましたが
一番食べやすかったです。
個人的に感じた他のラーメンとの違いは
・スープが飲める（しょっぱくない）
・臭みが少ない
といったところでしょうか。
悪く言えばパンチがないとも言えますが、、、
二郎系ラーメンに苦手意識のある妻が、もう一度食べたいとのことで
とても満足しています。
2021-08-08 し〜 (50代/男性)
はじめての利用です。
全体として好みで大満足ですが、その中でも特に麺が味、歯応えがとても好きです。
家族ともども美味しくいただきました。
また購入します。
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2022-02-26 なー (20代/男性)
味はかなり濃い目でしたが、乳化系の甘い優しい味わいとのバランスで非常に食べやすかったです。2枚の豚も1枚はガッシリと食べ応えのある豚（食べにくいほど固くはない）、1枚はトロトロと柔らかい豚でどちらも美味しかったです。麺も文句なしです。
値段はあまり気にしていませんが、このクオリティで900円というのも素晴らしいです。
リピート決定です。