京紫灯花繚乱 京山椒薫る濃厚担々麺

決め手は自家製の辣油。極上の担々麺!

厳選した山椒・陳皮・香味野菜からじっくりと香りを移し、辛味・香り・旨味のある唐辛子をブレンドした自家製辣油。ゴマの風味豊かな芝麻醤が織りなす濃厚担々麺!極上スープに合わせる特注細麺に、ローストナッツ、自家製坦々ミンチが極上の一杯を演出する。

価格 930
(税込1,004円)

数量

宅麺スコア
4.182
ラーメンデータベース
91.128
あっさり
こってり
薄味
濃い味
細麺
太麺

「京紫灯花繚乱」のこだわり

年間50種類以上の新メニューを開発する「灯花」

ラーメン店の仕事は火を灯すところからスタートし、お客様が来店することで花が咲く!そんな明る店にしたいという店主の意気込みから名付けられた[灯花]。そこから、「京紫色」をモチーフに京都をイメージした和風で清潔感のある「京紫灯花繚乱」を誕生させた。満を持して2016年11月に厳選した山椒を贅沢に使用した「京山椒薫る濃厚担々麺」の開発に至った。

自家製の辣油・芝麻醤と濃厚白湯スープ

何と言っても決め手は自家製の辣油。厳選した山椒・陳皮・桂皮・香味野菜さらじっくりと香りを移し、後に辛みの強い唐辛子・香りの高い唐辛子・旨味のある唐辛子をブレンドした、こだわりの辣油である。スープは、豚と鶏でとった旨味が詰まった濃厚白湯スープ。そこへ、ゴマの風味豊かな自家製芝麻醤が入る。この3つを合わせれば、極上スープが完成だ。

小麦の香り溢れるコシの強い特注細麺

自家製の辣油・芝麻醤と濃厚白湯スープを合わせた極上スープに絡めるのは、小麦の香り溢れるコシの強い特注細麺。弾力のある特注細麺は、自家製の辣油・そして芝麻醤が織りなす、芳醇な香りと旨味とよく絡み口に届けてくれる。トッピングは、大ぶりの国産豚ひき肉で作った自家製淡々ミンチと、香りの高いオリジナルローストナッツ。最後の一口まで、美味しく食べ進めてください。

この商品を買った人はこんな商品も買っています

中国菜老四川 飄香(ぴゃおしゃん) 正宗担担麺(成都タンタン麺)

人気の本格高級四川料理店が誇る看板メニュー

1,403

税込1,515円

自家製麺 ほうきぼし 汁なし担々麺

自家製極太麺がよく絡む、濃厚&マイルドな汁なし担々麺!

1,100

税込1,188円

東京スタイルみそらーめん ど・みそ みそオロチョンらーめん

辛いだけじゃない!コクのある激辛みそオロチョンラーメン

1,150

税込1,242円

山之手虎玄 担担麺

独自の理論で作り上げた完全オリジナルな担担麺!

1,100

税込1,188円

葫 らあめん塩

野菜のうまみたっぷり!濃厚ニンニク塩らあめん

1,130

税込1,220円

桃天花 担々つけ麺

胡麻の香りと辛さが際立つ濃厚担々つけ麺

950

税込1,026円

京都銀閣寺ますたにラーメン 辛旨ラーメンみそ風味 (大盛り・チャーシュー5枚)

This is 京都ラーメン!甘みとコクを感じられる辛みそ風味

1,030

税込1,112円

麺や琥張玖 KOHAKU 味噌らーめん

北海道産素材に拘った濃厚味噌らーめん

1,000

税込1,080円

味噌麺処 花道庵 辛味噌ラーメン

辛さの中に旨味がある、王道辛味噌ラーメン

1,100

税込1,188円

おおぜき中華そば店 煮干そば

奥深い上質な煮干中華そばは、えぐみのない煮干の旨みだけを抽出した超ハイレベルな逸品!

1,000

税込1,080円

175°DENO担担麺 担担麺(汁あり)

本格四川料理技術と日本のラーメン技術を融合させた、シビれるDENOオリジナル担担麺!!

1,280

税込1,382円

中国菜老四川 飄香(ぴゃおしゃん) 香飃牛肉麺

中国の定番麺料理「牛肉麺」が宅麺に登場!高級中華料理店が贈る贅沢な一杯!

2,037

税込2,200円

想吃担担面 濃厚汁有り担担麺

名古屋発!60年以上の歴史を紡ぐ担担麺の老舗が登場!

1,200

税込1,296円

中華蕎麦 とみ田 らぁ麺(醤油)

ラーメン界の王者・富田治氏がこだわりぬいた至高のらぁ麺!

990

税込1,069円

雲林坊 汁あり担担麺

この辛さ、痺れ、間違いない。高級中華「神田雲林」系列の本格派担担麺が登場。

1,100

税込1,188円

銀座 篝 鶏白湯Soba

鶏の旨みが凝縮!後味すっきりな鶏白湯を代表する逸品

1,400

税込1,512円

桂花ラーメン 桂花ラーメン

熊本ラーメンの原点。マー油の香ばしい香りがクセになる!

1,200

税込1,296円

ビンギリ 勝浦タンタン麺

激辛!激ウマ!旨みの詰まった勝浦タンタン麺

1,150

税込1,242円

中華そば 向日葵 担々麺(汁あり)

香辛料の効いた出汁感溢れる鶏清湯ベースの担々麺!

1,200

税込1,296円

麺屋くまがい 濃厚塩鶏そば

まるでポタージュ!?極限まで旨味を絞り尽くした濃厚鶏白湯 

1,180

税込1,274円

ちばから 伝説のww担々麺

まさに伝説!!超行列店ちばからより、激レア担々麺降臨!

1,380

税込1,490円

麺家うえだ 焦がし醤油らーめん

火柱と共に昇る香ばしい醤油の香り!芳醇でコク深い情熱の味

1,000

税込1,080円

ちょっと美味しい中華食堂 大門 大門ラーメン

埼玉県・川越市の隠れた名店。濃厚な豚骨と魚介の旨味を体験せよ!

1,000

税込1,080円

SHIBIRE NOODLES 蝋燭屋 汁なし担々麺

厳選スパイス香る、”シビれ系”汁なし担々麺!

1,400

税込1,512円

店主・店舗

店舗情報

店舗名 京紫灯花繚乱
住所 〒 160-0004
東京都新宿区四谷4-7 小林ビル1F
電話番号 03-3357-2221
営業時間

【通し営業】
11:00〜22:00
ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業

定休日

無休

店主情報

京紫灯花繚乱 店主 藤原 亮

藤原 亮

好きなラーメン屋

受賞歴

【お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー】
第7回 その他新人賞
第8回 その他部門賞第1位
第9回 その他部門賞第3位
第11回 ラーメン部門・その他第1位

商品内容

商品内容(入っているもの)

具入りスープ、麺、具材(ミンチ肉、ナッツ)

内容量

総重量490g(麺140g)

原材料名

スープ(鶏肉(国産)、胡椒、豚肉、ナッツ、なたね油、ごま油、醤油、昆布、唐辛子、砂糖、山椒、陳皮、桂皮、にんにく、人参、生姜、葱、食塩、砂糖、水あめ、醤油、鰹エキス、昆布エキス、帆立エキス/調味料(アミノ酸等))、麺(小麦粉(国産・輸入)、小麦たんぱく、食塩、卵白/かんすい、加工でんぷん(打ち粉))、具材(ミンチ肉(輸入)、ナッツ)
(一部に卵・小麦・豚肉・鶏肉・落花生・胡麻を含む)

栄養成分表示(100g当たり)

熱量265kcal
タンパク質7.8g、炭水化物18.4g、脂質17.8g、食塩相当量1.24g
(サンプル品分析による測定値)

賞味期限

原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)

保存方法

要冷凍 -15℃以下

使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。

宅麺レビュー

ぺろきち ・50代/男性

2023年08月05日

ご馳走様!

見た目と違って辛くは無いです!逆に山椒が少ない…ボリューム感は無いですね!

0

だが断る ・40代/男性

2023年07月16日

濃厚な芝麻醤のコクと京山椒の爽快感!

香りと旨味が豊かな辣油の層と、濃厚な芝麻醤の層を1分茹での細麺で紡ぎながら、どんどん美味しさが深くなって行く担々麺のお手本のような一杯ながら、突き抜ける京山椒の爽快感がたまらない自家製辣油の旨さが素晴らしい。

オレもまた辣油作りしよ。

0

洋香 ・50代/女性

2022年02月07日

食べる人を選ぶ味

美味しいのですが、山椒がとても強烈で
我々夫婦の口腔・消化管粘膜には、刺激的過ぎました。
お好きな方にはたまらない味だと思います。

0

全てのレビューを見る