京紫灯花繚乱 京山椒薫る濃厚担々麺 決め手は自家製の辣油。極上の担々麺!

厳選した山椒・陳皮・香味野菜からじっくりと香りを移し、辛味・香り・旨味のある唐辛子をブレンドした自家製辣油。ゴマの風味豊かな芝麻醤が織りなす濃厚担々麺!極上スープに合わせる特注細麺に、ローストナッツ、自家製淡々ミンチが極上の一杯を演出する。

「京紫灯花繚乱」のこだわり

年間50種類以上の新メニューを開発する「灯花」

ラーメン店の仕事は火を灯すところからスタートし、お客様が来店することで花が咲く!そんな明る店にしたいという店主の意気込みから名付けられた[灯花]。そこから、「京紫色」をモチーフに京都をイメージした和風で清潔感のある「京紫灯花繚乱」を誕生させた。満を持して2016年11月に厳選した山椒を贅沢に使用した「京山椒薫る濃厚担々麺」の開発に至った。

自家製の辣油・芝麻醤と濃厚白湯スープ

何と言っても決め手は自家製の辣油。厳選した山椒・陳皮・桂皮・香味野菜さらじっくりと香りを移し、後に辛みの強い唐辛子・香りの高い唐辛子・旨味のある唐辛子をブレンドした、こだわりの辣油である。スープは、豚と鶏でとった旨味が詰まった濃厚白湯スープ。そこへ、ゴマの風味豊かな自家製芝麻醤が入る。この3つを合わせれば、極上スープが完成だ。

小麦の香り溢れるコシの強い特注細麺

自家製の辣油・芝麻醤と濃厚白湯スープを合わせた極上スープに絡めるのは、小麦の香り溢れるコシの強い特注細麺。弾力のある特注細麺は、自家製の辣油・そして芝麻醤が織りなす、芳醇な香りと旨味とよく絡み口に届けてくれる。トッピングは、大ぶりの国産豚ひき肉で作った自家製淡々ミンチと、香りの高いオリジナルローストナッツ。最後の一口まで、美味しく食べ進めてください。

この宅麺を購入した人は、こんな宅麺も買っています

中国菜老四川 飄香(ぴゃおしゃん)

人気の本格高級四川料理店が誇る看板メニュー

東京らぁめんちよだ

昔懐かしいあっさり中華そば

麺屋八蔵(はちぞう)

秘伝の継ぎ足し醤油ダレ!昔ながらの濃厚中華そば

山之手虎玄

独自の理論で作り上げた完全オリジナルな坦坦麺!

横浜家系ラーメン 作田家

豚骨の暴君がつくる作田流博多とんこつラーメン

麺武者

厳選素材の旨味が詰まった魚介白湯醤油

豚骨味噌ラーメンじゃぐら高円寺店

9種類のスパイスと特製味噌ダレで仕上げた旨辛の一杯!

京紫灯花繚乱

最高級本枯京節を使用した極上中華そば

麺や琥張玖

北海道産素材に拘った濃厚味噌らーめん

手もみ中華そば麦の花

基本に忠実に作った、懐かしさが感じられる昔ながらの中華そば

桃天花

胡麻の香りと辛さが際立つ濃厚担々つけ麺

京紫灯花繚乱

京山椒の薫る、上品で懐かしい塩中華そば

宅麺レビュー

宅麺レビューを投稿する。 今投稿すると5ポイントプレゼント! 宅麺レビューを投稿するにはログイン及び本商品の購入が必要です。
本商品をご購入された方はログインすると宅麺レビューを投稿できます。

全3件のレビュー
2018-01-15 mourre(20代・男性)
★★★☆☆ 3点
おいしい担々麺 思っていた担々麺の味と違ったけど美味しかった。辛さとしょっぱさが中々合ってる。
2018-01-07 trn(20代・男性)
★★★★★ 5点
ほどほどに濃厚 すごく濃厚!という感じではないですが、胡麻感もしっかり感じられる、ほどほどに濃厚なスープ。ミンチやナッツもちょうどいい量で、とてもバランスのとれた一杯でした。山椒の香りや痺れ感はひかえめに感じました。 残ったスープへのライス投入後もたまらなくおいしかったです。 また発注したいと思います。
2017-09-11 オアシス(40代・男性)
★★★☆☆ 3点
意外なほどあっさり まず美味しいです。 びっくりするのが、その見た目とは裏腹なさっぱりさ。 芝麻醤が少ないんじゃないかと思います。 山椒がぴりりと効いていてさわやかな辛さを演出するところはいいのですが、 担々麺が好きな自分としてはちょっと辛口な評価になってしまいました。

京紫灯花繚乱 店主

川瀬裕也

好きなラーメン屋

メディア掲載歴

店舗

店舗名
京紫灯花繚乱
住所
〒160-0004
東京都新宿区四谷4-7 小林ビル1F
電話番号
03-3357-2221
営業時間

【通し営業】
11:00〜22:00
ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業

定休日
無休

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、具入りスープ、具材(ミンチ肉、ナッツ)
内容量
総重量490g(麺140g)
原材料名
麺(小麦粉、小麦たんぱく、食塩、卵白、かんすい、加工でんぷん(打ち粉))
スープ(胡椒、豚肉、鶏肉、ナッツ、なたね油、ごま油、醤油、昆布、唐辛子、砂糖、山椒、陳皮、桂皮、 にんにく、人参、生姜、葱、食塩、砂糖、水あめ、醤油、鰹エキス、昆布エキス、帆立エキス、調味料(アミノ酸等))具材(ミンチ肉、ナッツ)(原材料の一部に小麦、豚肉、鶏肉、ナッツ、胡麻、帆立を含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

この他のおすすめラーメン・つけ麺

ラーメン風林火山

地元庄内豚をたっぷり使った二郎系ラーメン

八雲

ダシ香る白醤油スープにたっぷり名物ワンタン

琴平荘(こんぴらそう)

山形の僻地で1日500人来客!幻の中華そば

麺屋 こころ

都内での台湾まぜそばブームの火付け役!

夢を語れ東京

「夢を語れ 東京」のラーメンが登場!

話題の新着商品

横浜家系ラーメン 作田家

豚骨の暴君がつくる作田流博多とんこつラーメン

ファイヤーマウンテンCK

特製麻婆餡が乗る!旨辛の真髄!

手もみ中華そば麦の花

ジャンクな醤油スープに、プリプリ手もみ麺を合わせたジャンクで攻撃的な逸品

手もみ中華そば麦の花

基本に忠実に作った、懐かしさが感じられる昔ながらの中華そば

京紫灯花繚乱

京山椒の薫る、上品で懐かしい塩中華そば

次のキーワードもお試しください

お問い合わせ

お問い合わせ先 「宅麺.com」お客様サポートセンター 
住所 〒161-0033東京都新宿区下落合1-2-5第23鈴木総合ビル4F
サポート時間帯 平日10時-17時
お問い合わせフォーム お問い合わせ サポート時間帯:24時間受付
回答は翌営業日以降となります。