らーめん家せんだい「とんこつ唐辛子味噌」すべてのレビュー

全20件のレビュー中 1-20件目


2020-11-17 元料理人で現コンサルなラヲタ (40代・男性)

5.0点
実店舗でも不動の人気のメニュー

スープは豚骨を中心に炊いた臭みのないトロトロの乳化タイプで、醤油のようにきびなごを使ったカエシではなく合わせ味噌のタレを使っており、味の濃さは普通で調節されています。
麺は醤油と同じ角刃の縮れ太麺。以前実店舗で頂いた時は平打麺でしたが、現在はこちらが使われているようです。縮れ方や加水率など、麺の短さ以外に家系らしさはありませんが、せんだいは家系を標榜していないので、型にはめる必要はないという訳です。
付属トッピングも醤油と同じ、ホロリと軟らかい肩ロースチャーシューが1枚と良質な板海苔が5枚。
まろやかなピリ辛味噌味となっており、辛味は弱めですが、家系やラーショに豆板醤を入れるのが好きな方は好みに合うと思います。また、ライスにおろしニンニクと唐辛子を乗せて、辛子味噌スープに浸した海苔で巻いて食べるのも定番となっています。

2020-10-20 mourre (20代・男性)

5.0点
美味しい、間違いなし!

うわぁ、こんなに美味しいみそ食べた事ない。らーめん家せんだいさんの醤油を食べて美味しかったので、こちらを購入! 美味しい。

2020-10-17 おーし (30代・男性)

5.0点
辛い物が好きなひとにはGOOD!

辛いのが好きな彼女のために買ってあげた。美味しい、また食べたいと喜んでもらえました。

2020-09-03 ku (50代・男性)

5.0点
おいしかった

おいしかったです。

2019-03-28 はち (未回答・未回答)

5.0点
うまい!!

食べやすくて、よかった。

2019-03-28 はち (未回答・未回答)

5.0点
おいしい!

自分的に好みだったので、りぴ確定。

2016-12-18 ふじも~ (20代・男性)

5.0点
唐辛子のインパクト!

味噌というより、豚骨の大好きなギトギト感が圧倒的に強く、唐辛子の味、程よい辛さ、麺ともよく絡み美味しかった。ごはんを用意しとけばよかったかもと後悔。

2021-03-14 RAMEN60 (60代以上・男性)

4.0点
あっさり味噌

甘みを感じる赤みそのスープは、コクもありながら後味はスッキリ。麺はツルツルと喉越し良くスープにも良く合います。オススメトッピングの刻みネギ、茹でもやしを加えて美味しくいただきました。

2021-02-09 やんやん (40代・男性)

4.0点
豚骨感の辛味噌らーめん

スープの辛みは比較的弱く、辛いのが苦手な僕でも大丈夫なレベルで豚骨に味噌をブレンドした美味しいスープで麺を味わいながら食べると小麦を感じる美味しい一杯です。
トッピングにレンソウが欲しかった。

2020-09-14 カイ (40代・男性)

4.0点
ピリ辛家系ラーメン

興味本位で購入しましたが、味噌と唐辛子がまろやかであとひく美味しさでした!また在庫があれば購入したいです。

2020-08-26 松本 (未回答・未回答)

4.0点
味濃いめ

味濃いめが好きな人は是非

2020-06-04 YS (未回答・男性)

4.0点
家系の味噌味・辛いヴァージョン。

家系のスープに唐辛子入りの辛味噌。
美味しいんだけど、個人的には辛みのない味噌で食べてみたい感じ。

2021-01-15 EBI (30代・未回答)

3.0点
こってり(塩分つよめ)

スープの塩分がかなり高い。ホウレンソウをトッピングしても、スープだけでかなりしょっぱく感じる。麺は太麺でスープとはよくあう。海苔が5枚もついており、スープと海苔はとても合う。ご飯があれば、これくらいの塩分でも良いかもしれないので、おかず系ラーメンだと感じた。

2020-10-18 わた (40代・男性)

3.0点
自分には合わなかったかな

家系の醤油ベースに辛味が乗ったものを想像して食べたため、豚骨味噌がまろやかっこってりすぎて、自分には合わず。

2020-07-05 まーじん (40代・男性)

3.0点
美味しいですが残念。

食べ始めはとても美味しいと感じました。後半につれて辛味が邪魔をしてうま味を感じにくくなります。そして残念ポイントとして重要な具材がない。写真にはあるホウレン草が入ってない。このラーメンにはホウレン草は必須アイテムだと思います。他の似たような宅麺には入っていたのでマイナスとしました。

2020-04-08 まるQ (50代・男性)

3.0点
味噌ラーメンは難しい。

子供の頃から「お味噌汁」が食卓に出るので
味噌ラーメンは「いつもの味」か「うわ!おいしい!」
しか星5つは無いです。
また、麺類で麵が短いのはマイナス点で
すすりながら香りや味を堪能する時間が短いため
一口の満足度が低いです。
バランスが悪いラーメンに感じました。

2020-04-07 まるQ (50代・男性)

3.0点
味噌ラーメンは難しい

2019-03-09 アーリー (40代・男性)

3.0点
豚骨味噌

臭みが無く旨味の強い豚骨スープに唐辛子味噌、辛味はじんわり来る程度なので食べやすい。海苔、ライスとの相性は醤油の方が良いかなあ。ネギ多めのトッピングがおススメです。

2020-04-30 JUVENTINO (40代・男性)

2.0点
暴力的な塩辛さにノックアウト

追加トッピングは九条ネギと増しめのほうれん草、メンマと味玉。麺は家系ではお馴染みの中太ストレート、固茹でいただく。付属の具材は相変わらず寂しい構成。ほうれん草は欲しい所。スープは辛味噌ホルモンの匂いに近く、ラーメンスープとしてはそれほど良い匂いとは言えない。飲んでみると豆板醤の味が前面に出ており、これが物凄く塩辛い。オススメトッピングに茹でキャベツや茹でモヤシとあるが、入れた所でそれほど変わらんだろう。薄めてまで飲みたいとも思わんし。

2020-03-21 まるQ (50代・男性)

2.0点
豚もつ煮込み味がお好きなら

味噌味で辛めでしたが・・・
『モツ煮の汁に麵』でした。
しかも、麺が短い。
このラーメンはすごく美味しい!!!
って感じる方がいたら驚きます。