syun氏

マイルドといえば確かにそうなんですが、いわゆる担々麺の味がしません。食べるラー油や花椒、黒胡椒を足して食べました。ベースのスープの味が強いんだと思います。
肉味噌は旨味と食感の良さを感じられて、最後まで飲みたくなるように思わされます。麺も長めに茹でましたがスープとよく絡みます。スパイス類を各々で追加するなど、食べ手の技術が試される一杯かもしれません。