KOO

鯛のアラ風味が心地よい。
アラ特有の臭み等は全くなく他の旨味との融合で優しい和スープという印象。
とはいえ、塩味はちゃんとたっていてシャバ感は全くない。
良い意味で裏切られた感。

麺は太寄り少縮れ。
外皮入りかな？風味満載で旨い。
指定MAXの茹で時間だったけど、個人的にはもう少し軟らかくても良かったかなと感じました。

具材はスープ入りのチャーシューとメンマ、あさり身。
メンマはこりっ、チャーシューは軟らかくて旨い好きなやつでした。

優しい中に旨味をたっぷり感じられる満足な一杯でした。

ごちそうさまでした。