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JUVENTINO ・40代/男性
2023年11月05日
リピート必須のさすが番長
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辛さが苦手な人には向かない辛さ。大胆な冒険心と辛党の心のみが、この挑戦に耐え抜くことができる。果敢な食通たちのみが味わえる、至高の辛味噌ラーメンは思い切って挑戦してみる価値ありだ！
舌を征服する極限の唐辛子が、あなたの味覚を挑発する。これまでにない挑戦的な辛さが、濃厚な味噌スープと完璧に融合。まるで燃え上がる火山のような刺激があなたを包み込む。一口目から、辛さが強烈に訴えかけ、次第に口の中で広がる旨みと甘みが絶妙な対比を生み出す。辛さへの挑戦心をくすぐり、満足感を倍増させる究極の一杯。あなたの食欲を覚醒させ、新たなラーメン愛を見つけよう。
しっかり、もっちりした食べ応えの太麺は、名門「三河屋製麺」のオリジナル麺。小麦の香りが強く、 スープよりも目立ってしまうこともある強力な麺だが、花道庵のこってりスープに合わせたところ、麺の香り、スープとの絡み、食べ応えのある食感が、 濃厚にして主張の強いスープと見事に融合し、深い味わいとなりすぐに採用を決めたという。 厚切りのブロックチャーシューは、ボリューム満点で旨味の詰まったやわらかチャーシューだ。 ほんの短時間炒めたもやしを是非とも加えて、様々な食感と香りが入り交じる芸術的とも言える作品をお楽しみ頂きたい。
学生時代のアルバイトからラーメン店でのキャリアをスタートさせたという店主。 タレとスープを丼で合わせるスタイルではなく、１つ１つ丁寧にフライパンで素材を合わせる札幌型味噌ラーメンは、にんにくの香ばしさをラードで炒め最大限活かす。 一切の手抜きなく、いつも全力で笑顔で接客する店主は、ラーメン店を究極のサービス業と言い切る。 最高のサービスマンである店主が目指したのは、素材の旨さを活かしたシンプルな一杯。 食べたときに、とにかく理由はわからないけど、旨い！！！と言ってもらえるのが最高のラーメンだと言う。 花道庵の一杯の味噌ラーメンには、店主の積み上げてきた熱い想いと、お客様を喜ばせたいと願い強い気持ちが詰まっている。 (2022年4月 味噌麺処花道より店舗名変更)
大行列店「多賀野」が作りだすゴマが薫る辛いそば
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税込1,296円
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税込1,382円
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1,300 円
税込1,404円
思わず飲み干したくなる、ハイレベルマイルド家系！
1,080 円
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煮干の神様からのプレゼント！煮干初心者にもオススメ！
800 円
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埼玉県・川越市の隠れた名店。濃厚な豚骨と魚介の旨味を体験せよ！
1,000 円
税込1,080円
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1,150 円
税込1,242円
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1,250 円
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900 円
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1,400 円
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最強にして最硬！噂の超極太麺が遂に宅麺上陸！
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新旬屋の秘密兵器、「冷たい鶏中華」が宅麺に登場！
1,110 円
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| 店舗名 | 味噌麺処 花道庵 |
|---|---|
| 住所 |
〒
165-0027
東京都中野区野方6-23-12 |
| 電話番号 | 03-6902-2619 |
| 営業時間 | 10:00～23:00
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| 定休日 | 火曜日 |
垣原 康
好きなラーメン屋
受賞歴
【お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー】
第3回 味噌新人賞
第4回 味噌部門賞第3位
第5回 味噌部門賞第3位
第6回 味噌部門賞第2位
第9回 味噌部門賞第2位
第10回 ラーメン部門・味噌第1位
第11回 ラーメン部門・味噌第1位
第12回 ラーメン部門・味噌第2位
総重量530g（麺190g）
麺、具入りスープ（チャーシュー）
具入りスープ（味噌（大豆、米、食塩）（輸入）、動物エキス（ポーク（国産・輸入）、チキン）、唐辛子、野菜エキス（りんご、玉葱等）、豚肉（輸入）、醤油、昆布、砂糖、蛋白加水分解物、香辛料、山椒パウダー、動物油脂、ガーリック/酒精、カラメル色素、ビタミンB2、調味料（アミノ酸等））、麺（小麦粉（国産）、食塩、小麦たんぱく/かんすい、酒精、着色料（ビタミンＢ2）、加工澱粉（打ち粉））
（一部に小麦・大豆・豚肉・りんごを含む）
熱量213kcal
タンパク質8.3g、脂質9.8g、炭水化物23g、食塩相当量1.55g
（サンプル品分析による測定値）
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
要冷凍 -15℃以下
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
JUVENTINO ・40代/男性
2023年11月05日
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やっちゃん ・30代/男性
2023年11月04日
カップ麺の激辛ラーメン店のものと同じか若干マイルドぐらいでしょうか
苦手な方には厳しいと思います
辛いもの好きな人には、カップ麺ではここまでのレベルはなかなかないのでおすすめします
チャーシューもしっかりおいしく、麺もつるつるした太麺で満足度が高いです
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元料理人で現コンサルなラヲタ ・40代/男性
2023年08月14日
スープはふんだんに使われた唐辛子粉のザラつきがある、ドロッとした北極スタイル。
辛味は最初の一口目は案外イケるかな？位の感じですが、食べ進む程に激しさが増してゆくもので、
個人的ダメージでいうと現在の宅麺商品内では最凶クラスかと思います。
ただ塩分濃度は1.7％と味噌ラーメンでは平均的なので、
辛いからといって炒めモヤシを大量に乗せると出汁まで薄まってしまう為、量は自分の味覚に合わせて調節すると良いです。
麺は三河屋製麺の角刃平打太麺。ややワイド型の歯切れ良いツルポク食感で、
スープとの絡みも良く、辛味も情け容赦なく口内へと運んできます。
付属トッピングは箸で切れるくらい軟らかなフワトロ豚バラブロックチャーシューの厚スライスが1枚。
Inスープなのでチャーシューまで激辛になっており、舌の休まる隙を与えてくれません。
ベースのスープ自体が店主出身の井の庄の製法に近いので、タイプ的には北極よりも辛辛魚っぽさを感じますが、
勿論辛辛魚のような魚介感はなく、味はしっかりと花道庵のあまうま濃厚味噌となっています。
ただし辛さは北極に迫る悶絶級で、自分は舌の保護の為に途中でストップしておきましたが、
辛味耐性がバグっているウチの激辛担当社員はピリ辛程度っスねと余裕で完食していました。
全然普通と言う言葉を信じて気を抜いていましたが、辛い物好きの言う普通やピリ辛はアテになりません（涙）
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追加トッピングはモヤシ。麺や具材のチャーシューはこれまで宅麺で販売してきた商品と共通の様。モチモチ食感の太麺は相変わらず美味いし、トロトロでとても柔らかいチャーシューも素晴らしい。スープは辛味噌ラーメンより明らかに辛く、丼の底に唐辛子の塊がドロドロ残る。体感としては店舗の蒙古タンメンの北極よりはやや穏やか、カップ麺の北極よりはちょっと辛い程度かな？カップ麺の北極よりは辛さの余韻が長く続く印象。これはリピート確実。