中華そば うめや 金沢文庫 中華そば 最高レベルの完成度!TRY受賞のTop of 無化調ラーメン!

長時間煮込んだ豚骨、鶏ガラに、厳選に厳選を重ねた魚介類が加わることによって三位一体の究極のラーメンが完成する。中太ストレート麺は時間の経過とともに味が変化し、最後まで美味しさが止まらない。さあ、無化調ながらもパンチが効いて旨味が凝縮された究極のラーメンを御賞味あれ!

「中華そば うめや 金沢文庫」のこだわり

これ以上完成度の高い無化調スープは見たことがない

まさに最高レベルの無化調スープ!長時間煮込んだ豚骨、鶏ガラに鰹、鯖、煮干しなどの魚介が組み合わさって、こってりだがキレがあって飲みやすい究極のスープとなる。店主さんのただならぬこだわりから作られる無化調スープはもっとも素材の旨味を純粋に味わうことができる。極めつけは揚げネギ!ただでさえ完成度の高いスープに香ばしさが加わることによって他の追随を許さない唯一無二のスープが出来上がる。

味が変化するこだわりにこだわり抜いた中太ストレート麺!

低加水で四角いエッジのたった中細ストレート麺はスープとの相性が抜群。究極にバランスの取れたスープにこの麺が加わることによって最高の一杯が完成する。パツンと良い食感で、口に入れると小麦の風味がふわりと広がり、幸せなひと時が訪れる。そして、この麺は時間の経過ととも、いい具合にスープを取り入れて味が変化する。店主さんの計算により食べ始めと食べ終わりでは印象が異なる麺、もう食べたくなってきたんじゃないですか?

地元横浜で愛される超人気店

横浜市南部の金沢文庫に店を構える「うめや」。店主さんは元サラリーマンであり、そこから修行を経てラーメンの研究を重ねた。精密さに精密さを重ねた店主の研究によって、難易度の高い「無化調ラーメン」が生み出されたが、今では地元横浜で知らぬ人がいないほどの超有名店に。業界最高権威のTRYも受賞し、地元でも、全国的にも絶賛される一杯、ぜひ御賞味あれ!

この宅麺を購入した人は、こんな宅麺も買っています

会津らぁ麺 うえんで

甘みと深いコクを感じる美麗スープ!あっさり塩らぁ麺! 

銀座鴨そば 九代目けいすけ 銀座店

丸鴨のみを贅沢に使用した滋味溢れる九代目けいすけ渾身の一杯!

横浜中華そば維新商店

これぞ”新ご当地らーめん”!

海老丸らーめん

極上濃厚カルボナーララーメン!あの海老丸らーめんの超絶人気メニューがついに登場!

中華そばむらさき山

まろやかな豚骨魚介スープに食欲そそる揚げネギ

京紫灯花繚乱

最高級本枯京節を使用した極上中華そば

我武者羅

「身体が旨い!身体が喜ぶ!」生姜と背脂が絶妙にマッチした絶品新潟ラーメン!!

山之手虎玄

独自の理論で作り上げた完全オリジナルな坦坦麺!

自家製麺 竜葵

鶏の旨味が存分に感じられる絶品塩そば

動物系の深みあるコク、野菜の甘みに、味噌の旨味がギュッと詰まった濃厚な逸品!!

神勝軒

あの東池袋大勝軒直系の名店がついに登場!

支那そばや日歩未

厳選素材の旨味の調和を堪能

宅麺レビュー

宅麺レビューを投稿する。 今投稿すると5ポイントプレゼント! 宅麺レビューを投稿するにはログイン及び本商品の購入が必要です。
本商品をご購入された方はログインすると宅麺レビューを投稿できます。

全12件のレビュー中 1〜5件目を表示中
2020-07-13 s n(20代・男性)
★★★★★ 5点
本当に無化調なのか?? 無化調を疑うレベルで味わい深い旨味の深い魚介の香りがするスープでした。揚げネギの香ばしさがよりスープに旨味を与えており、非常に美味しい一杯でした。醤油系好き、煮干し好きなら間違いないかと。ただ、バランスの取れたスープなので尖った味ではありません。その辺が好みの分かれ目かもしれません。また購入させてもらいます。
2020-06-29 ジュニア(60代以上・男性)
★★★★★ 5点
美味しく頂きました。 最後まで美味しく頂きました。 オススメ出来ます。
2020-05-01 ねぎ(40代・男性)
★★★★★ 5点
あとひく旨さ スープはこってりと思いきやするりと胃袋に収まる。麺もこのスープとの相性のよい。なかなかお店には行けないので重宝します!
2020-04-18 宅麺ファン(30代・男性)
★★★★★ 5点
美味い! 無化調スープなのに旨味があり美味いです!麺も伸びにくく良い感じ。チャーシューは普通。メンマは美味い!揚げネギも付いていて良かったです!
2020-04-06 アーリー(30代・男性)
★★★★★ 5点
なるほど納得 前出のレビュアーさんのおっしゃる通り、大好きなむらさき山とほぼ同じ方向性の味でした。少々こちらの方がオイリーで味も濃い目でしょうか。大好きなタイプですので、機会があったら食べ比べてみます。

中華そば うめや 金沢文庫 店主

高橋直人

好きなラーメン屋

春木屋 荻窪本店

メディア掲載歴

東京ラーメン・オブ・ザ・イヤー
TRYラーメン大賞 2018-2019

店舗

店舗名
中華そば うめや 金沢文庫
住所
〒236-0042
神奈川県横浜市金沢区釜利谷東2-16-13 ソシアルマンション金沢文庫1F
電話番号
045-788-3112
営業時間

11:30〜14:30/17:30〜21:00
[木]は昼の部のみ営業

定休日
水曜日 ※木曜日は昼の部のみ営業

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、スープ、具材(チャーシュー、メンマ、揚げネギ)
内容量
総重量540g(麺140g)
原材料名
麺(小麦粉、食塩、酒精、カンスイ)
スープ(豚骨、鶏ガラ、醤油、鰹節、宗田節、鯖節、煮干し、酒、ニンニク、生姜、昆布、貝柱、干し椎茸、白絞油、ラード)具材(肩ロース、メンマ、揚げネギ)(原材料の一部に小麦、豚肉、鶏油由来成分、鯖由来成分を含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。 ◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

この他のおすすめラーメン・つけ麺

俺の生きる道

豚骨醤油スープと極太麺が混ざり合い完成する一杯!

蔵前家

鰹の旨味が折り重なる豚骨醤油!

寿製麺 よしかわ

旨味の強い国産牡蠣を使用した絶品かきそば

東京スタイルみそらーめん ど・みそ

味噌の伝道師が放つ、東京スタイル味噌ラーメン

俺の生きる道 白山店(旧夢を語れ東京)

「夢を語れ東京」のラーメンが「俺の生きる道 白山店」に名前を変え再出発!

話題の新着商品

ラーメン武丸

辛さ好き必見!コクの深い味わいに刺激強めの辛さがたまらない新感覚インスパイア系まぜそば!

湯の台食堂

秋田発!丁寧に作り込まれた優しさに溢れる至極の中華そば!!

ハイマウント

栃木の超人気店が放つ本格派インスパイア!

無鉄砲 つけ麺無心

リピーター続出! 強烈な濃厚豚骨溢れる「無鉄砲」系列のつけ麺!

175°DENO担担麺

本格四川料理技術と日本のラーメン技術を融合させた、シビれるDENOオリジナル担担麺!!

次のキーワードもお試しください

お問い合わせ

お問い合わせ先 「宅麺.com」お客様サポートセンター 
住所 〒161-0033東京都新宿区下落合1-2-5第23鈴木総合ビル4F
サポート時間帯 平日10時-17時
お問い合わせフォーム お問い合わせ サポート時間帯:24時間受付
回答は翌営業日以降となります。