おおぜき中華そば店 煮干そば 奥深い上質な煮干中華そばは、えぐみのない煮干の旨みだけを抽出した超ハイレベルな逸品!

動物系の出汁を一切使用せず、煮干だけから作るスープは、驚きの旨みと深みを実現。パツンと歯切れの良い低加水麺は、上質な煮干の香りを見事にすくい上げてくれる。
その時期、その時期の良質な煮干を数種類ブレンドしており、えぐみを感じない、すっきりとした、奥深い味わいを表現している。

「おおぜき中華そば店」のこだわり

煮干の出汁がこれでもかというほどに香る上品な煮干しスープ

片口鰯・平子・鯵を水出ししてからゆっくりと煮出すスープは、煮干しの旨味が100%引き出された極上の出汁が存分に出ている。そのため、苦味、えぐみは感じず、煮干の風味と甘味を存分に感じることができる、上品な味わいのスープになっている。また、カエシには煮干しや鰹節、貝、イカなどの魚介系出汁と厳選に厳選を重ねた醤油を使用しており、煮干しの香りを決して邪魔することなく調和する。これらが組み合わさることによって煮干しの旨味と奥深さを感じつつも、上品で恐ろしいほどの完成度のスープが完成する。

パツンと歯切れの良い低加水の中細ストレート麺!

上品かつ煮干しの旨味がこれでもかと出ているスープに合わせるのは低加水の中細ストレート麺!パツンと歯切れが良く、細麺ながら、弾力もあるこの麺は煮干しのスープに調和してよく絡む。また、喉越しがとてもよく、スルッと喉を通過する。麺自体の小麦の香りも豊かで、一口食べれば口の中いっぱいにその香りが広がる。究極の完成度を誇る煮干しスープに合うのは、この麺しかないだろうと思わせるほどの極上麺、とくとご賞味あれ!

言わずと知れた恵比寿の超名店!

もはや説明するまでもないだろう、恵比寿にある超絶人気店、「おおぜき中華そば店」。ラーメン好きなら知らない人はいないほどの名店中の名店がついに宅麺に登場!最近では連続で「食べログ百名店」に選出されるほどの正真正銘の実力店で、全国にその名を轟かしている。また、有名ラーメン店主にも、同店のファンは多い。おおぜき中華そば店のラーメンは化学調味料を使っていないのが特徴で、すべてにおいて品格を感じることができる。いまや恵比寿のみならず全国に数多くのファンがいる超実力派の名店の味だ!

この宅麺を購入した人は、こんな宅麺も買っています

亀戸煮干し中華蕎麦 つきひ

驚異の中毒性!!濃厚煮干の名店つきひが放つ、究極のジャンク背脂まぜそば!とにかく、クセになる味わい!

丿貫

煮干しラーメンのパイオニアが放つ濃厚で、パンチ力抜群の一杯!人気の和え玉も驚きの濃厚さだ!

彩色ラーメン きんせい

ガツンとした煮干しの旨み・鶏豚骨の甘味が堪能できる一杯!

町田汁場しおらーめん進化

塩らーめん専門店が作る拘りの極上塩らーめん

我武者羅

「身体が旨い!身体が喜ぶ!」生姜と背脂が絶妙にマッチした絶品新潟ラーメン!!

自家製麺 竜葵

鶏の旨味が存分に感じられる絶品塩そば

八雲

ダシ香る白醤油スープにたっぷり名物ワンタン

銀座鴨そば 九代目けいすけ 銀座店

丸鴨のみを贅沢に使用した滋味溢れる九代目けいすけ渾身の一杯!

会津らぁ麺 うえんで

甘みと深いコクを感じる美麗スープ!あっさり塩らぁ麺! 

麺処びぎ屋

シンプルながらに遊び心溢れる至高の醤油ラーメン

どろそば屋ひろし

豚骨と煮干しを極限まで濃縮した極濃ラーメン!!

金澤濃厚中華そば神仙

濃厚味噌豚骨スープと炙り豚バラ肉が抜群の相性!

宅麺レビュー

宅麺レビューを投稿する。 今投稿すると5ポイントプレゼント! 宅麺レビューを投稿するにはログイン及び本商品の購入が必要です。
本商品をご購入された方はログインすると宅麺レビューを投稿できます。

全10件のレビュー中 1〜5件目を表示中
2020-04-13 kenken(40代・男性)
★★★★★ 5点
無化調淡麗系ながらキレのあるニボニボスープ 店主はつけ麺の有名店・づゅる麺池田出身ですが、独立後は鶏と煮干ベースのラーメンで人気を博しています。麺は大栄食品製で切刃22番手のパツ系低加水中細ストレート、スープは動物系出汁不使用のニボニボで、香味油も使われているため煮干の磯の香りが強く伝わってきます。なお紹介文には苦みエグみは感じずとありますが、繊細なレベルではあるものの、それも素材本来の風味としてデリケートに感じる事はできると思います。寧ろ苦みエグみを完全排除したニボニボなんて逆に特長を消してしまっているだけですので。また味自体は無化調なので旨味は弱い反面、煮干の塩味をダイレクトに味わえます。Inスープのチャーシューは鶏チャーのみ。炙り鶏モモが2切れで、豚レアチャーはありません。
2020-08-05 yataro(20代・男性)
★★★★☆ 4点
煮干が体中に染み渡っていく 水を飲んでるような感覚でありながら、煮干の旨味が濃ゆいです。苦みも多少あり。それが良い。塩分は控えめ、こういうタイプのスープの中でもより煮干の全てを感じさせるタイプの味だと思いました。鶏チャーシューは焼き鳥のような味、麺はそこまでパツパツとした感じではないですね。飲めば飲むほど病みつきになっていきました。美味しかったです。
2020-07-29 まるQ(50代・男性)
★★★★☆ 4点
きっともっと美味しく進化するでしょう 旨味が厚く、とてもふくよかなスープでした。 余計なアブラなんか無い方が美味しい!って事がわかります。 ただ、苦味やエグ味がアクセント以上に感じられましたので、 スープ4点です。 スープの豊かさに対し、麺の爽やかさが足りないと感じました。 スープの旨さ(アミノ酸度)を、もっと感じさせたい麵でした。 麺の表面はツルツルで、もっと長く、やや細目の平打ち縮れ麵であれば、飲み込んだ後の旨味(くどさ)を切ってくれて、次の一口がいつまでも続いてしまうでしょう。 ですので、麺は2点でしょうか。 そもそも煮干しって、量を間違えなければ(品質より見極めですね)とても美味しい出汁が出せるに決まってます。煮干やシジミ等の出汁って、すごく美味しいですよね~
2020-06-02 JUVENTINO(40代・男性)
★★★★☆ 4点
スープが美味いだけにもったいない 追加トッピングは九条ネギと海苔。麺はパツンと歯切れの良い低加水の中細ストレート。のび知らずで啜り心地も良い。具材の鶏肉がやや問題。スープにインしていた影響か味も食感もイマイチ。ちょっと臭みも出てる。別袋だったらきっと美味かったはず。しかしながらスープはとても良い。動物系を使用せず、煮干しから十分抽出された出汁はあっさりベースながら味わい深い。わずかな煮干しのクセも良い。塩気がやや強めではあるが、煮干し出汁の旨さを感じるにはむしろこのくらいが丁度良い。
2020-05-31 アーリー(30代・男性)
★★★★☆ 4点
旨味が凄い すっきりした色味ながら、煮干しメインに各種魚介の旨味が凄い!魚介の臭みは全く無く、醤油の風味、塩味も良い。煮干しラーメンで気になるえぐみもほぼ無く、非常に食べやすい。細ストレートパツパツ麺との相性も良く、大変堪能しました。

おおぜき中華そば店 店主

大関 卓也

好きなラーメン屋

メディア掲載歴

店舗

店舗名
おおぜき中華そば店
住所
〒150-0021
東京都渋谷区恵比寿西1-9-4
電話番号
03-3780-3116
営業時間

【平日・土】
11:00~15:00 17:00〜22:00

【日・祝】
11:00〜14:00

日曜営業

定休日
無休

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、具入りスープ(鶏チャーシュー)
内容量
総重量460g(麺130g)
原材料名
麺(小麦粉、かんすい、塩、卵白、小麦粉タンパク、酒精、プロピレングリコール)
具入りスープ(鶏肉、煮干し、ラード、醤油、みりん、酒、鰹節、砂糖)(原材料の一部に、小麦、大豆を含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

この他のおすすめラーメン・つけ麺

風雲児

宅麺限定!まかない生まれの奇跡のカレーつけ麺

ラーメンフクロウ

自家製麺が美味しい二郎インスパイア汁なし!

どろそば屋ひろし

煮干しの旨味、豚骨のコクが合わさった極旨スープ!

和蔵

背脂のやさしい甘みが特徴のクリーミーな濃厚味噌ラーメン!

彩色ラーメン きんせい

鶏豚骨スープと魚出汁を合わせた、旨味たっぷりで濃厚な一杯!

話題の新着商品

つけめんさなだ

鶏・魚介の濃密な旨味が溢れ出す「中濃鶏魚介つけめん」

すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店本館

煮干を突き詰めて辿り着いた「日本で一番ニボいラーメン」!煮干が嫌いな方はご遠慮ください!

ハイマウント

栃木の超人気店が放つ本格派インスパイア!

宅麺厳選セット

くそおやじ最後の一振り 味噌麺処 花道 松戸中華そば 富田食堂

宅麺厳選セット

雷本店 らーめんバリ男 俺の生きる道(白山店)

次のキーワードもお試しください

お問い合わせ

お問い合わせ先 「宅麺.com」お客様サポートセンター 
住所 〒161-0033東京都新宿区下落合1-2-5第23鈴木総合ビル4F
サポート時間帯 平日10時-17時
お問い合わせフォーム お問い合わせ サポート時間帯:24時間受付
回答は翌営業日以降となります。