麺処 ゆうき 濃厚煮干つけソバ

西日本を代表する煮干の申し子が送る、濃厚煮干つけソバ!煮干好きにはたまらない、濃度抜群、中毒性抜群、超ハイレベルな至高の一杯!

大阪食べログ第1位にも輝いたことがある麺や而今大東本店の店主が、煮干中華ソバ専門店のセカンドブランドとして営業する同店、知る人ぞ知る名店だ。煮干ソバ第一人者とも言うべき「中華ソバ伊吹」店主より「2番弟子」と認められた店主、努力の天才家川口祐希が放つ至高の煮干つけ麺!尋常ではない煮干を使用し、後から押し寄せる煮干の旨みと、香りは中毒性抜群の味わいである。スープには大量の煮干に加えて大量の鶏ガラも使用しており、しっかりとしたコク、旨みによって下支えされている。宅麺専用に構成し作られた、貴重な宅麺限定メニューだ。

価格 1,200
(税込1,296円)

宅麺スコア
4.522
ラーメンデータベース
0.0
あっさり
こってり
薄味
濃い味
細麺
太麺

「麺処 ゆうき」のこだわり

尋常ではない大量の煮干と鶏ガラを使用!旨みが溢れる至高の味わい

煮干好きの煮干好きによる煮干好きのための規格外ド濃厚煮干スープ。煮干、鶏ガラ、豚骨で動物系のガツンとした旨みを存分に引き出し、醤油で整えるスープは、麺との相性抜群!最後に残ったスープにご飯を入れて煮干雑炊にして味わうのも楽しみの1つである。スープを器に注ぐときに感じる香り、そして口に運んだ時に骨の髄まで染み渡る予想外の旨みはまさに、ゆうきでしか味わえないオンリーワンスープである。

ツルッとした喉越しと、もっちりとした食感が特徴の自家製極太麺!

超ド濃厚スープによく絡む自家製極太麺。口に入れた瞬間煮干の濃厚な味わいに口を支配されると思いきや、その後にやってくる小麦のほのかな旨み。味覚を疑ってしまうほど麺の旨みは際立っている。何もつけずに麺だけでひとすすりして小麦の旨みを実感した後に、濃厚スープにくぐらせることをおすすめしたい!

煮干中華ソバの神様から認められた、日本でも稀有な存在!

煮干業界、ラーメン業界から「変態」とまで言われる究極のこだわり煮干職人「中華ソバ伊吹」店主の三村氏より、「2番弟子」と認められた努力の職人川口氏。何事も探究心と、好奇心で突き詰めていく職人気質は、師匠の三村氏にもひけをとらない。今回、宅麺のために商品化した「濃厚煮干つけソバ」も、火の入れ方、食材の産地などにまで徹底してこだわり抜いた、まさに妥協を一切許さない唯一無二の味わいだ。煮干の神様から認められた店主のこだわりが詰まった逸品!

この商品を買った人はこんな商品も買っています

味噌麺処 花道庵 味噌ラーメン

病みつきのパンチ力抜群!濃厚味噌ラーメン!

1,050

税込1,134円

麺屋一燈 濃厚魚介つけ麺

開店以来行列が絶えない濃厚魚介の名店

1,111

税込1,200円

特級鶏蕎麦 龍介 龍介つけ蕎麦

鶏の旨みが凝縮した、魚介鶏白湯つけ蕎麦!

1,200

税込1,296円

中華そば うめや 金沢文庫 中華そば

最高レベルの完成度!TRY受賞のTop of 無化調ラーメン!

960

税込1,037円

おおぜき中華そば店 煮干そば

奥深い上質な煮干中華そばは、えぐみのない煮干の旨みだけを抽出した超ハイレベルな逸品!

1,000

税込1,080円

中華ソバ伊吹 闇中華

煮干ラーメンの最高峰!日本を代表する、計算し尽くされた幻の一杯が宅麺に限定登場!

1,266

税込1,367円

無鉄砲 とんこつラーメン

超濃厚ド豚骨!関西の超行列店「無鉄砲本店」が登場!

1,150

税込1,242円

自家製麺 伊藤 肉そば

最高級煮干し使用、煮干しに真っ直ぐな正統派煮干しラーメン

1,000

税込1,080円

無鉄砲×スタミナ満点らーめんすず鬼 鬼鉄砲(宮崎ver)

東西横綱同士の究極こってりラーメン爆誕!

1,389

税込1,500円

中華蕎麦とみ田×らぁ麺飯田商店 中華そば〜心の層〜

日本一のつけめんと日本ラーメンの至宝が奇跡のコラボ

1,200

税込1,296円

麺屋HERO ラーメン

TRY新店とんこつ部門1位のニューヒーローが宅麺に登場!

1,200

税込1,296円

豚星。 こんぶ。

インスパイア系では珍しい、お店でも大人気の限定こんぶ。

1,558

税込1,683円

中華蕎麦とみ田×ラーメン三浦家 「2005」

レジェンドと超新星の2005年から繋がる、運命の物語!

1,200

税込1,296円

店主・店舗

店舗情報

店舗名 麺処 ゆうき
住所 〒 574-0043
大阪府大東市灰塚6-7-9
電話番号 072-873-0147
営業時間

[木~土]
18:00~20:00(L.O.)

※スープ切れ次第終了

定休日

日、月、火、水

店主情報

麺処 ゆうき 店主 川口祐希

川口祐希

好きなラーメン屋

-

受賞歴

商品内容

商品内容(入っているもの)

麺、具入りスープ(チャーシュー)

内容量

総重量480g(麺250g)

原材料名

具入りスープ(豚骨、鶏ガラ、もみじ、煮干、豚肉、醤油、清酒、みりん、ザラメ、三温糖、上白糖)麺(小麦、卵、塩/かん水)
(一部に小麦・卵・豚肉・鶏肉を含む)

栄養成分表示(100g当たり)

熱量273kcal
タンパク質12.6g、炭水化物24.7g、脂質13.7g、食塩相当量1.83g
(サンプル品分析による測定値)

賞味期限

原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)

保存方法

要冷凍 -15℃以下

使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。

宅麺レビュー

だーらは ・40代/男性

2023年07月24日

ニボラーも大満足のつけダレですね~。
背黒中心に、背白・鯵あたりががっつり煮出され…
良い意味で、ニガミ・エグミまでがっつり感じて
押し寄せる、煮干しのうまみが凄い!

銀色の破片もチラホラみられるけど、ざらざら感
は皆無で、口当たりはシットリ、非常に滑らか。
鶏豚もしっかり使っているようで、厚みも十分。
この少々のトロミ感は、モミジではなく、動物を
じっくり煮出した結果なのだろうか。

これに合わすは、極太の自家製麺。
これがまた濃密な小麦の香りで、歯でしっかりと
すり潰す感覚のある、適度な硬さがまたよくて!
素晴らしいつけダレとの相性もバッチリだった。

0

yjk ・20代/男性

2023年01月15日

とても美味しかったです。濃厚で冨田の煮干しバージョンを食べている気分でした。

0

全てのレビューを見る