麺処 ゆうき 濃厚煮干つけソバ 西日本を代表する煮干の申し子が送る、濃厚煮干つけソバ！煮干好きにはたまらない、濃度抜群、中毒性抜群、超ハイレベルな至高の一杯！
大阪食べログ第1位にも輝いたことがある麺や而今大東本店の店主が、煮干ソバ専門店のセカンドブランドとして営業する同店。煮干中華ソバ第一人者とも言うべく「中華ソバ伊吹」店主より「２番弟子」と認められた店主、努力の天才家川口祐希が放つ至高の煮干つけソバ！尋常ではない煮干を使用し、後から後から押し寄せる煮干の旨みと、香りは中毒性抜群の味わいだ。スープには大量の煮干に加えて大量の鶏ガラも使用しており、しっかりとしたコク、旨みによって下支えされている。宅麺専用に構成し作られた、貴重な宅麺限定メニューだ。
「麺処 ゆうき」のこだわり
尋常ではない大量の煮干と鶏ガラを使用！旨みが溢れる至高の味わい
煮干好きの煮干好きによる煮干好きのための規格外ド濃厚煮干スープ。煮干、鶏ガラ、豚骨で動物系のガツンとした旨みを存分に引き出し、醤油で整えるスープは、麺との相性抜群！最後に残ったスープにご飯を入れて煮干雑炊にして味わうのも楽しみの1つである。スープを器に注ぐときに感じる香り、そして口に運んだ時に骨の髄まで染み渡る予想外の旨みはまさに、ゆうきでしか味わえないオンリーワンスープである。
ツルッとした喉越しと、もっちりとした食感が特徴の自家製極太麺！
超ド濃厚スープによく絡む自家製極太麺。口に入れた瞬間煮干の濃厚な味わいに口を支配されると思いきや、その後にやってくる小麦のほのかな旨み。味覚を疑ってしまうほど麺の旨みは際立っている。何もつけずに麺だけでひとすすりして小麦の旨みを実感した後に、濃厚スープにくぐらせることをおすすめしたい！
煮干中華ソバの神様から認められた、日本でも稀有な存在！
煮干業界、ラーメン業界から「変態」とまで言われる究極のこだわり煮干職人「中華ソバ伊吹」店主の三村氏より、「2番弟子」と認められた努力の職人川口氏。何事も探究心と、好奇心で突き詰めていく職人気質は、師匠の三村氏にもひけをとらない。今回、宅麺のために商品化した「濃厚煮干つけソバ」も、火の入れ方、食材の産地などにまで徹底してこだわり抜いた、まさに妥協を一切許さない唯一無二の味わいだ。煮干の神様から認められた店主のこだわりが詰まった逸品！
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麺処 ゆうき 店主
川口祐希
好きなラーメン屋
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メディア掲載歴
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店舗
- 店舗名
- 麺処 ゆうき
- 住所
-
〒574-0043
大阪府大東市灰塚6-7-9 - 電話番号
- 072-873-0147
- 営業時間
[木～土]
18:00～20:00(L.O.)※スープ切れ次第終了
- 定休日
- 日、月、火、水
商品内容
当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。
- 商品内容（入っているもの）
- 麺、具入りスープ（チャーシュー）
- 内容量
- 総重量480g（麺250g）
- 原材料名
- 麺（小麦、卵、かん水、塩）
- 具入りスープ（豚骨、鶏ガラ、もみじ、煮干、豚肉、醤油、清酒、みりん、ザラメ、三温糖、上白糖）（原材料の一部に、小麦、卵、豚肉、鶏肉を含む）
- 賞味期限
- 原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
- 保存方法
- 要冷凍 -15℃以下
- 使用上の注意
-
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。 ◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。
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麺処 ゆうき 濃厚煮干つけソバ
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- 計算中
- 価格(税抜) 1200円
