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TT ・40代/男性
2023年10月13日
黒マー油
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うまいぜベイビー！を合言葉に今や世界でも活躍する、古谷一郎が繰り出す元祖「黒マー油」豚骨ラーメン。クリーミーでマイルドな香りと味わいは、門外不出の黒マー油と奇跡の融合を織りなす。日本を代表する一杯を是非ともご堪能ください。
暴走族から、一杯のラーメンで成り上がり、今や日本から世界へと活躍の舞台を移すまでの有名ラーメン店主となった古谷一郎氏。仕事もせずにふらふらしているときに、必死に働く老婆を目の当たりにし、一念発起を決意。一杯のラーメンの味を求め行列を作る吉村家に影響を受け、日本一のラーメンを志す。地元神奈川県から、軽自動車で九州を目指し、たどり着いたのが熊本県のある有名店。そこに入門し、黒マー油を使った豚骨ラーメンに全てをかけた。その後、志した通りに一杯のラーメンで日本を代表するまでに駆け上がり、今に至る。
なんつッ亭の一番の特徴は、何といっても「黒マー油」。なんつッ亭にインスパイアされ、黒マー油を使用した豚骨ラーメンは増えてきたものの、麺、スープ、具材、全てと一体化し、味に奥行を加えた完成度の高さは秀逸。未だに店主古谷氏以外は、そのレシピを知らないという徹底した門外不出の秘伝の黒マー油と言える。
豚の臭みを一切取り除いたソフトでマイルドな豚骨スープ。醤油の香りがきっちり立ち、さらりとした口触りが特徴。甘み、旨み、コク、全てが繊細にバランスを保ち、老若男女問わず支持を受けている。すっきり、さらりとした臭みのないスープが、唯一無二の、オリジナル黒マー油と奇跡の融合。香り、まろやかさ、味の深み、全てを引き出す黒マー油を少しづつスープと混ぜあわせながら食べ進めるのが、なんつッ亭流だ。
シンプルながらに遊び心溢れる至高の醤油ラーメン
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| 店舗名 | なんつッ亭 |
|---|---|
| 住所 |
〒
259-1313
神奈川県秦野市松原町1-2 |
| 電話番号 | 0463-87-8081 |
| 営業時間 | 11:30～23:00（LO23:00） |
| 定休日 | 年末年始 |
古谷一郎
好きなラーメン屋
吉村家
受賞歴
【お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー】
第3回 豚骨新人賞
第4回 豚骨部門賞第2位
第5回 豚骨部門賞第2位
第7回 豚骨部門賞第3位
第8回 豚骨部門賞第3位
第9回 豚骨部門賞第2位
第10回 ラーメン部門・豚骨第3位
麺、具入りスープ（チャーシュー）、黒マー油
総重量510g(麺150g)
具入りスープ（豚肉（輸入・国産）、豚骨（輸入・国産）、鶏骨、野菜、食用油脂、ゼラチン、酵母エキス、醤油、鰹節、鯖節、煮干、酒/増粘剤、カラメル色素、酸化防止剤（ビタミンE）調味料（アミノ酸等））、麺（小麦粉（輸入）/かん水）、具材（黒マー油（ニンニク、ラード、胡麻油））
（一部に小麦・大豆・鶏肉・豚肉を含む））
熱量160kcal
タンパク質5.9g、炭水化物23.2g、脂質4.8g、食塩相当量1.35g
（サンプル品分析による測定値）
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
要冷凍 -15℃以下
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
TT ・40代/男性
2023年10月13日
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KOO ・50代/男性
2023年07月01日
宅麺の中で１番リピしている逸品です。
毎回、半熟味玉、青刻み葱、軽茹でしたもやしをトッピングして頂いてます。
スープにしっかり味があるのでもやしを投入しても薄まらず、非常に合います。
もやしの湯切りはしっかりした方がいいですけど。
黒マー油投入との相性は言わずもがなの美味さです。
ご馳走様でした。
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元料理人で現コンサルなラヲタ ・40代/男性
2023年05月14日
数年前に池袋店で頂いて以来でした。
話題になりつつある頃の秦野で頂いた時の一杯のような暴れっぷりは無く、綺麗にまとまった味となりましたが、
非常に安定感のある洗練されたラーメンになったと思います。
経営が代わった今後のなんつッ亭にも注目しています。
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これは美味いー！