寿製麺　よしかわ かきそば 旨味の強い国産牡蠣を使用した絶品かきそば

その時期・その時期の、旨味の強い国産牡蠣を使用し作られる絶品スープ。牡蠣の旨味と風味がクセになる一杯だ。生の牡蠣からじっくりとそしてしっかりと出汁を抽出し、雑味のないタレを合わせることで牡蠣の美味しさがギュッと詰まった風味豊かなスープが完成する。トッピングには、牡蠣の身、鶏チャーシュー、メンマが入っており、大満足だ。残ったスープと牡蠣の身をご飯にかけて、刻み海苔を乗せれば、磯の香り漂うお茶漬けも最高に美味しい。

今や埼玉にて上位に来るほどの有名店「寿製麺　よしかわ」。店主は、多くのジャンルの料理を経験した後に、ラーメン作りを独学にて製麺から学び、開業に至った。煮干し専門店から始め、今や多くのラーメンを作り多くのファンがいる。食材・製麺に常に拘り続け、幅広い年代のお客様に愛してもらえる様、常に試行錯誤しながらラーメンを作り続けている。