麺や維新 醤油らぁ麺

「麺や維新」のこだわり

優しさの中に際立つ生醤油のキレとコク！素材の旨みを極限まで導きだした香り高い究極のスープ！

厳選された地鶏や鶏ガラのベースに低温でじっくり炊き上げ素材が持つ旨味を最高な状態で抽出。そこへ魚介だしの程よい旨味と香りを重ねることで雑味のない洗練されたスープが完成する。そこへ繊細な火加減で火入れされた醤油タレをブレンド！芳醇な味わいと素材の深みを帯びた味わい溢れる極上スープが完成する。程よい鶏油の香りと醤油のキレが相まって、幾重にも施された食材本来の旨みを余すことなく堪能して頂ける。

洗練されたコシと喉ごし！香り高いこだわりの自家製麺！

麺にも一切の妥協を許さない長崎店主が、自らが厳選した小麦を配合し、自ら打ち出した自家製麺。極上スープとの相性に徹底してこだわった中細の自家製麺は、食材の旨みを絶妙なバランスで口の中へはこび、極上な小麦の香りがあわさって、上品で芳醇な味わいを醸し出す。噛むたびに弾ける小麦の香り、そして程よいコシと喉越しが、醤油らぁ麺全体の味わいを極限まで引き上げる。

ミシュランガイド「ビブグルマン」に5年連続選出！目黒に佇む日本が誇る名店

2013年、横浜の地で多くの人から愛されていた「麺や維新」が目黒へ移転。地を変えても店主が思い描く理想の味に向け、愚直に美味しい一杯を作ることを貫き続けた。食材が持つ自然の旨みでらぁ麺を作り、老若男女に親しみやすく優しい味わいを目指し日々研鑽を続け、2015年から5年連続でミシュランガイドビブグルマンに選出の偉業を成し遂げることとなった。日本が誇るらぁ麺の真骨頂を是非ご自宅でお楽しみ頂きたい！

入荷があったら通知を受ける（118人）

お気に入りに登録する（81人）

商品内容

商品内容（入っているもの）

麺、スープ、具材(チャーシュー、メンマ)

おすすめトッピング

☆ねぎ（刻み）/◎味付き玉子

☆お店と同じ味を楽しむ具材 ◎お好み ◯味変
※商品内容に含まれませんので別途購入をオススメします

内容量

総重量560g（麺135g）

原材料名

スープ（鶏ガラ(国産)、ゲンコツ(国産)、丸鶏(国産)、煮干、鰹節、鯖節、林檎、醤油、味醂/調味料（アミノ酸等)）、麺（小麦、塩/かん水）、具材（チャーシュー（豚肉(国産)）、メンマ）
（一部に小麦・豚肉・鶏肉・大豆・さばを含む）

栄養成分表示（100g当たり）

熱量140kcal
タンパク質4.5g、脂質5.1g、炭水化物18.9g、食塩相当量1.46g
（サンプル品分析による測定値）

賞味期限

原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）

保存方法

要冷凍 -15℃以下

使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。

宅麺レビュー