あじたま

クリーミーかつニンニクのパンチの効いたスープは煮込んだ豚がゴロゴロ入っていて、札幌の味噌ラーメンらしいたまごちぢれ麺と相まって、そのままで充分に旨い。

そこに、炒めてからスープを加えて軽く煮込んだ野菜(もやし、キャベツ、ニラ)と味玉、ねぎ、おろし生姜をトッピング。

茹でただけの野菜を入れても旨いですが、一手間かけるだけで野菜にしっかりスープの味が染みて一体感が増して更に旨くなりました。

洗い物が増えてちょっと面倒ですが、オススメです。

スープがあまりドロドロしておらず普通にラーメンとして食べれるセメント系。

オススメのトッピングには乗ってないですが、個人的に大葉を乗せてさっぱり食べるのが好みです。旨し。

背脂に覆われてるのでコッテリかと思いきやスープ自体は煮干し系のスッキリした醤油。

長め（8分）に茹でて柔かくした麺がピロピロしててうまい。個人的に手揉みや手打ちの太麺は柔が好きだけど、茹で時間を好きに調整できるのも良き。

※入ってた海苔をトッピングし忘れました。

個人的に縮れた麺が好きなので、冷蔵解凍してから麺を強めに手揉みして頂きました。

ちばからのド乳化スープがベースなのでメチャクチャコッテリしてるかと思いきや、坦々麺にしては割とあっさりしたスープ。

坦々麺としては極太な手もみ麺にスープが良く絡んで、茹で前で230グラムあるのにあっさり完食。

二郎系と坦々麺の両方好きな人は、一度試してみるべき一杯。

中本インスパイアです。
野菜と湯通しした豆腐、軽く茹でた牛肉に生卵をトッピングして頂いたら、激旨でした。辛さも程よく、色々トッピングしたので麺量も超良かったです。
家族もみんな喜んで食べてました。しばらくヘビーリピートしそうです。

中本インスパイアですが、辛すぎずクセになります。
クタクタに茹でたモヤシを沢山と、みじん切りにしたニンニクを1かけら、生卵を追加でトッピング。
麺の量も多すぎずで、しばらくブームが続きそうです。