ちばから 伝説のww担々麺

千葉県

まさに伝説!!超行列店ちばからより、激レア担々麺降臨!

過去2回しか本店で提供したことのない激レア担々麺!類稀な濃厚白ゴマペーストとお馴染みちばからド乳化スープとの相性抜群!スープの旨みと肉味噌の辛みも中毒性抜群だ!

価格 1,380
(税込1,490円)

数量

宅麺スコア
計算中
ラーメンデータベース
98.837
あっさり
こってり
薄味
濃い味
細麺
太麺
この商品の特徴

「ちばから」のこだわり

ゴマたっぷりの極濃スープは「ちばから」ならではの唯一無二の味わい

常識を打ち破る「超ど乳化スープ」でお馴染みのちばから。オープンから16年、ひたすら1種類のスープを磨き続け、唯一無二のちばからスープを生み出した故長谷川大将。そのトレードマークとも言えるちばからのど乳化スープに、鶏ベースのスープをミックス。ちばかららしさを残しつつ、鶏のクリーミーで香り豊かな味わいが上乗せされる。更に、尋常ではない量の練りゴマを使用し、たっぷりリッチなゴマの香り、味わいが重ねられている。他のどこでも、決して味わう事はできない「ちばから」の担々麺。一口、口に含んで思わず声をあげてしまうほどの旨さは保証します。

辛さも細部までこだわり抜いた、一切手抜きなしのちばからクオリティ!

ラー油も、肉味噌も、ホワイトソースも、もちろん麺も、全てがオリジナリティに富んだレシピで作られる、一切手抜きなしの本気の「ちばから」クオリティ。普段、限定商品をほとんど作ることのない同氏は、頭の中で味の構成を作り、何度もレシピを作り直し、ほとんど味見なしの「想像のみ」で味を作り上げる。その細部に渡るこだわりは、異常とも言えるほどで、全てのパーツがほかでは聞いたことのない作り方で作られる。他人のマネを極度に嫌う同氏ならではのアプローチで、辛さにも、ホワイトソースにも、肉味噌にも、全てに「ちばから」らしさを感じる事ができる。

ファンからの熱烈なラブコールを受け、ここに復活!

まさに、幻とも、伝説とも呼ぶにふさわしい一品。過去、ちばから本店でこの担々麺を提供したのは2度のみ(そのほか、イベントで2回)。20年近い歴史の中でも、滅多に食べることのできない商品だ。2021年9月、長谷川大将の死は、ラーメン業界のみならず世の中に衝撃を与えた。その後、意志を継いだ女将さんがファンからの熱いラブコールに応える形で、復活の道を進むことになる。担々麺イベント当日は、開店前に100名近いファンが行列をなし、まさに伝説となった。上の行列画像は当日の行列の様子を撮影したものです。

店主・店舗

店舗情報

店舗名 ちばから
住所 〒 290-0072
千葉県市原市西国分寺台1-3-16
電話番号 0436-23-8807
営業時間

11:15~15:00
18:15~22:00

定休日

月曜・火曜

店主情報

ちばから 店主 長谷川 利恵

長谷川 利恵

好きなラーメン屋

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受賞歴

商品内容

商品内容(入っているもの)

麺、スープ、肉味噌、ラー油、ホワイトソース、すりごま

内容量

総重量630g(麺230g)

原材料名

スープ(豚骨(国産)、豚脂、鶏ガラ、鶏肉、葱、にんにく、キャベツ、生姜、ごまダレ(いりごま、醤油(脱脂加工大豆、塩、アミノ酸液、大豆/酒精、安息香酸Na)、おろしにんにく(にんにく/pH調整剤)、おろし生姜(生姜/V.C.)、豆板醤(唐辛子、乾燥唐辛子、米酒、そら豆味噌、米酢))、味醂(水飴、砂糖混合ブドウ糖果糖液糖)、発酵調味料(米、米麹)、出汁パック(鰹節、鯖節、鯵節、昆布、魚エキス、蛋白加水分解物、酵母エキス/調味料(アミノ酸等))、米粉、チキンパウダー(鶏肉、麦芽デキストリン、チキンエキス、酵母エキス、香料)、肉味噌(豚肉、鶏肉、たけのこ(まちく/クエン酸)、ピーナッツ、韓国味噌(大豆、塩、カラメル色素)、中国醤油、にんにく、生姜、中華スープ(畜肉エキス、野菜エキス、食用油脂(動植物油脂)、乳糖、サラダ油)、三温糖)、麺(小麦粉、食塩/酒精、かんすい)、ラー油(白絞油(大豆/消泡剤(シリコーン))、唐辛子、ごま、花山椒、八角、シナモン、セロリ)、ホワイトソース(植物性油脂、脱脂粉乳/カゼインNa、乳化剤(大豆由来)、香料、安定剤(カラギナン))、コンソメ(食用加工油脂、粉末醤油、ビーフエキス、オニオンパウダー、酵母エキス/酸味料)、黒胡椒、すりごま(ごま)
(一部に豚肉・鶏肉・大豆・小麦・さば・ごま・ピーナッツ・乳・ゼラチンを含む)

栄養成分表示(100g当たり)

熱量241kcal
タンパク質6.8g、炭水化物26.1g、脂質12.1g、食塩相当量1.32g
(サンプル品分析による測定値)

賞味期限

原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)

保存方法

要冷凍 -15℃以下

使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。

宅麺レビュー

2022-12-12 元料理人で現コンサルなラヲタ (40代/男性)

5.0点
ちばからというブランド力

味自体は普通に美味しく、大量の白胡麻で原価がかさむのも分かるのですが、
大将直伝の完全レシピではなく、イメージレシピで宅麺が作ったコピー商品という事も考えると、
この内容に対してこの高価格はあまり見合っていないというか、コストパフォーマンスはやや低く感じてしまうかなぁというのが正直なところです。
ちばからだから・・・というバイアスが良くも悪くも働いてしまうかもしれません。
あと余計な事ですが、説明文の「類稀に見る」は2つの慣用句が混ざっているので、「稀に見る」に修正したほうがよいと思います。

2022-09-13 やんやん (40代/男性)

5.0点
濃厚担々麺

神豚はついてないが、肉味噌が美味しくドロッとした濃厚なスープに良く合います。コスパは高いかな

2022-11-07 ひろ (30代/男性)

3.0点
濃厚だけどくどくない!

濃厚だけどくどくなくすいすい食べ進めてしまうお味!ごちそう様でした!

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