味付き背脂とガツ盛ラーメンで、埼玉県屈指の人気を誇るお店「ラーメンの店どでん」。ワシワシとした食感を楽しめる、自家製平打ち極太麺に、豚の旨味溢れるスープが絶妙なバランス。醤油ダレに漬け込み作られる特製味付きあぶら付！
埼玉県北浦和駅から約2.5Kmという郊外の立地にも関わらず、その味とボリュームで連日人気を博すお店「ラーメンの店どでん」。デフォルトのラーメンのみならず、つけ麺や油そば、汁なしといったメニューや、期間限定で提供される限定メニューも人気があり、多くのリピーターに愛されるお店となっている。通常の二郎インスパイア系店舗の麺量が250gから300g程度の中、「ラーメンの店どでん」では麺量350gと食べごたえ抜群！
豚骨とともに大量の背脂を使用し、8時間以上徹底的に炊き込み作られるスープは、乳化した豚の脂と旨味が凝縮した濃厚スープ。特製ダレに豚の甘味が効いた濃厚なスープとマッチし、食欲を掻き立てるスープに仕上がる。その甘じょっぱい旨味をより堪能するために、お好みで溶き卵を用意し、その溶き卵にスープを絡めた麺をぐらせ「すき焼き」のように食べるのもおススメ！茹でたもやしやキャベツとともに、特製醤油ダレで作られた付属の味付きあぶらをかけてお召し上がりください。
「ラーメンの店どでん」の麺は、二郎系ラーメンでは定番となる、小麦粉「オーション」を使用し作られる極太平打ちの自家製麺となっている。製麺後に”あえて”袋に入れて寝かせることで、独特のゴワゴワとした食感を出している。ウェーブがかかった極太平打ち麺は、スープによく絡み、またのびにくく最後まで麺のおいしさを損なわずに堪能できるように仕上がっている。麺量も一般的なお店よりさらにボリュームのある350ｇと食べごたえも抜群！付属の味付きあぶらにニンニクや刻みネギなどを加えて、麺を浸して食べるのもおススメ！
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| 店舗名 | ラーメンの店どでん |
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| 住所 |
〒
336-0911
埼玉県さいたま市緑区三室1207-4 |
| 電話番号 | |
| 営業時間 | 【平日】
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| 定休日 | |
中沢 和寛
好きなラーメン屋
受賞歴
麺、スープ、具材（豚、味付きあぶら）
総重量700g(麺350ｇ)
麺（小麦粉、かん水） / スープ（豚骨、豚背脂、豚肉、生姜、大蒜、醤油、みりん風調味料、調味料（アミノ酸等））具材（豚（豚肉）、味付きあぶら（豚背脂、醤油、みりん風調味料、調味料（アミノ酸等）））（原材料の一部に小麦、大豆、豚肉を含む）
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
要冷凍 -15℃以下
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。
2021-03-27 麗しのチバタリアン (未回答/女性)
今まで、宅麺さんで二郎系を5〜6回頼みました。（どれも違うお店です）どでんさんは、今まで食べた二郎系？または富士丸系？で、1番好みの味でした！しょっぱさが際立つこともなく、スープ、チャーシュウともにまろやかです。麺は生卵、味付け脂に絡めて食べたりして、味付け脂は野菜にかける用とつけ麺用と分けて、美味しくいただ方のですが、それでも脂を完食できなかったのが悔しい！スープも脂が多くて、後半脂まみれでキツいかなっ！と思いましたが、次回は野菜マシマシにして、味付け脂を全部かければ食べやすい味なので、楽勝に食べられそうな気がします。生卵やめます。ま〜、麺も350gだしゴワゴワなので、なかなかの量ですが、だいぶ鍛えられたのか（笑）次回は全部完食できるでしょう。
またリピートします！
2021-03-08 あげぱん (20代/男性)
昔食べました！復活が嬉しい。
2021-04-04 you子 (40代/女性)
麺の違いに「おお～っ！」と感じると思います。
薄めの平麵ですが、
「長さ ちぢれ ツルツル度 歯応え」がシッカリと感じられ、
他のラーメン麺とは全く違う個性を感じる素晴らしい麵でした。
【短い麵は麵類では無い！】と思う私を裏切りませんでした。
スープ、チャーシューには特筆するところは感じませんでしたが、
戦わずにサクっと食べてしまう「郎」系のラーメンでしょう。
（冷凍かつ大量の麺なのにお湯に投下して早めにほぐれましたよ！ちぢれは、いい！）