だが断る ・40代/男性
2023年07月17日
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「手打 焔」の別ブランド二郎リスペクト系「手打 手綱」。その手綱にて、限定商品として人気を博す「辛味噌手綱」が遂に登場!旨味、辛味、甘味の究極の三位一体!
価格
1,100
円
(税込1,188円)
舌先を刺激する唐辛子の辛みは、甘い味噌と豚の旨みをシッカリと含んだスープと相まって、適度な刺激が中毒性を倍増させる。豚のエキスをふんだんにまとったスープは、繊細なスープが売りの銘店「焔」が生み出した超ジャンクな味わいだ。ワシワシとしたワイルドな麺に、たっぷり盛られた野菜の食感、にんにくが溶け出した旨みがブーストしたスープ、全てが一体となり、刺激的な辛みのベースとして君臨する。類稀な旨みの強さと、バランスを持つ、インスパイア系としては珍しい辛味噌味。一度口にすれば、虜になること間違いなしだ。
たっぷりと盛った野菜から、強烈なインパクトの極太麺お出迎え!艶のある、プリッとした表面からは、しっかりとしたコシと弾力が見るからに伝わってくる。口に運ぶとワイルドな小麦の香りが感じられ、ワシワシとした食感の後にもちっとした弾力が歯に響き渡る。太さもさることながら、麺の一本一本の長さも超特徴的。噛み締めるというよりは、噛みちぎるという表現が正しいだろうか。それほど歯応えの良い高密度な「綱」のような仕上がりのため、豪快に喰らいついて食して欲しい。店主自らが、宅麺商品のために、特別にチューニングし仕上げたという超ハイレベルな麺だ!
福島県白河市の名店『火風鼎』のご子息が切り盛りする両店。「手打 焔」は白河伝統の手打ち麺にこだわった白河ラーメンをベースにしたラーメンが絶大な人気を誇る。別ブランドとして夜専門で営業する「手打 手綱」はカネシ醤油を使用した二郎リスペクト系が主体でジャンキーなメニューが話題だ。繊細な味の白河ラーメン、片や中毒性のある二郎系と両極端なラーメンを手がける小白井店主は、高校時代から白河ラーメンの基礎を学び、「火風鼎」で修行した後「手打 焔」を開業。白河ラーメンの伝統を受け継ぎながらさらにたゆまぬ努力と研究を重ね、究極のラーメンを生み出している。
店舗名 | 手打 焔 |
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住所 |
〒
325-0026
栃木県那須塩原市上厚崎374-2 |
電話番号 | 0287-63-4010 |
営業時間 | 11:00~15:00 |
定休日 | 火曜日 |
小白井 誉幸
好きなラーメン屋
受賞歴
【お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー】
第12回 インスパイア部門・ラーメン第2位、インスパイア汁ありラーメン・新人賞、インスパイア部門・汁なし第3位、インスパイア汁なしラーメン・新人賞
麺、具入りスープ(チャーシュー)
総重量690g(270g)
具入りスープ(豚肉、鶏ガラ、豚骨、味噌等、/調味料(アミノ酸等))
麺(小麦、塩/かん水)
(一部に小麦・豚肉を含む)
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
要冷凍 -15℃以下
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
名店が放つ二郎リスペクト系をお取り寄せ。ラー油が香ばしいピリ辛に、濃厚な豚味噌スープを存分に絡めた…荒々しい極太麺をワシワシ喰う!喰らいつく!喰いちぎる!
この辛味噌専用にチューニングされた、小麦の香りがド直球で感じられる、焔店主渾身の麺の執念が凄まじい!クリーミーな豚豚味噌スープもとても好みで大々満足!