麺屋神工 ラーメン

豚の旨味が効いた濃厚乳化スープは完成度の高いインスパイア

乳化した濃厚スープにズドーンと鎮座する分厚い豚。ジャンクさが露骨にでたインスパイアラーメンは中毒性抜群!クタクタに茹でたヤサイと味付き脂は相性抜群だ!

価格 1,000
(税込1,080円)

宅麺スコア
計算中
ラーメンデータベース
84.053
あっさり
こってり
薄味
濃い味
細麺
太麺

「麺屋神工」のこだわり

夢中になれる、濃厚乳化スープ!

豚の味わいがしっかりと感じ取れる乳化したド濃厚スープは、動物感のあるヘビーなスープでありながらも気づけばグイグイ進んでしまうクセになる味わいだ!分厚い豚は濃厚なスープがしっかり染みており満足度が高い。ニンニクとの相性は抜群で、ガツンとしたパンチのあるスープに更なる刺激を加え、中毒性が最強に増す!クタクタに煮たヤサイをマシマシに盛り、最後は味付け脂をたっぷりとかけて豪快に喰らいついて欲しい!

小麦粉、かん水、水のみで作られた潔い自家製極太麺。

ほんのりウェーブかがった麺は、乳化した濃厚スープを吸い上げ、豚の香りをしっかりと纏い口内へ辿り着く。脳裏で想像したイメージ通りのワシワシ食感がこめかみを刺激し、インスパイア独特の食感をしっかりと感じ取れる。溶き卵を用意し、すき焼きのように麺を潜らせればコクのあるまろやかな味わいも楽しめる!

インスパイア界の超新星!2021年1月オープンの大注目店

2021年1月、JR南柏駅からほど近い場所にオープンした「麺屋神工」。しっかりとベースの味を構築しつつも、型にはまらないアイデアで生み出したオリジナルラーメン「トマティーナ」は瞬く間に話題を呼び、ラーメンフリークが南柏に殺到。2021年大注目の店であることは間違いないだろう。

店主・店舗

店舗情報

店舗名 麺屋神工
住所 〒 277-0855
千葉県柏市南柏1-2-4
電話番号 -
営業時間

昼の部 11:00〜15:00
夜の部 18:00〜21:00

定休日

火曜夜の部、水曜

店主情報

神田隼弥

好きなラーメン屋

受賞歴

商品内容

商品内容(入っているもの)

麺、具入りスープ、具材(味付き脂、なると)

内容量

総重量860g(麺290g)

原材料名

具入りスープ(豚骨、豚背脂、豚肉、生姜、大蒜、人参、醤油、みりん風調味料、胡椒、はちみつ、豚(豚肉(国産)/調味料(アミノ酸等)
麺(小麦粉/かんすい)
背脂(豚背脂、醤油、みりん風調味料/調味料(アミノ酸等) 
なると(魚肉、でんぷん、食塩、砂糖米発酵調味液、卵白(卵を含む)、加工でんぷん/調味料(アミノ酸等))、着色料(赤3)
(一部に小麦・大豆・豚肉を含む)

栄養成分表示(100g当たり)

賞味期限

原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)

保存方法

要冷凍 -15℃以下

使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。

宅麺レビュー

2022-01-10 脂マシマシ (40代/男性)

5.0点
またリピートします

味も麺も自分に合っているので、とても美味しく頂きました。
ブ厚い豚が2枚、食べ応えがあり大満足でした。
付属の脂もありクタクタにした野菜の上から掛けてとても美味しかったです。
私は、茹で卵をスープに入れて少し煮込み味が染み込むので美味しく頂きました。
後、ゴワゴワ麺が好きな方は麺の茹で時間を少し短くすると良いかと思います。

2021-12-30 元料理人で現コンサルなラヲタ (40代/男性)

5.0点
鷹の目出身でも味は富士丸寄り

店主は鷹の目出身ながら、飾りの鳴門巻からも分かる通り、味は富士丸系のNo11リスペクトです。
という事でスープはNo11に似た感じの、液状背脂のたっぷりと浮いた微乳化タイプ。醤油がキリッとしつつも甘味旨味も効かせた味は正にといった感じ。塩気はやや強めですが、二郎系基準では平均的なレベルで、特に塩辛い部類には入りません。
麺はオーション使用の低加水平打ち緩縮れ太麺。やや細めな形状と歯切れのよいモチピロ食感もNo11に似ている部分がありますが、こちらの麺は茹で方や時間で結構食感が変わってきます。
ブタは厚めのウデが2枚。赤身部分で硬めのややパサに当たりましたが、味付けはしっかりなので、ヤサイと良く合います。
付属のアブラは白アブラでした。以前宅麺で頂いたトマティーナが美味しかったので、その後実店舗にも行ってみましたが、その時は味付アブラだったので、今回はたまたまかもしれません。
ちなみにヤサイはクタ気味にしたほうが再現度が高くなります。富士丸系がお好きな方、トマティーナがストライクだった方は特に満足出来ると思います。溶き卵を片手に楽しみましょう。

2022-01-18 ひろ (40代/男性)

3.0点
濃厚だけど醤油のキレと麺の食感

のバランスで飽きずにいただけました!ごちそう様でした!

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