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すしくん ・40代/男性
2025年07月09日
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会津らぁ麺 うえんで 会津山塩らぁ麺
昭和47年創業！！希少な会津山塩を使用した甘みと深いコクを感じる美麗スープ！
抜群の透明度を誇る透き通ったスープに溶け込んだ濃厚な出汁の旨味。大塩裏磐梯温泉から抽出した会津山塩は、優しくまろやかな塩味を生み出している。程よくちぢれたモチモチの麺は綿肌が美しく、すべるように口に入っていく。優しく美しい一杯だ！
価格
1,100
円
(税込1,188円)
- 宅麺スコア
- 4.742
- ラーメンデータベース
- 93.707
「会津らぁ麺 うえんで」のこだわり
どんぶりの底が見える極旨淡麗スープ
スープを口に含んだ瞬間に口の中に広がる濃厚なダシの旨味、深いコク。国産にこだわった塩の塩味はやさしく、まろやかにスープをまとめている。弱火で長時間ゆっくりと旨味を抽出したスープは旨味が壊れず、素材の本来の味をそのまま堪能できる。是非、アッサリ極旨スープを最後の一滴まで飲み干してほしい！
ツルツルもちもちの熟成多加水麺
程よく縮れた中太麺は麺肌が美しく、もちもちとした食感が特徴。淡麗スープの味を壊すことなく引き立て、見事に調和している。熟成した麺の味は旨味が強く、小麦の香りがすばらしい。麺をすするたびにツルツルと滑るように口の中を進んでいく。
時代の流れに左右されない一杯をつくり続ける
店内の雰囲気は女性でも一人で入れるようなシンプルで綺麗なつくり。 そのため、客層は広く、地元の若年層から高齢層まであらゆる世代に愛されている。 時代に流されず、創業当時の味を守りながら、今ではメディアに多数取り上げられ、その名は県外にとどろき、地元民のみならず県外からもその味を求め人が訪れる。福島を代表する一杯！
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店主・店舗
店舗情報
|
|
| 店舗名 | 会津らぁ麺 うえんで |
|---|---|
| 住所 |
〒
965-0877
福島県会津若松市西栄町2-17 |
| 電話番号 | 0242-36-5078 |
| 営業時間 | 月〜日曜日：９:00～15:00(L.O. 14:30) |
| 定休日 | 火曜日 |
店主情報
佐藤和幸
好きなラーメン屋
永福町大勝軒
らぁ麺 やまぐち
受賞歴
【お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー】
第10回 塩ラーメン・新人賞
第11回 ラーメン部門・塩第2位
第12回 ラーメン部門・塩第3位
第13回 ラーメン部門・塩第3位
商品内容
- 商品内容（入っているもの）
麺、スープ、チャーシュー、メンマ
- おすすめトッピング
-
☆ねぎ（刻み）
☆お店と同じ味を楽しむ具材 ◎お好み ◯味変
※商品内容に含まれませんので別途購入をオススメします - 内容量
600g(スープ365g、めん170g、チャーシュー45g、メンマ20g)
- 原材料名
麺（小麦粉(国内製造)、食塩/加工でん粉、プロピレングリコール、かんすい、酒精）、スープ（食塩、豚肉、鶏ガラ、昆布、帆立、白醤油、みりん、にんにく、生姜、玉ねぎ）、具材（チャーシュー（豚肉、醤油、生姜、にんにく）、味付けメンマ（メンマ、醤油、砂糖、食塩/酒精、かんすい、加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、酸味料、保存料（ソルビン酸K）））、（一部に小麦・豚肉・鶏肉・大豆を含む）
- 栄養成分表示（100g当たり）
熱量145kcal
タンパク質6.1g、炭水化物24.6g、脂質2.5g、食塩相当量1.62g
（サンプル品分析による測定値）- 賞味期限
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
- 保存方法
要冷凍 -18℃以下
- 使用上の注意
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
宅麺レビュー
えむえむ ・40代/男性
2025年06月29日
塩ラーメン好きの家族4人全員が太鼓判でした！
塩気ではなく旨味で食べるラーメンで大満足。
塩ラーメン好き必食だと思います。
0
butabala29 ・40代/男性
2024年05月15日
スープはあま旨
レンゲ止まりません
すみません、画像はチャーシューをプラスでトッピングしてますが、付属のチャーシューも美味いです。
脂が溶け出したスープはクリアかつ濃厚。麺はツルシコウェーブのなめらかモッチリでカラミ最高。
福島行きたい。
そう思わせてくれる素晴らしい一杯でした。
ありがとう。
3
スープの魅力
飲み干せるほどの美味しさ
黄金色に澄んだスープは、鶏の旨味と昆布の出汁が絶妙に調和し、
まろやかで奥深い味わい。
塩の角が立たず、最後の一滴まで飲み干せるほどの優しさとコクがあります。
白ねぎでさらにキレが増す
白ねぎをトッピングすると、スープの旨味が一層引き立ち、
シャキッとした食感とともにキレのある味わいに変化。
自宅でのアレンジにも最適です。
麺について
うちの奥さんはこの麺のファン。中太縮れ麺はもちもち食感で、
小麦の風味が豊か。スープとの絡みも抜群で、
食べ応えと喉ごしの良さが両立しています。
転勤でいわゆる“豚骨王国”に移り住んでから、
美味い塩ラーメンを探すのに苦労していました。
そんな中、宅麺で出会った「会津らぁ麺 うえんで」の会津山塩らぁ麺は、
まさに救世主のような存在です。