味噌麺処 花道 辛味噌ラーメン 辛さの中に旨味がある、王道辛味噌ラーメン

濃厚な味噌スープに加わった唐辛子の辛さ。
口に入れるたびに舌を刺激する程よい辛さは、味噌味を壊すことなく、見事に調和している。辛さの刺激の向こうには、旨み、甘みがしっかりと感じられ、食欲を強く呼び起こす。通常の味噌ラーメンとは違う心地よい刺激の加わった一品を是非お楽しみ頂きたい。

「味噌麺処 花道」のこだわり

唐辛子の心地よい辛味が加わった辛味噌ラーメン!

濃厚で芳醇な味噌の香りが特徴の、花道の味噌ラーメン。 通常の味噌スープだけでも十二分に食欲をそそる個性的なスープだが、今回更に食欲を呼び込む辛味噌味が宅麺に登場! 中華鍋で注文ごとに、丁寧に作られる、濃厚な味噌スープに加えられた唐辛子の辛みは、見事にスープと一体化し調和している。 口に入れるたびに味覚を刺激する、心地よい辛さは、食欲を強力に呼び起こしてくれること間違いなしだ!

迫力満点チャーシューに食べ応え抜群のツルツル太麺

しっかり、もっちりした食べ応えの太麺は、名門「三河屋製麺」のオリジナル麺。小麦の香りが強く、 スープよりも目立ってしまうこともある強力な麺だが、花道のこってりスープに合わせたところ、麺の香り、スープとの絡み、食べ応えのある食感が、 濃厚にして主張の強いスープと見事に融合し、深い味わいとなりすぐに採用を決めたという。 厚切りのブロックチャーシューは、ボリューム満点で旨味の詰まったやわらかチャーシューだ。 ほんの短時間炒めたもやしを是非とも加えて、様々な食感と香りが入り交じる芸術的とも言える作品をお楽しみ頂きたい。

シンプルを追求してたどり着いた究極の一杯

学生時代のアルバイトからラーメン店でのキャリアをスタートさせたという店主。 タレとスープを丼で合わせるスタイルではなく、1つ1つ丁寧にフライパンで素材を合わせる札幌型味噌ラーメンは、にんにくの香ばしさをラードで炒め最大限活かす。 一切の手抜きなく、いつも全力で笑顔で接客する店主は、ラーメン店を究極のサービス業と言い切る。 最高のサービスマンである店主が目指したのは、素材の旨さを活かしたシンプルな一杯。 食べたときに、とにかく理由はわからないけど、旨い!!!と言ってもらえるのが最高のラーメンだと言う。 花道の一杯の味噌ラーメンには、店主の積み上げてきた熱い想いと、お客様を喜ばせたいと願い強い気持ちが詰まっている。

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全6件のレビュー中 1〜5件目を表示中
2020-06-17 s n(20代・男性)
★★★★★ 5点
味噌は花道 味噌よりも醤油派ですが、花道さんの各種ラーメンは好みなぞどうでも良くなる美味しさです。辛みの中にしっかりとコクのあるただ辛いだけではないスープに、太麺がよく絡み最高のバランスです。おすすめはもやしとバタートッピング。スープを最後まで堪能できるはずです。また買います。
2020-04-09 ともぞう(40代・男性)
★★★★★ 5点
安定のうまさ! 辛くないほうももちろんおいしいが、個人的にはこちらのほうが好み。辛さはそれほどでもない。中本の蒙古タンメンじゃなく味噌タンメンぐらいなイメージなのでピリ辛ぐらい。何とも言えない深い味わいとポツポツ切れる麺の相性は抜群。また注文すると思う。
2020-04-22 HiSa(40代・男性)
★★★★☆ 4点
旨辛 辛なんちゃらと言いながら辛味の弱すぎるラーメンに日々疑問を感じていましたがこちらのラーメンは辛いもの好きでも満足出来るのでは!?辛さだけでなく旨さ、コクもしっかりとしており満足の一杯でした。麺もコシがあり好み。辛味増しもあれば食べてみたいがバランスが崩れるのであればこのままでお願いしたいです。
2020-04-02 アーリー(30代・男性)
★★★★☆ 4点
しっかり辛くてしっかり美味い トッピングはモヤシにネギ多め、ゴマ、すりおろし生姜とニンニクに海苔。甘さを加えず妥協無く辛さを満喫しようと思いこのトッピングにしました。結果、スープベースの旨味、濃厚さに負けない辛み、でも心地よい程度ですので、汗をかきつつ堪能しました。これでも辛い、という方にはキャベツ、バタートッピングもありかも。宅麺の味噌ラーメン№1は、やはり花道ですね!
2019-12-04 JUVENTINO(40代・男性)
★★★★☆ 4点
評価は4.5点、「辛いは美味い」のお手本の様 追加トッピングはモヤシとキャベツ、ネギと味玉。途中で味変におろしニンニクも。麺は極太の縮れ麺、とにかく食べ応えがあり味噌ラーメンにピッタリ。チャーシューの出来も良い。3枚入っていたが、いずれも柔らかく脂身も適度にあり美味い。ただ、具材としてメンマも欲しい所。スープは普通の辛味噌よりは明らかに辛い。スッキリ辛いって印象。そして辛さの後にほんのり甘みを感じる。レギュラーの味噌ラーメン同様、野菜がホントに美味しく頂けるスープなのでモヤシは勿論、キャベツなども一緒に入れて食べてみて下さい。

味噌麺処 花道 店主

垣原 康

好きなラーメン屋

メディア掲載歴

店舗

店舗名
味噌麺処 花道
住所
〒165-0027
東京都中野区野方6-23-12
電話番号
03-6902-2619
営業時間

[月~金]
10:30~15:30
18:00~23:00
[土・日・祝]
10:30~23:00

定休日
火曜日

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、具入りスープ(チャーシュー)
内容量
総重量510g(麺200g)
原材料名
麺(小麦粉、食塩、小麦蛋白、かんすい、 酒精、着色料(リボフラビン)、澱粉(打ち粉))
具入りスープ(味噌、(大豆、米、 食塩、酒精、ビタミンB2)、動物エキ ス(ポーク、チキン)、野菜エキス(りんご、 玉葱等)、豚肉、醤油、昆布、砂糖、蛋 白加水分解物、カラメル色素、香辛料、 山椒パウダー、唐辛子、動物油脂、ガー リック、調味料(アミノ酸等))(原材料 の一部に、小麦、大豆、豚を含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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