らーめん侘助 塩ラーメン(追い出汁パック付き)

追い出汁パックで店頭と同じような旨みをしっかりと再現!ミシュラン・ビブグルマン獲得店舗の乾物の旨味を堪能できる塩らーめん

素材本来の味にこだわり化学調味料を使わないラーメンで幅広い世代からの支持を得る「らーめん侘助」。札幌のみならず北海道を代表する銘店だ。煮干と昆布の風味をしっかりと感じるスープと、適度な食感の自家製麺のバランスが絶品の一杯。スープ湯煎後に追い出汁パックを入れてひと煮立ちさせれば、魚介の旨みが存分に引き出され、店頭で提供される味と比べても遜色ない仕上がりとなる!

価格 1,080
(税込1,166円)

数量

宅麺スコア
計算中
ラーメンデータベース
78.371
あっさり
こってり
薄味
濃い味
細麺
太麺

「らーめん侘助」のこだわり

追い出汁パックでひと煮立ちさせれば、素材の旨味がさらに引き出せる黄金色のスープ

動物系素材を使用せず作られる塩らーめんのスープは、煮干や昆布といった魚介系の素材から旨味を丁寧に抽出して作り出された黄金色のスープに仕上がっている。昆布の旨味と煮干のすっきりとした味わいが合わさったスープに、特製の塩ダレが相まってとなってシンプルながらも旨味のつまった奥行きあるスープを堪能できる一杯。追い出汁パックを使用の調理工程は必須。その一手間が、大きな違いを生み出す!

歯ごたえ十分の自家製麺に豊富なトッピング

「らーめん侘助」で使用する自家製麺は、適度な歯ごたえがあり、つるりとした弾力が楽しめる。北海道産のもち豚を使用し作られるチャーシューは、締まった肉のジューシーな旨みが口の中一杯に広がる。さらに3日かけて塩抜きするメンマは大ぶりながらも、食べやすい食感となっており、満足する事間違いなし。残ったスープにご飯・生卵を入れておじやとしても楽しめるなど、最後まで余す事なく食べられる一杯だ。

ミシュランガイド・ビブグルマン獲得の札幌を代表する銘店

札幌市東区にある無化調自家製麺の店『らーめん侘助』。スープと麺にとことんこだわり続け最高の一杯を提供し続けている。古民家風の店内は温もりと優しさに満ち溢れており、店内は常に地元の侘助ファンや遠方から足を運ぶ人で賑わっている。「数ある料理の中で、それら全てを吸収してしまう食べ物、それがらーめんだと思います。国民食でもあり奥が深い。これからも一生をかけて美味しいらーめんを追求したいと思います。」北の大地で繰り広げられる店主・光畑氏の果てしない挑戦は今も続いている。

価格 1,080
(税込1,166円)

数量

店主・店舗

店舗情報

店舗名 らーめん侘助
住所 〒 065-0021
北海道札幌市東区北21条東16丁目2-29
電話番号 011-807-7149
営業時間

11:00〜15:00

定休日

水曜日、木曜日

店主情報

光畑健

好きなラーメン屋

井出商店、麺屋三四郎

受賞歴

商品内容

商品内容(入っているもの)

麺、スープ、チャーシュー、メンマ、ナルト、出汁パック(煮干し)

内容量

総重量550g(麺145g)

原材料名

スープ(煮干し、サバ節、昆布、干しシイタケ、味醂、薄口醤油、塩、唐辛子)麺(小麦粉、塩/かん水)具材(チャーシュー(豚肉)、メンマ、ナルト(魚肉、卵白)、出汁パック(煮干し))
(一部に小麦・卵・大豆・豚肉・鯖を含む)

栄養成分表示(100g当たり)

熱量97kcal
タンパク質4.1g、炭水化物14.9g、脂質2.3g、食塩相当量1.52g
(サンプル品分析による測定値)

賞味期限

原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)

保存方法

要冷凍 -15℃以下

使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。

宅麺レビュー

2021-09-08 あげぱん (20代/男性)

5.0点
追い出しパックすごいです

☆追い出しパックが付く前も美味しかったですが、付いてからはさらに風味が際立っています。
美味しかったです。

2021-09-15 やんやん (40代/男性)

3.0点
スッキリとしたスープ

無化調のスープはやさしい味わいで、煮干や昆布の風味を感じるものです。麺も中太で美味しいですが、チャーシューの臭みがマイナスでした。スープが美味しいだけにもったいない

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