鮎ラーメン 鮎ラーメン

極上鮎が丸ごと一匹乗せられた贅沢な一杯!唯一無二の上品”鮎”ラーメン!

「鮎ラーメン」はその名の通り鮎を丸ごと使用したラーメンを提供する、全国的に類を見ないラーメン店だ。今回は店舗でも提供されている鮎が宅麺でも丸ごと一匹同梱されている。身をほぐすことでスープに鮎の旨味が染み出し、香ばしさとあっさり塩味が楽しめる。通常の魚介スープとはまた違った味わいは、どんな方にもおすすめだ。日本人が好き好みそうな優しい味の仕上がりとなっている!

価格 1,400
(税込1,512円)

数量

宅麺スコア
計算中
ラーメンデータベース
82.63
あっさり
こってり
薄味
濃い味
細麺
太麺

「鮎ラーメン」のこだわり

『日本一』の鮎を使用!風格漂う上品な塩清湯スープ!

岐阜県の清流である馬瀬川で漁獲された『日本一』に選ばれている鮎を使用したスープは、透明度が高い超あっさりな塩清湯。スープを飲んでみると、鮎の強い旨味の後に鶏ガラ、香味野菜の旨味がじわーっと香り、追い討ちをかけてくる。丸ごと入っている鮎をスープに浸していくと風味がさらに強くなり、炭火焼きの芳ばしい香りがフワッと鼻を通り抜け食欲を増幅させる。見た目が美しく上品かつコク深いスープは風格が漂い、食べるのがもったいないほどの逸品である。

長年の努力が凝縮!美しいプルップルの麺はまるで宝石!

加水高めで細めのちぢれ麺は上質なスープとよく絡み合う。最高の喉越しで、噛むほどに小麦の甘味が増していき、プルップルモチモチでクセになる食感である。研究に研究を重ねること3年の期間を要し、完成した麺だからこそスープとの相性は抜群。長年の努力が凝縮されたこの美しい専用麺は、間違いなくこの一杯に気品をもたらしている。

「鮎の美味しさを伝えたい」”鮎ラーメン”を通じて多くの方に伝えられる店主の想い

「鮎の美味しさを伝えたい」そんな想いから生まれた鮎ラーメンには、店主・斎藤敬氏の数々のこだわりが詰まっている。日本一の鮎や鮎ラーメン専用に開発された極上の麺などなど、全てが欠かすことのできない逸品揃いだ。その開発にかけられた年数はなんと「構想十年、試行錯誤三年」と斎藤店主は公言している。その結果創り上げられた至高の一杯を食べれば、日本一の鮎を余すことなく堪能できるだろう。まさに、店主の想いを体現した誰にも真似をすることのできない”鮎ラーメン”を宅麺でご堪能あれ!

価格 1,400
(税込1,512円)

数量

店主・店舗

店舗情報

店舗名 鮎ラーメン
住所 〒 158-0094
東京都世田谷区玉川3-15-12 玉川3丁目マンション102号
電話番号
営業時間

11:30〜15:00
17:00〜22:00

※新型コロナウイルス緊急事態宣言発令中の営業時間
~20:00(売切終了)
アルコール提供は19時まで

定休日

不定休

店主情報

斎藤 敬

好きなラーメン屋

まさごそば

受賞歴

商品内容

商品内容(入っているもの)

麺、スープ、具材(鮎)

内容量

総重量490g(麺100g)

原材料名

スープ(鶏肉、玉ねぎ、椎茸、しょうが、りんご、ネギ、ニンニク、鮎、油、塩、調味料(アミノ酸等))麺(小麦粉(国内製造)、食塩、酒類/かん水、加工でん粉(打粉))具材(鮎(塩))
(一部に小麦・鶏肉・りんごを含む)

栄養成分表示(100g当たり)

熱量127kcal
タンパク質6.2g、炭水化物17.2g、脂質3.7g、食塩相当量1.30g
(サンプル品分析による測定値)

賞味期限

原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)

保存方法

要冷凍 -15℃以下

使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。

宅麺レビュー

2021-07-16 アーリー (40代/男性)

4.0点
ラーメン発〇伝?

焼いた鮎(腹開きで内臓はなし)の香ばしさ、スープに浸した後の出汁の出方は秀逸。久々にスープを飲み干しました。麺は細縮れ、柔めになる感じも、このスープには合っている。余計なトッピングはせずにそのまま味わうのが吉。

2021-07-10 やんやん (40代/男性)

4.0点
絶品塩清湯スープ

スッキリキリットした塩清湯スープに香ばしく焼き上げた鮎が加わり、他では味わえない絶品のスープです。多加水のストレート細麺はモチプルとした食感がありよく合います。優しい味わの為、色々な方に好まれる一杯です。

2021-07-28 koizoomin5118 (30代/男性)

3.0点
鮎とラーメンのコンビネーションは…

鮎がトッピングしているということで興味本位で買ってみた。

結論からいうと鮎に塩ラーメンは合いにくいと思う一杯。

肝心のラーメンはあっさり塩味で細麺でこれだけでも美味い。

評価としては値段の高さもあるので3にした

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