坦坦麺好きのための坦坦麺を作りたいという店主が作り出した、完全オリジナルのクリーミーなマイルド坦坦麺。辛さの中に胡麻のコクと旨みが凝縮されているスープに特製極細麺とオリジナルラー油が食欲をそそる。
安心安全な食材だけで作りたいと店主の言うとおり厳選された食材で作り上げられた濃厚スープ。新鮮な丸鶏とモミジをじっくり煮込んだスープはとろみが強くコラーゲンがたっぷりだ。さらに、他の坦坦麺の数倍は使用されている胡麻の濃厚な香りが食欲をそそる。基本となる鶏白湯に加えられた、胡麻のコクが厚みを作り出し辛さの中に旨みが凝縮されている。
濃厚かつ刺激的なスープをしっかり受け止めるのが、虎玄特製のオリジナル極細麺。選び抜かれた小麦を使い、さらに食用備長炭が練りこまれ虎玄専用に製麺された麺は極細ながらも、強い食感と独特の味わいを持ち、クリーミーな担々ダレにも負けていない味わいだ。店主の麺に対する考え、想いを完璧に形にしてもらい出来た麺は、創業以来変わらない美味しさを提供している。スープの美味しさを押し上げ、風味も十分に伝えて満足度抜群だ！
虎玄の坦坦麺の決め手はこの自家製オリジナルラー油 と言っても過言ではない。美味しさと安心安全を追求し、作られているラー油はサラダ油とオリーブオイルを絶妙な割合で調合し、香味野菜で香り付けをしている。辛いのが苦手な方にも食べやすい深みのある辛さになっているためクセになること間違いない。店主自慢の極旨ラー油の辛さがクリーミーなスープ、強い食感の麺と絡み合い香りと刺激がたまらない。
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| 店舗名 | 山之手虎玄 |
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| 住所 |
〒
471-0833
豊田市山之手5丁目90番地 |
| 電話番号 | 0565-41-5669 |
| 営業時間 | 11：30~13：30
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| 定休日 | 不定休 |
鈴木 利哉
好きなラーメン屋
受賞歴
第5回 お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 2015 その他部門賞 第2位
第7回 お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 2018 その他部門賞 第1位
第10回 お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 2021 ラーメン部門・その他 第2位
麺、スープ、肉味噌、ラー油
総重量500g（麺150g）
スープ（丸鶏、鶏もみじ、醤油､豆板醤、塩、きび砂糖/調味料（アミノ酸等））麺(小麦粉、食塩/グルテン、かん水、酒精、食用備長炭、加工でん粉（打ち粉）) ラー油 具材（肉味噌）
（一部に小麦・大豆・鶏肉を含む）
熱量207kcal
タンパク質7g、炭水化物15.1.g、脂質13.2g、食塩相当量1.09g
（サンプル品分析による測定値）
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
要冷凍 -15℃以下
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
2021-01-11 ラーメン大好き女子大生 (20代/女性)
本当に美味しい。
2020-12-30 ちーちゃん (20代/女性)
好みの坦々麺でした
2021-05-28 PEDESTRIAN_R (20代/男性)
美味い！！
ラー油が当たり前ですけどお店の味であることを再確認させます！！濃厚なスープもいいですねー！！！