日本トップクラスの粘度と乳化を誇り、一口食べた瞬間から、猛烈な豚の旨味が口の中一杯に広がる。 パンチ力、中毒性抜群の逸品は、縮れ太麺、ホロホロチャーシューも絶品で超ハイレベルな一杯だ！
驚異的な濃度、粘度、乳化を誇る逸品は、他では決して味わうことのできない、豚の旨味がぎゅっと詰まった一杯だ。 尋常ではない豚の骨と脂から丁寧に作るスープは、口当たりはクリーミーで、インパクト、パンチ力抜群。 ただし、その驚くべき濃厚さにして、後味はすっきり。えぐみや、豚の嫌な香りは一切感じることがない。 ここまで乳化した濃厚なスープは、日本全国見回しても、あまりお目にかかることのできないレベルだろう。
モチモチとした食感が特徴の中太縮れ平打ち麺。弾力抜群で、縮れた麺が、濃厚でクリーミナースープを 豪快にすくってくれる。噛めば噛むほどに、小麦の味が口のなかいっぱいに広がり、いつまでも香りを楽しむことができる。 パンチ力抜群のスープに負けない麺の特徴も、店主さんのこだわりが垣間見れる。
商品には、ホロホロチャーシュー、ほうれん草、ピリッと辛みの効いた高菜が含まれる。 濃厚でドロッとしたスープに浸して食べるチャーシューは、まさに絶品で、口の中でとろける味わいだ。 また、高菜もパンチ力抜群のスープに負けない存在感。辛さもさることながら、スープ、麺に絡めて食べる 高菜は、食感がベストマッチ。食べ進めて途中から、味変アイテムとして投入することも好みによってはオススメだ。
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| 店舗名 | 八の坊 |
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| 住所 |
〒
604-8452
京都府京都市中京区西ノ京伯楽町22-9 |
| 電話番号 | 非公開 |
| 営業時間 | 11:30～14:30
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| 定休日 | 水曜日・第三火曜日 |
杉山修司
好きなラーメン屋
燃えよ麺助
受賞歴
麺、スープ、具材（チャーシュー、ほう れん草、高菜）
総重量530g（麺140g）
スープ（豚骨、醤油、鶏油、塩/調味料（アミノ酸等））麺（小麦粉、食塩/かん水）具材（豚肉、ほうれん草、高菜）
（一部に小麦・卵・豚肉・大豆を含む）
熱量203kcal
タンパク質5.3g、炭水化物13.9g、脂質14g、食塩相当量1.63g
（サンプル品分析による測定値）
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
要冷凍 -15℃以下
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
2020-11-09 you子 (40代/女性)
トロリとした濃い目で、油分もしっかりしているはずなのに
絶妙な塩分と甘味が、食べ飽きる事がない素晴らしいスープでした。
濃いトンコツ＝ある意味「納豆のような臭さ」はありません。
また、トンコツラーメンにしては珍しく太目のチョイ縮れ麺（平打ちではありません）が、
ツルりとしているのにスープと絡み かつ ラーメン独特の香りを漂わせます。
とても美味しかったです。
「カプチーノ」をどんな意味で商品に使っているか理解できず、購入する気持ちが進みませんでしたが、実際に食べた感想は普通に『とろみ』で良いかと思いました。
2020-09-30 大黒天と弁財天 (未回答/未回答)
一見、家系コンポタっぽいが旨味とコクが凄い。
豚骨らしく骨っぽさが残るがそれがいい。臭みはない。
こってりだが、泡っぽく軽い。
2021-03-23 ありちゃん (50代/男性)
濃厚な豚骨スープながら臭みは全くなく最後までスープを美味しく飲めた。麺も太麺でスープに負けてなく美味しかった。ちょっと残念だったのはチャーシューが柔らか過ぎて食べている間にバラバラになってしまい、その美味しさが感じられなかった。
ところでカプチーノって何が？