日本トップクラスの粘度と乳化を誇り、一口食べた瞬間から、猛烈な豚の旨味が口の中一杯に広がる。 パンチ力、中毒性抜群の逸品は、縮れ太麺、ホロホロチャーシューも絶品で超ハイレベルな一杯だ！
価格 1,100 円 (税抜)
入荷待ち
驚異的な濃度、粘度、乳化を誇る逸品は、他では決して味わうことのできない、豚の旨味がぎゅっと詰まった一杯だ。 尋常ではない豚の骨と脂から丁寧に作るスープは、口当たりはクリーミーで、インパクト、パンチ力抜群。 ただし、その驚くべき濃厚さにして、後味はすっきり。えぐみや、豚の嫌な香りは一切感じることがない。 ここまで乳化した濃厚なスープは、日本全国見回しても、あまりお目にかかることのできないレベルだろう。
モチモチとした食感が特徴の中太縮れ平打ち麺。弾力抜群で、縮れた麺が、濃厚でクリーミナースープを 豪快にすくってくれる。噛めば噛むほどに、小麦の味が口のなかいっぱいに広がり、いつまでも香りを楽しむことができる。 パンチ力抜群のスープに負けない麺の特徴も、店主さんのこだわりが垣間見れる。
商品には、ホロホロチャーシュー、ほうれん草、ピリッと辛みの効いた高菜が含まれる。 濃厚でドロッとしたスープに浸して食べるチャーシューは、まさに絶品で、口の中でとろける味わいだ。 また、高菜もパンチ力抜群のスープに負けない存在感。辛さもさることながら、スープ、麺に絡めて食べる 高菜は、食感がベストマッチ。食べ進めて途中から、味変アイテムとして投入することも好みによってはオススメだ。
|
|
| 店舗名 | 八の坊 |
|---|---|
| 住所 |
〒
604-8452
京都府京都市中京区西ノ京伯楽町22-9 |
| 電話番号 | 非公開 |
| 営業時間 | 11:30～14:30
|
| 定休日 | 水曜日・第三火曜日 |
杉山修司
好きなラーメン屋
燃えよ麺助
メディア掲載歴
横山太一の麺馬鹿、す・またんZIP、ラーメンウォーカー、関西版究極のラーメン2017
麺、スープ、具材（チャーシュー、ほう れん草、高菜）
総重量530g（麺140g）
麺（小麦粉、食塩、かん水） / スープ（豚
骨、醤油、鶏油、塩、調味料（アミノ
酸等））具材（豚肉、ほうれん草、高菜）
（原材料の一部に小麦、卵、豚肉、エビ、
大豆を含む）
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
要冷凍 -15℃以下
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。
2020-05-18 lotd93 (40代/男性)
濃厚・いつまでも暖かい。
太麺は苦手なのですがコレは美味かった。
2020-03-04 ララ (未回答/未回答)
他の豚骨に比べると、豚骨臭は少なくクリーミーさと中太麺との相性も良い感じです。食べ終わりもクドくなく、美味しく食べれました。
2020-03-02 kenken (40代/男性)
端的に言うと泡立てた壱系インスパイアで、家系っぽさはあるものの家系ラーメンとは別物です。
スープはドロドロド乳化豚骨醤油のエスプーマ系で、壱系のCPSを泡立てたイメージ。冷凍のせいか泡感は弱く、完全に解凍できるまで湯煎に時間がかかります。
麺は家系壱系と違いツルツルピロピロの平打縮れ太麺。
付属トッピングは大判で厚めのホロホロ軟らかロースチャーシューが1枚とほうれん草と高菜で、3つとも同じパックにひとまとめで詰められています。味を変えてしまう高菜だけは分包にして欲しかったかも。