店舗での人気の高く、中毒性が更に高いとされる「辛麺」が遂に登場！キリッと決まったカネシ醤油に、豚の旨味をたっぷりとまとった微乳化スープへ、刺すような辛味が加わった最強の逸品！
キリッと立つカネシ醤油の存在感と、高い位置でぶつかり合う微乳化スープの旨み。芸術的なバランスを織りなすスープは、一口すするだけで思わず笑顔になってしまうような、至高の味わい。 大量の豚骨と脂を使用し、丁寧に抽出されたスープは、甘い香りを放ち、豚の旨味をこれでもか、といレベルで味わうことができる。原料をケチケチしたくない、という店主の想いが詰まっており、クセになる甘じょっぱい スープは、ついつい飲み干してしまう中毒性の高い逸品だ。そこに、ピリッと刺すような辛味が加わり、更なる旨みが溢れ出す。類を見ない中毒性の高さは、必食の一杯だ。
もっちりとした食べ応えある自家製極太麺は、平たい形状にわずかにウェーブのかかっており、スープを豪快にすくいあげてくれる。弾力があり、噛めば噛むほどに、小麦の甘みを感じることができる。スープのインパクトに負けない力強い麺で、ボリュームも満点なので食べ終わった後の満足度はすこぶる高い。
全国に無数に存在する二郎インスパイアラーメン店の中でも、トップクラスと呼び声も多い、超行列店、超人気店の「豚星。」。大塚店主のセンスと実力は、有名店店主の間でも認められるところであり、店主の中にも通うものは多い。店舗では、朝早くからモーニング営業を行い、限定ラーメンを求めて早朝から行列を作るほどの人気ぶりだ。
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| 店舗名 | 豚星。 |
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| 住所 |
〒
211-0025
神奈川県川崎市中原区木月4-5-20 1F |
| 電話番号 | |
| 営業時間 | [月～日]9:00～24:00
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| 定休日 | 無休 |
大塚 貴之 店主
好きなラーメン屋
受賞歴
【お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー】
第12回 新人大賞
麺、具入りスープ（豚）
総重量730g（麺270g）
具入りスープ（豚肉（国産）、豚骨（国産・輸入）、玉ねぎ、にんにく、醤油、唐辛子、ニンニク、味醂/調味料（アミノ酸等））、麺（小麦粉（国産）、塩/かん水）
（一部に小麦・豚肉・大豆を含む）
熱量272kcal
タンパク質7.1g、炭水化物23.4g、脂質16.7g、食塩相当量1.39g
（サンプル品分析による測定値）
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
要冷凍 -15℃以下
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
2022-11-17 koizoomin5118 (30代/男性)
辛い二郎系ラーメンでは一番美味いと思います。
この手の商品は他にも埼玉の桐生さんや栃木の焔さんなども販売していますがここのが一番辛いです。
それでいてコクがあり、チャーシューも柔らかくて美味しいです。
ある程度の辛さが問題ない人にはオススメ出来ます。
ピリ辛以上が厳しい人にはオススメ出来ません。
2022-11-13 元料理人で現コンサルなラヲタ (40代/男性)
スープは豚星のベースとなる醤油のキリっとした非〜超微乳化タイプにブリブリの背脂粒が浮き、辛味で真っ赤に染まった液状油が表面に層をなしています。
辛味は昔に比べたら大分マイルドですが、非乳化スープの塩味と絶妙なバランスでまとまっています。
麺はモチポク食感の平打強縮れ太麺で、辛味ともしっかり絡みます。
豚星の麺はしっかり茹でたほうが再現度が高く、
硬めはオーション使用＆加水率の関係上、カタメを通り越してボソつくのであまり合いません。
ブタは1センチ弱のバラロールが2枚。店舗よりやや薄めのスライスですが、食感はフワトロに仕上がっていました。
辛麺は花椒を加えて初めて成立するメニューみたいなところがあるので、やはり実店舗の無料トッピングと同じように花椒と、あと辛味玉も付けてくれたら嬉しかったですね。
お店の辛麺を食べ慣れている方だと、もう少々強めの刺激が欲しくなるかもしれません。
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2022-12-14 Q.E.D (未回答/男性)
最近、宅麺取り扱い商品の二郎系らぁめんで、非乳化系や微乳化系の二郎系ラーメンの中で旨辛麺でNo.1です。
旨味☆☆☆✰★
辛さ☆☆✰★★
(蒙古タンメン☆☆☆☆☆)
食べやすさ☆☆☆☆★
胃もたれ☆☆✰★★
豚臭☆☆✰★★